ኬቢን መሙላት ከሥነ-ስርዓት በተለየ መልኩ ከሥጋው ጋር መሞቅ ይችላል, ከተክሎች ቴክኒሺያኖች በተጨማሪ, ከእንቁላል, ከቆሎ, ድንች, ሌሎች አትክልቶች ወይም ከንፈሮች ጋር. እያንዳንዳቸው ልዩነቶች ታማኝ ታዳሚዎቻቸውን ያገኛሉ እና በቤተሰብ ምናሌ ቀዳሚው ቀመር ሊሆኑ ይችላሉ.
ኬቢን መሙላት የሚቻለው እንዴት ነው?
የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በተለያየ ቀለማት ያዘጋጁ እና እያንዳንዱን የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ ጎኖች በመገመት በጣም ተቀባይነት ያለውን ሞዴል ለራስዎ መምረጥ እና ሁሉንም የቴክኖሎጂን ንፅፅር ለመምረጥ, ከእርስዎ የመረጣቸውን ምርጫዎች ጋር ማገናዘብ ይችላሉ.
- ከስጋ ከከካሚዎች በትክክል የሚሞላው ትክክለኛውን የሽንኩርት መጠን እና በንጹህ አካሉ ስብስብ ላይ መጨመር ነው. ውሃ ወይም ሽታ.
- እንጉዳዮችን መሙላት, በተገቢው መንገድ መዘጋጀት አለባቸው. የዱር እንጉዳሪዎች ቀድሞ ይሞላሉ.
- ከደረቁ ከኬሚሎች መፈጠስ ጋር የተለያየ ቀለም ያላቸውን ቅመሞችን መጨመር, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ይጨምራሉ እና ያጠቃልላል.
- እንደ መሙላት ጥቅም ላይ የሚውሉ አትክልቶች ለአገልግሎት ዝግጁ መሆን አለባቸው-እስኪቀላቀሉ ድረስ በብርድ ድስ ውስጥ ዘይት ወይም ጨው.
የተጠበቁ የስጋ ቡሎችን መሙላት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለተለመደው የስጋ ቦል ክምችት መሙላትን ሶስት ዋና ዋና ክፍሎችን ያጠቃልላል-የጨጓራ, የጨጓራ ስብ እና ሽንኩርት. ከተመረጡበት እቃዎች ሁሉ በጣም ጥርት ባለው ቢላዋ ተጨፍሯል, እና የሽንኩርት መጠን ከሥጋው ጋር ከመቁሰል በፊት በጨው ይሠራል. ነገር ግን ለመቁረጥ ጊዜ ካላገኙ, የተሸፈነውን ስጋ መጠቀም ይችላሉ. ለመቅመስ, ጨው, ፔሩ, ዘይሩን እና ሌሎች ቅመማ ቅመም ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- በግ - 0.5 ኪ.ግ;
- ቅባት ቅባት - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ውሃ - 2/3 ኩባያ;
- ጨው, ፔሩ, አረንጓዴ, ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
- በጉን ከዋህነት ይገለጻል, በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ተጠምደዋል ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን ይጠቀማሉ.
- ጭንቅላቱን በመብለጥ, በጨው እጨቃጨቅ, በጨው እጆቻቸው ላይ በማቅለልና ለ 10 ደቂቃዎች በመተው ሽኮኮቹን ለመለየት.
- ሁሉንም ጎተራዎች በሶላ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀሉ, የበረዶ ውሃ ይጨምሩ.
- በመጨረሻም በኬሚካሎች ላይ በትክክል መሙላት ከተፈለገ በፔፐረር እና በቅመማ ቅመሞች ይሞላል.
ከተሰበረ የከብት ስጋን መሃከል መሙላት
የሙትኩን ጣዕት የማይወዱት ከሆነ ወይም ወዲያውኑ በተገቢው መንገድ የማይገኝ ከሆነ በከብት የተሞሉ ቅባቶች ለመብላት በጣም ጥሩ ናቸው. በምንም መልኩ ማቅለሚያ በተደረገበት የስብ ክምችት ላይ ስጋ መጨመር አለበት: የአሳማ ወይም የተጣመመ. አስገዳጅ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እንደ ሽንኩርት እና ቀዝቃዛ ውሃ ናቸው. ስጋው በጥንታዊ ቴክኖሎጂ መሰረት እንደ በረዶ ሊቆረጥ ይችላል, በቢላ ሊቆረጥ ወይም ተግባሩን ቀላል ማድረግ እና የስጋ ማዘጋጃ መጠቀም (ማዋሃድ) መጠቀም.
ግብዓቶች
- ስጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ስብ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ውሃ - 2/3 ኩባያ;
- ጨው, ፔሩ, አረንጓዴ, ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
- ስጋ, ስብ እና ሽንኩርት በተመጣጣኝ እና በተመጣጣኝ በሆነ መንገድ ይቅዱት.
- ከተፈለገው ጋር በጨው, በፔፐር, ጣዕም, ጣዕሙንና ቅመሞችን ለመጨመር ጣፋጭነት በመቀላቀል ውኃው ውስጥ አፍስቡ.
- በጥንቃቄ ከተደባለቀ በኋላ ለክቦቹ የሚወጣው መሙላት ዝግጁ ይሆናል.
ከተሰቀለው የአሳማ ሥጋ የከበሬዎችን መሙላት
የሚወዱትን የምግብ ጣዕም ለማስጌጥ ተስማሚ የሆነ አማራጭ የአሳማ ሥጋን መሙላት ይሆናል. ስጋውን ከድች ወይም የበሬ ጥባቶች ጋር መጨመር አስፈላጊ ነው, በሸንኮራ ማሽኖች ውስጥ ቢጠገፈም ቢበዛ ቢስክሌሽ የሚመስለውን የሽንኩርት ክፍል ይጨምር. የምርቶቹ ፈሳሽነት በሚቀዘቅዝ የውሃ ወይም የበሰለ ምግብ ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ወፍራም ወይም ኩርኩክ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ውሃ ወይም ፍራፍሬ - 2/3 ኩባያ;
- ጨው, ፔሩ, ዜራ - ለመብላት.
ዝግጅት
- ሥጋና ስብ ይቅዱት.
- ትናንሽ ኩብ የተጠለፉትን አምፖሎች ተቆራርጦ የተቆራረጠውን አፍጥጠው, እጃቸውን ትንሽ በመያዝ ትንሽ ጭማቂውን ለመተው ለጥቂት ቆዩ.
- የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች, ወቅቱን ጠብ, ውሃ ወይም ብራጅ ያሟሉ.
- በመጨረሻም የኬቦራቶቹን መሙላቱ ለቀፍ ከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀመጣል.
ከዶሮው የተሸፈነውን ስጋን መሙላት
ኬቢን ለመሥዋዕት መሙላት ከጉልት ሊሠራ ይችላል. በዚህ ጊዜ, ከዚህ ቀደም ከመሆኑ በፊት, የዶሮ ስጋ ብዙውን ጊዜ ለመድረቅ እርጥበት እና ገለልተኛ ከመሆኑ እውነታ አንጻር የመጠጣትን ጁትነት እና ክብደት መንከባከብ አስፈላጊ ነው. በትንሽ ቆንጥጦ በትንሽ ተቆልጦ ወይም በጫጩት በኬሚካል ማተሚያ እና ሁለት እብድ ዕፅዋቶች መጨመር ይመረጣል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- አይን - 150 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ውሃ ወይም ፍራፍሬ - 2/3 ኩባያ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- መዓዛ ያላቸው ወይም ደረቅ ቅጠሎች, ቺሊ - ለመብላት;
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬን እና ቡናን ሾርባው በጨው ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ የተጨማለቀ እና የተከተለውን ይጨምር.
- በአስቸጋሪ, በጨው እና በርበሬ ወቅቱ በውሀ ውስጥ ይቅጠሩ እና ይቀላቅሉ.
ካብሬቶች ከ እንጉዳዮች ጋር
በቀበሌዎች መፈጠስ ላይ, በቀጣዩ መገልገያ, ከተጠበሰ እንቁላል ውስጥ, የእንስሳት እቃዎችን, ስጋን አይጨምርም. የተሞላውን የመሙላት ጥራጥሬ ብቻ የሚፈቀደው እንደ ዘን ድ መለጠፍ ነው. በዓመት ውስጥ በሚገኙ የእንጉዳይ ቅጠል እና እንከን ያሉ እንጉዳዮች እንደ ነጭ, ክራንሬት, ሜልታ እና ሌሎችም ሊገኙባቸው ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 0,5 ኪ.ግ;
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ማጽጃ, እምቦቶችን ቆርጠው, በብርሀን ውስጥ በማሞቅ በብርድ ሾጣጣ ውስጥ ጠልተው እስኪለቁ ድረስ ይለቀቁ.
- ሁሉንም እርጥበታማነት እስኪጨርስ ድረስ የተበላሹ እንጉዳዮችን አዘጋጁ እና ይዘሩ.
- ለማጠቃለል ያህል እንጉዳይ መዘጋጀቱ በቸርበሬና በተቆለለ አሲድ የተሸፈነ ነው.
Cheese with cheese በመሙላት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለየት ያለ ጣዕም ለስላሳ ቅርጾችን በቆሎ ለመሙላት ይዘጋጃል. በተመጣጣኝ ቅርጽ ላይ ወደ ስጋ, እንጉዳይ ወይም አትክልት ይጨመራል. ሆኖም ግን, አንድ ወይም ብዙ የምርጥ ዓይነቶችን በመሙላት ምርቶችን ለመሙላት አይብ (ጥሬ) ብቻ መጠቀም, እሽታዎችን, ነጭ ሽንኩርትን, ወይኑን ማቀነባበሪያዎችን መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አይብ - 400 ግ.
- ግሪን እና ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- አይብ መሙላት ቀላል ነው. የኩሳ ስጋዎች ማቅለጥ እና ለተፈለገው ዓላማ ይጠቀማሉ.
- ከተፈለገ, አይብ ቺፕስ በመርዛማ ወይንም በደረቁ የተሰራ ሽታ.
ክራመሬዎች ከድንች ጋር መሙላት
ለስላሳዎች በስጋዎች የተጨመቁትን ተወዳጅ እና ተወዳጅ መሙላት የለባቸውም. እንዲሁም ድንች ከድንከባከቦች ጋር የምትወጂ ከሆነ ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ነገሮች ጋር ያጣሩ እቃዎች ወደ አንተ እንደመጡ እርግጠኛ ይሆናሉ. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የተጋገረ ዱባ የተሰራ ድንች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን ከተፈለጉ ቅጠል የተደረገባቸው አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ፓን ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይጠበቃሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ዲቢ እና ፓሶሴ - 1 ቡቅ;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- በንጹህ እህል ፈንጠዝ, ቆርጠው, ዘይት አፍስቡ.
- የጨው ሽንኩርት, በዘይት ተለውጦ ዘይት ላይ ተቀምጧል.
- ከድንች የተገኙ የከበሩ ድንጋዮችን መሙላት በጨው, በርበሬ እና በቀላ ወይንም የተደባለቀ ነው.
ካቢንግስ ከግሪን / ጌጣጌጥ መሙላት የሚቻለው እንዴት ነው?
ጥራጥሬዎችን ከግሪን መሙላት ማዘጋጀት በትንሹ ጊዜ ይወስዳል. እንደዚህ አይነት ቅለሳ, እንደ ስፖናች, ሶረል, ዱዋ ሽታ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጥንቅርን, ኮርኒቨን, ፓሲስ እና ዘይትን ይጨምሩ. ማጽዳት, መጥረግ, መቁረጥ እና የተከተለውን ቅባት በትንሽ ሙቀት ላይ በማጣበቅ ድስት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የፓሲስ, ዲዊ እና ኪላንትሮ ቅልቅል ሲጠቀሙ, የተሸፈነውን ስብስብ በጨው ብቻ በጨው መጠቀም ይቻላል, ሙቀትን እንኳን ሳይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ከ 0.5 ሺህ ኪሎ ግራም የሚመርጡ ማንኛቸውም እቃዎች
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- አስፈላጊ ከሆነ ተፈላጊዎቹን ፍራፍሬዎች ይለጥፉ, ያጣቅሉት እና ያደርቁት.
- አረንጓዴውን ስብስሉን ይቁረጡ, በጨው, በርበሬ እና በመደባለቀ በሾርባ ማብሰያ ይቀመጥ.
ለቼቦሬዎች የጎማ ጥጃ መሙላት
ከጎጆው አይብ ለመጠጣት ማዘጋጀት ቀላል ነው. ለስላሳ ክሬም የተሰሩ የምግብ አይነቶችን በሸክም የተሸፈኑ የዕፅዋት ውጤቶች: - ዲዊ, ስተርስ, ባቄላ ወይም ክላይሮን, ወተትን, ጥሬ ጥቁር ፔፐር እና ቺሊን ይጨምሩ, እና ቅልቅል. የሸክላ ሰሃራ አይብ ከመርከሬን ጋር ተጨማሪ ሂደትን ይፈልጋል ወይም በጥሩ የብረታ ብረት ይቀባዋል. ብዙውን ጊዜ እርጎው መሙላት የተቆራረጠው መሬት ላይ ሲሆን በትንሽ ምድጃ ወይም በሳር ጭማቂ ውስጥ በቀላሉ እንዲገባ ይፈቀዳል.
ግብዓቶች
- ግሬድ አይብ - 0,5 ኪ.ግ;
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ጨው, ጥቁር እና ቀይ ቀይት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- የቤት ውስጥ አይብ ከሚመጡት ተክሎች, ጨው እና እርጥበት ጋር ሲቀላቀል ተገኝቷል.
- ከፈለጉ ወደ መሙያው ላይ ነጭ ሽፋንን ያክሉ.