የንብ አንዷ ነጠብጣብ አስገራሚ ጣፋጭ ብቻ አይደለም ነገር ግን በመደበኛ ጣፋጭ ምግቦች እና በቀይ ጠረጴዛ ላይ የተሸፈነ ሁለተኛ ጉዞን ሊጠቅም የሚችል ሁለገብ ውብ የሆነ ምግብ ነው. ከታች ከተገለጹት መመሪያዎች ጋር በሚመሳሰሉ መሠረት የጎድን አጥንት ማዘጋጀት እንድትችሉ እና በጣም ጥሩ ጣዕምዎትን እንዲያዘጋጁ እንመክራለን!
ማር-አኩሪ አተር ውስጥ አጥንት
ግብዓቶች
- የበሬ ጎድ - 1.5 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- የማር አበባ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የጎድን አጥንት በደማቁ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል, በወረቀት የጣፋጭ ሳሙና መታጠፍና በቢላ በመገጣጠም ወደ ክፍሎቹ ይዘጋል. በመቀጠሌም ቧንቧን ሇመመገብ እና ሇሚነቅሊቸው በኩሌ ይሞቁ. ከዚያም ጥንቃቄ የጎደሉትን የጎድን አጥንቶች አጣጥፉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበስላሉ. እናም በዚህ ጊዜ, ያንን ማዘጋጀት እንጀምራለን: ማርም በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ቀላቀ እና ከአኩሪ አተር እና ከቀይ ደማቅ ጣውላ ጋር ያገናኘዋል. ሁላችንም ወደ ግሮናውያነት ሁኔታ በደንብ አንድ ላይ ይቀላቅሳል, ቅዝቃዜውን ወደ ዳፖች እናሳካለን, እና እስኪቀላቀል ድረስ ያብሱ. አሁን ለስላሳ ቅጹን ይውሰዱ, ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀሉ, ምድጃውን በ 190 ° ሴ የጎት አጥንቶቹ በተዘጋጀው ጨው ላይ በብዛት ይሸፈናሉ እናም ወደ ሻጋታ በቀስታ ይሽከረከራሉ. ድስቱን ወደ ምድጃው እንልካለን እና ከመጠን በላይ ቀለሙን 10 ደቂቃዎች ፊት እንሰራለን. በጊዜ ማብቂያ ላይ በሚያስወጣ ጣፋጭ እና ብርቅዬ የበግ ጠቦት ውስጥ ዝግጁ ነች!
በንብ ማር-ሰናፍጥል ላይ ቁጣን
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ቅመሞች.
ለሙሽኑ
- የማር አበባ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ የመመገቢያ ክፍል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
መጀመሪያ ለጎሬዎቹ እንዘጋጃለን: በደም ማቃለጃ ውስጥ በደንብ እናጥባለን, ሁሉንም የፊልም እና ደም መላሽዎች በሙሉ በጥንቃቄ ቆርጠን, ከዚያም ስጋውን በትንሽ መጠን ይቁረጡ. በእሳቱ ላይ ጥልቅ የውሃ ጉዴጓዴ ያዯርጉ, ወዯ ስፊሊ ያዴርጉ, ጣዕምዎን ሇመመታና በአንዴ ጉዴጓዴ ሇመሳብ ጥቂት ጨው ይጨምሩ. ከዚያ ቆርቆሮውን ፔይን በማከል ጥቂት የኩላሊት ቅጠሎችን መጣል. ለ 10 ደቂቃ ያህል ስጋውን ያብሱ, ለእንቁላል እራት እያዘጋጀን ነው. ይህንን ለማድረግ, ነጭ ሽንኩርት ያጸድቀናል, በፕሬስ ማቅለሚያ ላይ እናጭጣለን, የፍራፍሬ ማር, የጠረጴዛ አልጋ እና ሌሎች ቅመማ ቅመም. ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቁ እና የተጠናቀቀውን ኩስ ጎኖቹን ወደ ጎን ያስቀምጡ. የጎድን አጥንት አንድ ድስ ከእሳት ይነሳል, ሁሉንም ውሃ በጥንቃቄ ይደባል እና እቤት ላይ ያስቀምጣቸው. ትንሽ ቀዝቀዝ አድርገው በማራገፍ ወደ ማቅለጫው ወደ ማቅለጫው ይለውጧቸው. የሎሪ ጎድን በ 10 ሰዓታት ውስጥ የቡሽ ጎርጦችን ማራባት, ከዚያም በጋ መጋለጥ ውስጥ ወይም ሙቅ በሚቀባ ዱቄት ውስጥ እንዲጋቡ ያድርጉ.
የንብ ቀፎዎችን በማር ማሰሪያ ውስጥ ይከተታል
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 1.5 ኪ.ግ.
ለሙሽኑ
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- የማር አበባ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- መሬት ላይ ፔን - 1 ሳንቲም;
- የሻይ ዘር - 1 ሳሊጃን;
- ቅመሞች;
- ታንኳ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, የጎድን አጥንት አንድ የባሕር ወሽመጥ እንጀምር. ይህንን ለማድረግ, በሆምጣጤ ጎድጓዳ ሳጥኑ የሎሚ መጭመቅ ውስጥ ይቀላቅሉ, ጥቂት የወይራ ዘይትን ይቀላቅሉ, ማርትን ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል እና የተሸጎጡትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. አሁን ሰፋፊው የበሰለ የእንስሳት ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ እናስገባቸው እና ከባህር ወለል ጋር ብዙ እንጨፍር እናደርጋለን, ሙሉ በሙሉ ሌሊት ሙሉ በሙሉ እንዲንሸራሸር ይሆናል. ከመጠን በላይ ሙቀት በ 150 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ይሞላል, የጎድን አጥንት በምጣድ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት, ምድጃውን መዝጋት, በሩን መዝጋት እና ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ሰዓታት ያበስሉ. የተጠበሰ የበሬ አጥንት በጨው የተሸፈነ አትክልት በጨው ላይ በማዕድ ያቀርባል.