ከወይን ፍሬዎች "ቲፋኒ" ጋር ሰላጣ የምግብ ማቅለጫዎች በጣም የሚያስደንቅ የመመረጫ ሜዳ ይደረጋል. ይህ ቆንጆ ቆንጆ በማይታመን ሁኔታ አስደሳች እና በሚያስደንቅ ሁኔታ አርኪ ነው.
ስፕታይም ወይን እና የዶሮ ስጋ ለተቀቡ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ጡት) - 225 ግ.
- ወይኑ ሰፋፊ (ምንም) - 265 ግ.
- ብርቱ ሽንኩርት ላባ - 45 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጎመን (ነጭ አብጌ, pekinka) - 235 ግ.
- ቸስተር ብርቱ - 125 ግ.
- ጨው, እርጥብ ብሩሽ, ጣፋጭ ጭማቂ;
- ለፀጉር ማቆር ይረጫል.
ዝግጅት
ይህ ሰላጣ በንብርብሎች ውስጥ መከናወን አለበት, ስለዚህ እያንዳንዱ ሽፋን ከ mayonnaise ይጠበቃል.
የመጀመሪያው የምግብ ሽፋኑ ወደ ድድ የበሰለው አይብ ይላኩት. ከዚያም በጨው እና በሎሚ ጭማቂ የተጠበቀውን ሾርባ (ስጋ) ያሰራጩ. ሶስተኛው ንብርድ ይደረድራል, ከዚያም ተክሎች አረንጓዴ ሽንኩርት, የተቀቀለ እንቁላል ይከተላል. የመጨረሻው ንብርብር ከሜሶኒዝ ጋር በብሩህ, ለስላሳውን በሳጥኑ ላይ በማርካት እና የወይራ ግማሾቹን ከወይኖች ጋር ማስጌጥ.
ስስ ጨርቅ ውስጥ እንዲቀላቀለው ለ 3 ሰዓታት ቅባቱን ቀዝቃዛ አድርሱት. ከማገልገልዎ በፊት, በጎኖቹ ላይ ያለውን ስስ ደግሞ ብርቱካን ማራባት.
ከወይኖዎች, ከዶሮ እና ከአልሚኖች ጋር "ቲፋኒ" ሰላጣ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ጡት) - 400-500 ግራም ወይም 2 እንክብሎች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የላመ አስቂኝ - 275 ግ.
- 700 ግራም ወይን;
- አልማዝ - 85 ግ.
- የሎረል ቅጠል;
- ቲሸርት
- ለመሙላትና ለመድሐኒ ቅምጥ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ዶሮውን ሙላዉን በሳጥኑ ይለውጡ, በጨው ያፈስቡ, በጨው ውስጥ ይዝጉት, የቤሪ ቅጠልን መጨመር. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ስጋውን ያብሱ. እንቁላልን በቅድሚያ ማጨስ አትዘንጉ (ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ 7-10 ላይ), በማቀዝቀዣዎች ላይ ቅቤ, ስኳር እና ብስኩት. ሾጣዎች ወደ ዳክምበርግቦች ይቀላቅላሉ.
ቅጠሎች ያሽጉ, ደረቅ, ግማሹን ቆርጠው, ትላልቅ አጥንትን ማስወገድ. በሸክላ ላይ አዮዲን ከፍ ያድርጉት. የዓሳውን ቅጠሎች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይጨምረዋል እና በፓንደር ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ. በምግቡ መጨረሻ ላይ ስጋውን በጨው እና በብር ይለውጣል.
ሰል - ብስጭት, ስለዚህ ሁሉንም መጠቀሚያዎች ይዝጉ, ማራኪድ ክሬም እና ማዮኔዝ እና ከኒው ሽቶዎች ጋር ይረጫሉ.
በትልቅ ትልቅ ሳሎቫን ውስጥ የመጀመሪያውን የዶሮ ጫጩት ግማሹን ሾጣጣዉን ዉሃ ያከፋፍሉ. የኒት ሽፋኑ, የተጠበሰ አይብ እና የተቀረዱ እንቁላል. የላይኛው ንብርብርን በኩሽ ይሸፍኑ እና ቀሪዎቹን ጥራዞች ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ይድገሙት. በጣሳ ላይ ከላይ ጋር ስኳር ይቀመጡበት.
በቀዝቃዛው ውስጥ ቀዝቃዛውን ለ 3 ሰዓታት የቀዘቀዘውን ሰላጣ ያዘጋጁ. ከዕለታት በኋላ ምግብዎን ያቅርቡ, በአልሞንድ ክራፍትና ከተቆለሉ ጥፍሮች ጋር ይርገበገብ.
"ቲፋኒ" ሰላጣ በወይንና በኦንታትና
ይሄ የቲፈዊ ሰላጣ ዋናው መደብር ነው, ነገር ግን በውስጡ የሚገኙት ዋልኖዎች እምብዛም ያልተለመዱ እና በጣም የመጀመሪያ ናቸው.
ግብዓቶች
- ስጋ ያለ የሸክ ስጋ - 550 ግራም;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ከ 1.4 ኪ.
- 145 ኩንታል የለውዝ ዛላ;
- ወይን ቀይ, አይስስ, ማዮኔዝ.
ዝግጅት
ሼቄ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሳል. እንቁላሎች ይቅሙ እና በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀልጡ. አንድ ሰፋ ያለ ብስክሌት ጎማዎችን በማጣበቅ.
አሁን ሰላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ, ማራስዎን ያለ ማንኛውም ሰው ቃል መግባቱን ይፋ ማድረግ.
ስለዚህ, የዶሮ የተዘጋጀው የመጀመሪያው የሽቦ ግማሽ በቅድሚያ ይቀጥላል, ከዚያም ግማሹን እንቁላል, ከዚያም የሾላ እና አይብ ይከተላል. ከዚያ ሁሉንም ንብርብሮች ይድገሙ.
አስፈላጊዎቹን አጥንቶች በማስወገድ በቀዝቃዛው ወይን ግማሽ የቀላውን ሰላጣ አስቂኝ. በአረንጓዴ የፓስፕ መርገጫዎች ውስጥ በክምችት ውስጥ የተዘጋጀን ምግብ ማዘጋጀት.