በስጋ ውስጥ የተሽከርካሪዎች በቀላሉ ለማብሰል, ግን በጣም ጣፋጭ የኮሪያ ምግብ. ኮሪያውያን እራሳቸውን ለስላሳ መጥተው ነበር. እና እንዴ ስጋን ለምግብ ማብሰያ እንጠቀማለን.
ስጋ የምግብ አሰራር መኪና
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- የአሲቲካል ይዘት 70% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የኮሪያ ምግብን - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለገበያ ጊዜ:
- የአትክልት ዘይት - 1 ንጥል;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ጥቁር እና ቀይ ቀለም - 1 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓፕሪካ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሄሜ ስጋውን ማብሰል የሚቻለው እንዴት ነው? ስለዚህ መጀመሪያ የምግብ ማብላያውን ያዘጋጃል. በትንሽ በትንሽ ፈንጠዝላ የሚወጣ ዘይት በጡቱ ጫፍ ላይ በመጨቅጨቅ, በኩች ዱቄት, በፓፕሬ እና በአጣቃይ ላይ ይጨመር. ያፈጠጠውን ቅዝቃዜ በንፁህ የሳር ክዳን ውስጥ ቀስቅሰው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይገባል. አሁን ስጋ ከለበሰ በኋላ በደንብ ቆጥረን ስስክሬኒናን ለመሰለም ስስኩን ለማጥፋት አንድ ቀጭን ቢላዋ ተጠቀምን. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ለጥፈው, ጥራጥሬን, የአሲሴቲክ ይዘት, ጨው ያስቀምጡ እና አልፎ አልፎ ለ 1.5 ሰከን ያህል ለመብሰል ይጣሉት.
በዚህ ጊዜ, ካሮኖችን እንሰርጻለን, ቀጭን ጉድፍ ቆርጠው ይቀንሱ, ቀሪው ስኳር, ጨውና ሆምባጣ ይጨምሩ. ስጋውን እናስወግድ, ሙሉ ጭማቂውን አፍስስ እና ካሮት ውስጥ አናትነው. የተከተለውን ቅባት በቅድመ ኩብ ሽንኩርት ይሙሉ, የተዘጋጁበትን ወቅቶች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ያ ነው, የበሬ ስስ ተዘጋጅቷል! በስብሰባው ላይ ለሁለት ሰአት ያህል ቅዝቃዜን በማቀዝቀዝ በሙቀቱ ውስጥ በማቀዝቀዝ እና በሁሉም ቅመማ ቅመሞች ውስጥ መታጠፍ. በኮሪያ ውስጥ አረንጓዴ ቅዝቃዜን እናበስባለን.
አሳማ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ፍራፍሬዎች - በርሊን;
- ጥቁር እና ቀይ ቀለም - ፔፐር - 2 ሳር.
ዝግጅት
ስጋውን በጥሩ ቆርቆሮ ጣለው, በእቅለላው ጠርሙስና ውስጥ ያለውን እርጥበት በሙሉ አየር ያድርጓት, ነገር ግን አይለብሱ, ከዚያ በኋላ የአሳማ ሥጋን ወደ ጎድጓዳ ሣህን እንቀይራለን. ግሪንቹን በጥሩ እንቁላለን, ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ሴሚካሎች, ጨው, ፔፐር, ቅልቅል እና ስጋውን በሙሉ በስጋው ላይ አክለው. በአትክልት ዘይት ውስጥ በማቀጣጠል ሾርባ ውስጥ እናዝናለን እና በስጋው ውስጥ እንውሰድ. ማቅለጫው ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያሽከረክራል, እና ከሸንጋጭ አሻንጉሊቶች ጋር በማዕድ ያቅርቡ.