ለአመጋገብ ምናሌ አስገራሚ ምግብ ከጎልፍ ተክል ነው. እና የእነሱ መሰረት ሁለቱም አትክልትና ተክሎች ሊሆኑ ይችላሉ. ከፍተኛ ዋጋ ያለው ዋጋ ከቦላኮሎ ወይም ከዶልፊፍ የተጠበሰ ምግብም ይኖራል. የተለያዩ የምግብ አይነቶችን እና የአትክልትና የስጋ ጥምርነት ይቀጥላል.
ከጥይት ነጭ የሽኮላ
ከቬጀቴሪያኖች ዘንድ በተለይም በሸራተኞቹ ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው አጃቢ ቅባት, የሚጣፍጥ, ዝቅተኛ የካሎሪስ ቁርጥራሶች, በተሻለው ስሪት ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል. ጉጉን ስጋ ወደ ሥጋ መጨመር, የምርቱን ጣዕም በጣም ከሚያስደንቁ ቀሚሶች እንኳን ሊያስደንቁ ይችላሉ. ስጋውንና ልዩ የሆነ ስጋ ተመራጭ የአትክልት ብስባሽ ብሩስ ከሚባሉት ነገሮች ጋር ሲደባለቅ የሚያስደስት ውጤት ነው. ከስጋው ነጭ በስጋ ከሥጋ ጋር እንዴት መሥራት እንደሚቻል ከዚህ በታች ከተገለፁት ምክሮች ይማራሉ.
ቀይ ሽንኩርት እና የተቀዳ ስጋ በለውዝ
በስጦታና በስጋ የተሸፈኑ ስጋዎችን ለማዘጋጀት ትኩስ የአትክልት ቅጠሎች በተቻለ መጠን በትንሹ በትንሹ መከተብ አለባቸው ወይም በስጋ አስቂጅ አማካኝነት ከስጋ ጋር በቀላሉ መቀናቀል አለባቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የቅመማ ቅመሞች በጨው የተሸፈኑ ምግቦችን ማቅለጥ የማይችሉ ተጨማሪ ምግቦችን ሳይጨምር የጨው እና ፔንዙን ጥቃቅን ጭማቂዎችን መጠቀም ይመረጣል.
ግብዓቶች
- kapustina - 350 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- አምፖሎች - 150 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- ካፒስቲን በቢላ ከልክ በላይ የተቆረጠ ወይም ከስጋ ማቅለጫ (ማበጀሪያ) የተገጣጠመው ነው.
- የስጋ እና የአትክልት ስብስቦችን ያክሉት, በትንሹም ቢሆን በደረቁ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ, እንቁላልን ይጎዱት, ቅጠሎችን እንደ ተክሎች, ቅመማ ቅመሞች ይሙሉ እና ወደ ጣዕም ይጨምሩ.
- ክብ ወይም ዘይቅ ኬኮች ይቀብሩ እና በአትክልት ስብ ላይ እስኪቀላቀሉ እና እስኪጠጋ ድረስ ይለብሷቸው.
ከዶልፊፍ የሚባሉ እንጆሪዎች
እርስዎ ነጭ የሽቦ ጎመንትን እንዴት እንደሚሰራ ያውቁ እንደሆነ, ነገር ግን ከቆሎኮላ ወይም ከዶልፊለር ፍሬዎች የበሰሉ ምርቶችን መቼም አልሞከሩም, ይህ የምግብ አሰራር የምግብ ልምድዎን ለማስፋት እና ቤተሰብዎን በሚያውቅ ጣፋጭ ነገር ግን በጣም ጠቃሚ የሆኑ ምግቦች . ምንም እንኳን ከዚህ በፊት ምንም ዓይነት ዋጋ የሌላቸው ያልተመረጡ ጉልበቶችን እንኳን በማንኛዉን አይነት ምግቦች አይጠቀሙም.
ከአበባኮሎ እና ከዶልፊፍ የሚባሉ እንቁላሎች
ከሻገር ተክሎች (ቼፖስ) ለመለየት በጣም ጣፋጭ የሆነው ቀጭን ቅጠልን በመጠቀም ከኣምልኮ ቅጠል ጋር በማቀናጀት ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ እንዲቀላቀል ማድረግ ያስፈልጋል. ለየት ያለ ትኩረት የሚሰጠን የብረታ ብረት እምስ መሰረታዊ ንጥረጆችን ከመድኃኒትነት, ከመድኃኒቶች እና ከጨው ጋር በመደመር ነው.
ግብዓቶች
- ስኳይላና ቡርኮሊ - 500 ግ.
- ማንቻ እና ዱቄት - እያንዳንዱ 5 ኩንታል. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የሎሚ መአዝ - 2 ጠንጣጣ;
- ቅመሞች, ጨው, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- የአትክልት ዘይቤዎች ለሰባት ደቂቃዎች በደንብ ይቀልጣሉ, ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ እና በስጋ አስነጣጣቸዉ ውስጥ ይቀቡ ወይም በቀዘፋዉ በደንብ አይጠቀሙም.
- ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት, ዱቄትና ጎመን ይለውጡ.
- በመጨረሻው ጊዜ ፕሮቲኖች ወደ ጥቅጥቅ አረፋ ይለወጡና በቆርቆሮዎች ላይ ጣልቃ ይገቡታል.
- ክብ ወይም ዘይቅ ኬኮች ይቀብሩ እና በአትክልት ስብ ላይ ይቀባል.
የዶፔሪያ ፓቲስ ይለጥፉ
ለስላሳ ምርቶች አሁንም ከወዳደቁሩ ምርቶች ለሚመለከቷቸው ከጎልፍ (ከላር ጎመን) የሚለቁትን የእንቁላል ቅመሞችን ምርምር ማድረግ ለስጦታው ጥሩ ነው, ከታች ከተዘረዘሩት አማራጮች ውስጥ በጣም ጣፋጭ ምግብ ይገኛል. በጣም አስደንጋጭ እና ቆጣቢ የሆኑ የአትክልት ምርቶችን ሞክረዋል, የጭፍን ጥላቻ አመለካከትዎን ከእንዲህ ዓይነቱ ምግቦች መለወጥዎ እና ምናልባትም በጠረጴዛዎ ላይ በተደጋጋሚ ይታያል. ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ስለሆነ.
ከጫጭቅራ የተጠበቁ
ከዚህ በታች የተገለፀው የአበባው የእንቆቅልሾችን ከቬትሪክራቱ ይዘጋጃል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የዚህ ምርት አሲድነት በዶልታ የተሸፈነ ሲሆን በሻጎለ መጠኑ ይሟላል. በተጨማሪም የተቆራረጡ ስጋዎች አሻንጉሊቶች እና ማቀዝቀዣ ምርቶችን በሚቀለብሱበት ጊዜ ቅርጽን የሚያስተካክሉ እና የተቆራረጡ ስጋዎች ናቸው. በዚህ መንገድ የተሠሩ ቅጠሎች የተሸለሙ, የሚመገቡና ጣፋጭ ናቸው.
ግብዓቶች
- ሬንችራስት - 550 ግራም;
- ድንች - 700 ግሬድ;
- የእንስሳት ዛፎች - 1 ጥንድ;
- አምፖሎች - 150 ግ.
- ቢላዋዎች - 200 ግ.
- አዝርዕት, ጨው, ቆርቆሮን, ዘይትና ቅቤ.
ዝግጅት
- ድንች በብብኩት, በደንብ, በተቀላቀለ, በማዳበጫ ጉብ ጉብ ወይም በሸክላ ማሽኖች ውስጥ ይቀጣጥላሉ.
- በማናቸውም ተስማሚ እና ተስማሚ በሆነ መንገድ የከርሰከርክ አትክልትን መፍጨት, እና ከተቀጠቀጠ ሽንኩርት ጋር በአትክልት ስብ ላይ ይኑር.
- ሁለት ሳህኖችን በአንድ ሳህን ውስጥ አጣምሩት, ዘይትና ቅመማ ቅመም, ጥሬ እና የጌጣ ጌጣጌጥ ያክሉት.
- በሁለቱም በኩል በአትክልት ስብ ላይ የተጠበሰ ዳቦና የድንች ዱቄት.
ከጫማ ጋር ያሉ ቆዳ ያላቸው እሽጎች
እንቁላል ሳይጥሉ ከካሮድስ እና ጎመን የተዘጋጀ የእንቆቅልሽ ቁሳቁሶች ቀስ ብሎ ማቅለጫ እና ማስዋብ በመፍጠሩ ምክንያት ሰነፎች እንደሆኑ ይታሰባሉ. አትክልቶች በቀላሉ በማቅለጫ ገንዳ ውስጥ በመሬቱ ውስጥ መቀመጥ እና ከድፋትና ቅመማ ቅልቅሎች ጋር መቀላቀል አለባቸው. እንደነዚህ ዓይነቶቹን የእንቁላል ቅርጫቶች በፓንኬክ አሰርተው, የአትክልቱን ዘይት በሸንጋይ ቅርፊት በሸክላ በማሰራጨት. በተጨማሪ, በምርቶች ምድጃ ውስጥ በማዘጋጀት የምርቶቹን ልዩነት መከተል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kapustina - 1000 ግ.
- ፖም - 300 ግ.
- ዱቄት - 150 ግ.
- ካሮት እና ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቢላዋዎች - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- አዝርዕት, ጨው, እንሽሊ, ዘይት.
ዝግጅት
- ካፒስቲን ከካሮንና ከቀይ ሽንኩርት ጋር ተቀጣጣይ ላይ ይንቃለች, ከዚያም ለስላሳ እስኪቀላቀለ ድረስ ይቅለሉት.
- በደቃቅ ዱቄት እና ቅልቅል ውስጥ ለመደባለቅ የተጨማዱ ፖም, ነጭ ሽንኩርት እና ወቅቶች ይጨምሩ.
- እርጥበት ባለው ትንሽ ማንኪያ ትንሽ የኣትክልት ስብስብ ወስደው በማቀዝቀዣ የአትክልት ስብ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ምርቶቹን ከሁለት ጎኖቹን ወደ ቀለም ይለውጡ.
- በሙቀቱ ውስጥ በሙቀት ውስጥ የሚደረገውን ሙቀት ለመጠበቅ የአትክልት ቅጠሎች በተጣራ ቅርፊት በተሸፈኑ ሻጋታዎች የተሸፈኑ ሲሆን የተሸከሙት ደግሞ ከ 30 እስከ 40 ድግግሞሽ እስከ 185 ዲግሪ ፋብሪካዎች ድረስ ነው.
ከመነንጀር ከጎመን እንሽላሎች
ከመጥመጫው ጎመን ከጎንጎ ለስላጎዎች የተሻለው ትክክለኛው አሰራር ተጣጣፊ, ልዩ, በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግቦች እንዲያገኙ ያስችልዎታል. በዚህ ሁኔታ ሴሎሊና እና ዱቄት እንደ ጥብቅ አካላት ይሠራሉ. በአትክልት የተሰሩ የቀይ ለስላሳ የካሮዎች መዓዛዎች ተክሎች እንዲጣጣሙና እንዲጣጣሙ እንዲሁም በሳምባ ማቀነባበሪያ እና ነጭ ሽንኩርት ይመገባሉ.
ግብዓቶች
- kapustina - 1000 ግ.
- semolina - 100 g;
- የስንዴ ዱቄ - 50 ግ.
- ካሮት እና ሽንኩርት - 50 ግ.
- ቢላዋዎች - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ጠብታዎች, ጨው, ዘይት, ቆርዲን, ዘይት.
ዝግጅት
- ካፒስቲን ከጉድጓዱ ውስጥ ተወስዶ, ከተሰበረ, በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ የተጣበቀ እና ከልክ ያለፈ እርጥበት በትንሹ ሲጨመርበት ነው.
- በተመሳሳይ መንገድ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በተሰኘው ድስት ውስጥ የተቀመጠው የካሮት ሽኮኮዎች መሬት ላይ ናቸው.
- የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ያሟሉ, ጨው ጨምረው ይጨምሩ, ቅመማ ቅመሞችን ይቀቡ, በሴሞሊን, ዱቄት እና ቅልቅል ውስጥ ይቀቡ.
- ክብ ወይም የክብደት ኬኮች ያሸልቡ, በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ በፍራፍሬጥራሶች ላይ እና በብርድ ድብዳብ ላይ የተጠበሰ የአትክልት ስብ ስብ.