ማዮኔዜ ተለምዷዊ የስላቭ ምግብ አይደለም ቢባልም ይህ ተወዳጅነት ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት በከፍተኛ ደረጃ አድጓል. ስለዚህ ይህ ኩራያ በጠረጴዛዎቻችን ላይ ከማዕበል ወይም ሰናፍጭ ባለመብቱ ብቻ ይገኛል. ማይኔዝ ለተለያዩ ሰላጣዎች ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, እንደ ማራኖስ እና ከብዙ እቃዎች በተጨማሪ. በየትኛውም የምግብ መደብር ውስጥ ማይኒዝ ይግዙ, እና በተጨማሪ, የቤት ውስጥ ሙዝንን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
የማንኛውም ሽታ አሠራር የሚከተሉትን እቃዎች ያካትታል እንቁላል, የሱፍ አበባ ዘይት, ጨው, ስኳር, ሰናፍጭ, የሎሚ ጭማቂ. በአንዳንድ የኩሽቱ እቃዎች ላይ የፀሐይ ሙቅትን ከወይራ ዘይት እና የሆምግብ ጭማቂ ጋር በጃፍሬጅ ለመተካት ይፈቀዳል. ማከሻው ለየት ያለ ቁርኝት እንዲኖረው ለማድረግ በጥሩ መገረፍ አለበት. ፈጣንና ቀላል በሆነ ሁኔታ ይህንን በተዋዋይ ወይም ማበታተር ሊሠራ ይችላል. ምናልባት ማብሰሻውን በእጅዎ መግፋት ከቻሉ ይህ ሂደት ለረዥም ጊዜ ሊዘገይ ይችላል. በእጅ የተዘጋጀ ምግብ ማቀቢያው መርሕ ቀላል ነው-እንቁላሎቹ ከጨው, ከስኳር, ከጠጣ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር መቀላቀል አለባቸው. የቡቃያውን ውህደት ወደ አንድ ግማሽ ሁኔታ ይለውጡት, ከዚያም ቀስ ብለው, በቋሚነት ወደታች በመተው, በፀሓይ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ, ቀጣይነት ባለው ዊኪ ላይ ይቀጥላሉ. የሽንት ዓይነቶች ያልተለመዱ ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ ቅቤ ከቅቤ ጋር መቀላቀል አለባቸው. ከዛ በኋላ, ምንጣሩ መቀቀልና በተለያዩ ስጋዎች መካፈል አለበት.
ማዮኔዜን ለማዘጋጀት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት እንቁላል የሌላቸው ናቸው. እነዚህን እንቁላልዎች ያለ እንቁላል ለማብሰል, የተጠበሰ ወተት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ የመርከቧ ቅርፊት ከካራውያን የተለየ አይሆንም, ነገር ግን እንደ ተጨማሪ አመጋገብ ይቆጠራል.
የቤት ውስጥ ሙዝ ማቀቢያው ቅመም:
- ምናልባት ማዮኔዝ በጣም ወፍራም ከሆነ ወይም በጣም ትንሽ ከሆነ ትንሽ ውሃ ማከል እና ከሚቀያየር ጋር በደንብ መቀላቀል ያስፈልጋል:
- ማቅለሚያ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብቻ የጡት ካንቴሪያዎችን (yeolks) የሚጠቀሙ ከሆነ, ወይን ይይዙ ይበልጥ ክብደት ይኖረዋል. የዚህ ዓይነቱ ማይኒዝ ዝግጅት ከተለመደው የወርቅ ሜኒስ ዝግጅት ይልቅ ያነሰ ጊዜ ይወስዳል;
- ከቤት ውስጥ የሚሠራው ማዮኔዝ ጣዕም በተለያዩ ንጥረ ነገሮች እርዳታ ይለያያል: - ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን, የተጠበሰ ቅቤ, የወይራ ፍሬዎች, ዱባዎች. እነዚህ ምግቦች ለስላሳ ቅዝቃዜ, ለስላሳና ለየት ያለ ጣዕም ይሰጣሉ.
ብዙ ሴቶች ዝቅተኛ-ካሎሪ ያላቸውን ምግቦች ቢመርጡም, ያለሞስቴስ የሰላጣ ምግብ ከሶሚኒዝ ጋር ሲነጻጸር በጣም ያነሰ ነው. ከዓለም የሚታወቀው ስኳር ኦልቪየር ከሌሎኒዝ ጋር ተዘጋጅቶ ሳይገኝ አንድ የቅዝቃዜ ገበታ የለም. እንዲሁም እንደ ዓሳ ያለ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ናቸው.
ብዙ የውጭ ሀገር እና የውጭ ኩባንያዎች ማዮኔዝ የሚባለውን ምርት ይይዛሉ. በሀገር ውስጥ ገበያ ከሚቀርቡት ተወዳጅ ዓይነቶች መካከል ምናልባት mayonnaise Provansal ነው.
ከቤት ለሚመሠረት ማይኒዝ, ለስጋ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የባሕር ፍራፍሬ ታገኛላችሁ. የሻይሽብ ከሸክላ ወይም ከዶሮ ውስጥ ከሚገኘው ዶሮ የጌጣጌጥ ዝናብ እና ጨዋማ ነው. ለስጋን እንደ ማርኒን ተወዳጅነት ያለው በተለይ በጡንቻ ማቅለጫ ላይ ነው. ማይኔዝ ለተለያዩ ሾት ወለሎችን ያዘጋጃል. በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ማይኒዝ ቅባት , እንደ አንድ እርከን, እርሾ አይፈልግም, ነገር ግን ለሜሳኒዝ የተዘጋጀውን ሉጥ ሲዘጋጅ, ወተቱ ከወይኖ ጋር እንጂ ወተትን መጠቀም አያስፈልግም. ይህ ሙከራ ከተለያየ ሙጫ, ኩኪስ እና ጣፋጭ ምግቦች ጋር ጥሩ ምግቦችን ያቀርባል. ይህ ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጥ ይችላል.
ማዮኔዜ የምግብ ምርቶች ብቻ አይደሉም ጥቅም ላይ የሚውለው. ብዙ ሴቶች ይህን ከዚህ እጅግ በጣም ሰፊ ጥቅም ተገኝተዋል. በቤት ውስጥ የተሰራ mayonnaise ለቆዳና ለፀጉር በጣም ጥሩ መሸፈኛ ነው. ከፀጉር ማቅለጫ አካባቢ ለፀጉር መጋለጥ ለፀጉር እድገት እና ለማጠናከር አስተዋፅኦ አለው. ለተለያዩ የቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ይህ ጭምብል በጣም ጠቃሚ ነው.