በጸደይ ወቅት, በኩሽና ማእከሎችና በገበያዎች ውስጥ እንደ ጣፋጭ እና እንደ አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ ማብሰል ጊዜው ነው. ምግቡ ቀለል ያለ እና አርኪ ነው, ስለዚህ በማናቸውም ቤተሰብ ውስጥ ዘውድ ይደረጋል. ለእሱ ምስጋና ይድረሱ ቪጋሚኖችን ለማጣራት ነው.
አረንጓዴ ጉጉላ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
አረንጓዴ የስጦታ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በርካታ መንገዶች አሉ, ለዚት ወይም ለዛ የውትድር ልብስ የሚያገኙትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መውሰድ ይችላሉ. ምግብ ስትሠራ የሚከተሉትን ነጥቦች አስብባቸው:
- የጉጉቱ ሾርባ አስገዳጅ ክሬም ጠንካራ የተሞላ እንቁላል ነው.
- ቺቼዎች ብዙውን ጊዜ በውሃ ላይ ያቦደሉ ነገር ግን ለሥነ-ምግብ የሚሆነውን ከሥጋ ለመቅላት ይችላሉ, ይህም ስጋ, አሳር ወይም ዶሮ ሊሆን ይችላል. የተፈቀደለት እና የምግብ ማብሰያ ብስላቶች.
- የካሮንና ቀይ ሽንኩርት የተዘጋጀውን ያዘጋጁ. የመድሃው አመጋገብ እንደሚለው አትክልቶች በጥሩ መልክ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ, ወደ ፈሳሽ ውሃ እና ድንች ጋር ይጣላሉ.
- ዋነኛው ክፍል sorrel ሲሆን, መጨረሻ ላይ ተጨምሯል. ተኳሽ እና ለወጣት ጣፋጮች, ጎመን.
የሻሚ አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴ - የአሠራር ዘዴ
ሁሉም የቤት እመቤቶች አረንጓዴ የስጦታ ሾርባን በሶረሰ እሸት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የራሳቸው ምግብ አላቸው. ሾፑ ብሩህ, ባለፀጋ እና ጣፋጭ ጣዕም ያወጣል. ከሶረል በተጨማሪ ዘይትና ስተርስ ሊጨመርበት ይችላል. የበሰሉ ስጋ በመስኖ ወይም በአጥንት ላይ ሌላ ስጋን ለማብሰል የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ውሃ - 3 l;
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስጋ, ስነል እና ስተርስ - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ስጋውን ብሩስን ይሙሉ.
- እንቁላል የተቀቀለ. ሽንኩርት እና ካሮቶች ተቆርጠው ይበላሉ.
- ድንቹ እስኪቀላቀለ ድረስ በዕፅዋት በደንብ ይቀልጣሉ.
- አረንጓዴዎቹ በቅንጦት ይለገማሉ, እንቁላሉ ተቆልጧል, ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስ ይጨመሩ.
- አረንጓዴ ሾርባ ለስላሳ ምግቦች ለመብላትና ለማብሰል ይከረከራል, ከዚያም በክፍሎቹ ውስጥ ይፈስሳል. በእያንዳንዱ ሰሌዳ ላይ እርጥበት ክሬም ያክሉ.
አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ ሽታ እና እንቁላል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለፍላጎቱ የሚሆን ጊዜ የሚመጣው ከሚያዝያ አጋማሽ አጋማሽ ነው. እንዲህ ባለው ሾርባ አማካኝነት በክረምቱ ወቅት የቫይታሚኖችን እጥረት ማስወገድ ይቻላል. በተጨማሪም በዚህ መንገድ እርስዎ ጤናማ ምግቦችን የመመገብ ልማድ በዚህ መልኩ መቀጠል ይችላሉ, ምክንያቱም በእውነቱ አረንጓዴ የስፕሪንግ ሾርባ በእምዬል እና በእንቁላል ውስጥ ብዙ ሌሎች የፍራፍሬ አይነቶችን ያካትታል. ጣዕሙን ለማብሰል እንቁላል ወደ ስኳኑ ይጨመረዋል.
ግብዓቶች
- sorrel - 1 ጥቅል;
- የአጥንት የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- አረፋውን በማስወገድ ከስጋ እና ከውኃ ውስጥ አንድ ሰሃን ያፈላልጉት.
- ድንች ወደ ኪበሎች ተወስደዋል. ወደ ስኒ ብሩዝ ያስተላልፉ.
- እንቁላሎች ይቅጣጡ.
- ሽንኩርትንና ካሮትን ይሽፉ. ከዚያም ስጋውን ከአጥንቱ ውስጥ ስጋውን አጨዱት.
- አረንጓዴዎቹ በትንሹ በትንሹ ይከፈታሉ. በሳጥኑ ውስጥ ይዛቁ ለ 10 ደቂቃዎች ስጋ በስጋ አዘጋጅ. የተቆረጠውን እንቁላል አክል.
አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ ሾጣጣዎች
ሻኝ ጨርሶ የማይጠቀሙ ከሆነ ሻኪ ቬጀቴሪያን ሊሆን ይችላል. ነገር ግን በእሱ ምትክ ሌላ ምቹ ሣር - ዔጣብ - ምግብ ውስጥ የማይበላው. ስለበሽቱ ጠቃሚ ገፅታዎች ማወቅ ከመጀመሪያው ጊዜ ተዘጋጅቷል. በአሁኑ ጊዜ, አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ ሾላና ሾጣጣ ብዙውን ጊዜ ተዘጋጅቷል, ይህም የሰውን ቫይታሚኖች E, A, ቢን በመተካት ነው.
ግብዓቶች
- ሽታ, ሾጣጣ, አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ዱቄት;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ድንች - 5 ሳ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- ሾጣጣ ውሃ በተቃጠለ ውኃ ውስጥ ይቅለሉት, ለ 10 ደቂቃዎች በእንፋሎት ውስጥ ይትቱ.
- ድንች ተቆርጦ ወደ ውሃ ይላካል.
- ቲማቲም ጣጣ ጣዕም, አረንጓዴ ሽንኩርት እና የአረም ቆርጦ ወደ ውሃው ተላከ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ሙዳ አዘጋጅ. ይህ በእንዲህ እንዳለ በሳቅ መስክ ውስጥ አንድ ቀጭን እንክብል በእንቁላል ውስጥ ይወጣል.
አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ - ከጎልፍ የተዘጋጀ ምግብ
በሶፕ እና በሌሎች ሾርባዎች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የተኮማተ ጣዕም ነው. በክረምት ወቅት እንቁላሎቹ በተለምዶ የሚዘጋጀው ከጀርከርክ ነው, ነገር ግን እንዲህ አይነቱ ምግብ በሌለበት እንደማለት እና እንደወደቀ ይቆያል. ወጣት አትክልትን የሚጠቀሙ ከሆነ አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ በተለይ ስኬታማ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ብዙ ዓይነት የፍራፍሬ ዓይነቶች በመኖሩ ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ይይዛሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ጎመን - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ለስላሳ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ስሬል እና ዲዊች - ለ 100 ግራም.
ዝግጅት
- የስጋ እና የውኃ ብሩስን ይቅቡት. ካሮት እና ሽንኩርት ለመብላት.
- በኩሶው የተከተፉ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.
- አረንጓዴውን የሾርባ ጉጉትን ለ 40 ደቂቃዎች ቅጠል.
አረንጓዴ ሾርባ በስፖታች
ለማንኛውም ለትክክለኛና ለቀለመለም ቀለሙ አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ ስፖንቻ ነው . ንጥረ ነገሮችን የሚቀዳው በቀጥታ አልጋው ላይ ብቻ ሳይሆን በበረዶ የተሸፈነ ሲሆን የምግብ ጣዕም ጨርሶ አይለወጥም. ስፖሮቻ በአልሚ ምግቦች ስብስብ በመገኘት ከአረሜራ አይበልጥም, እናም እነዚህን ሁለት አካላት አንድ ላይ መቀየሪያ ምግብ በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- sorrel, spinach - 1 beam;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ካሮት ቀቅሎች.
- ድንቹን በቆላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ. ዝግጁ ሊሆን በሚችልበት ጊዜ የሽንኩርት እና የካሮዎች ጣፋጭ ዘንበል.
- አረንጓዴ ተቅማጥ ዱቄት ሾርባ, አረም እና ስፒናችልን ለ 5 ደቂቃዎች ቅመም.
አጫጭላ ከእሽካዎች ጋር
እንጉዳይቶችን በመጨመር የጃፓን ሾርባ ጣዕም ይለውጡ. ይህ የተሻሻለ ሾርባ እንደ መረጋጋት, ጣዕም እና መዓዛ የመሰሉ. ስጋው ያለ ስጋ ሾርባ ስጋ ቬጀቴሪያን ምግብ ነው ነገር ግን ለኤንጂዎች ምስጋና ይግባው. ሁሉንም የተለመዱ እንጉዳዮች እና ማንኛውንም የደንማ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ድንች - 1 ፓኮ.
- sorrel - 1 ጥቅል;
- 4 ሽንኩርት.
ዝግጅት
- ከሽንኩሎች እና ካሮቶች አንድ ጣፋጭ ይለውጡ. ቲማንን በጥቃቅን ቁርጥራጮች ውስጥ ቆርሉ. ወደ አትክልቶች ጨምሩ, ወደ ድስት ለማቅለጥ, ነጭ ሽንኩርት ደግሞ ተጭኖ ነጭ.
- እንጉዳዮች ከቧንቧ ውኃ ውስጥ ይታጠባሉ, እግሩን ይቆርጡ. የተቀረው ክፍል በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በአትክልት ተቆፍሮ የተቆራረጠ ነው.
- ድንቹ ተቆራረጠ, ከዚያም ወደ ድስ ውስጥ ተዘዋወረ, እዚህ እና የተጠበቁ አትክልቶች. ከተቀማጫቸው ምርቶች አንድ እጅ አንድ እጅ ይሞላል.
- በመጨረሻም መቁረጫዎችን, ሽቶዎችን መጨመር.
- ሙቀቱን አምጡና እሳቱን ማጥፋት, ሾርባው እንዲበስል ያድርጉ.
ቀዝቃዛ አረንጓዴ ሾርባ
ሌላም ስሪት አለ - ቀዝቃዛ አረንጓዴ ጉጉሮ ሾርባ ሾርባ ሾርባ ያለ ሾርባ ሲዞር, በበጋው የበጋ ወቅት በጣም ታዋቂ ናቸው. ሾርባው የተሰራዉ ዉሃ በተጨመረው ቅርፊት ላይ ከጨው, ድንች, ሽንኩርት እና ካሮቶች የተዘጋጀ ነው. ምግብ ከማቅረቡ በፊት ማቀዝቀዝ አለበት. በቀዝቃዛ መልክ ወደ ጣሪያዎች ይለፋሉ, እና ከእያንዳንዱ እንቁላል ግማሽ ይደርሳል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- sorrel - 1 ጥቅል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርቹን በፍጥነት ይለውጡና ካሮኖቹን ያማክሩ.
- ድንቹን በቆላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ. ሽንኩርት እና ካሮት ጨምር. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅረቡ.
- ወደ አረንጓዴ የተቀላቀለ ጎመን ሾርባ በጨው ዱቄት ጨምር, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅል.
አረንጓዴ ዓሳ ሾርባ
የሻኪ ምግብ በስጋ ብቅል ብቻ ሳይሆን በአሳዎች ላይ ብቻ ማብሰል አለበት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ በአጥንት መኖራችን አስፈላጊ ነው. ዓሣን በወንዙ ላይ መወሰድ ይሻላል, ከዚያም መረቡ ሀብታም ይሆናል. ጎበጠጦቹን ዋናውን ምግብ ከማብሰልዎ ትተውት ከሆነ, ለምሳሌ ያህል ራስን, ጅራትን ወይም ጥይቁን መጠቀም ይችላሉ. ዓሳ በአሳ ጋር ሲወዳደር በጣም ደስ የሚል ሾርባን ይወክላል.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- sorrel - 1 bunch.
ዝግጅት
- የዓሳ ብስኩርን ቅል. ካሮት እና ሽንኩርት ለመብላት.
- በስንዴው ውስጥ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ, እስከሚዘጋጅ ድረስ.
- ቆንጆ ጣፋጭ አረንጓዴ ጉጉት ሾርባ 40 ደቂቃዎች, በመጨረሻም የተቆረጠውን ድሬን ጨምሩ.
በአረንጓዴ ፓርክ ውስጥ አረንጓዴ ሾርባ
ራስዎን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ እና ጊዜን ለመቆጠብ, የአትክልት ሽንኩርት ሾርባ ከአሳማው በላይ በብዛት ይዘጋጃል. መሣሪያው "Quenching" ልዩ ፕሮግራም አለው, ስለዚህ እቃው በጊዜ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. በተጨማሪም ሾፑ ቀስ ብሎ ይዘጋጃል, ስለዚህ ሁሌም ቢሆን ዓይኑን መከታተል አያስፈልግም. ሂደቱን ከሂደቱ ጋር በወቅቱ መከበራቸውን መገምገም ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- sorrel - 1 bunch.
ዝግጅት
- ስጋውን ከቡና ዘይት ጋር በመሳፈሪያው ውስጥ ያስቀምጡት እና "ብሬክ" ሁነቱን ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- ሽንኩርትውን ቆርጠው, ካሮዎችን አመሰግናቸው, ወደ ስጋው ላይ አክሏቸው እና ለ 15 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
- ድንች ያክሉ, ለ 1.5 ሰአታት የ «Quenching» ሁነታውን ያዘጋጁ. ከመጨረሻው 15 ደቂቃዎች በፊት sorrel አክል.