ኬክ "The Enchantress" (ኳሬርሽቲስት) ማለት በጣም ቀለል ያለ ክሬም የተሸፈነ የጨርቅ ብልቃጥ ጣፋጭ ነው. ይህ ምግብ ማንኛውም ዓይነት ጣፋጭ ጥርስን አይጥልም.
ኬክ "ኤንሴርቴሽ" - እንደ GOST መሠረት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
አጥንት:
- ዱቄት - 200 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
Cream:
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- ስኳር -200 ግ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ግርማ:
- ቅቤ ክሬም - 50 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ኮኮዋ - 20 ግ.
ዝግጅት
ዝግጅት በመጋግራችን በቢስኬቲክ ኬን "ኤንጌርት" ("Enchantress") ውስጥ እንጀምራለን. ይህን ለማድረግ እንቁላሎቹን በስኳር ደውለው, ዱቄት በላያቸው ላይ መጨመር እና ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ. ቅድመ-ስኳር በቡና ማቅለሚያ ውስጥ ሊዳከም ይችላል, ወይንም በመጀመሪያ ዱቄትን ይጠቀማል. ትኩስ ወተት ወደ እንቁላል ድብልቅ በሙቅዎ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ምግቡን ያቅርቡ. ቅቤን ወደ ክሬም ያክሉ. ሲፈላቀል, ተመሳሳይነት እንዲኖረው ሁሉንም መድሃኒቶች በድጋሚ ይቀላቀሉ.
እንቁላሎቹን ለመፈተሽ እንቁላሎቹ በስኳር መስራት ያስፈልግዎታል. ስኳኑ በሚፈስስበት ጊዜ ዱቄቱን በማደባለቅ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና ጭቃውን ይለውጡ. ክብ ቅርጽ ያለው የማቅለጫ ገንዳ ቅቤን ከቅቤ ወይም ማርጋሪ ጋር ዘይት መቀባቱ. በላፉ ውስጥ ጣፉ እና በማቀጣጠል ለ 40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ይላኩት. የተጠናቀቀውን ኬክ ጨርስ, እና በሁለት ክፍሎች ቆርጠህ.
እንዴት ቀዝቅዝ ማድረግ? ለማዘጋጀት, ኮምጣጤን እና ስኳር በሳጥን ውስጥ ሙቀቱ እና ድብልቁን ቅባት ወደ አኩሪ አመጣው, ቀስ በቀስም ኮኮዋ በመጨመር ላይ. በመጨረሻም ቅቤን ይጨምሩ እና ቀስቅሰው, ቀዝቃዛነትን ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ. ኬክን በኩሬ ይቀለድሉ, ከዚያም የላይኛውን ንብርብ በመዳብ ይቅበቱት እና ምግቡን ሙሉ በሙሉ እንዲያቀዘቅ ያድርጉ.
ኬክ "ባለጌ ሞገስ" በበርካታ መልቲዮት
በቀላሉ "ኬንትሮስ" (ጌጣጌጥ) (ጌጣጌጥ) በበርካታ ቫክሬቶች ("ጌጣጌጥ") ማድረግ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ በጡብ ውስጥ ያለውን ጠርሙስ በመጨፍጨፍ እና "ማብሰያ" ሁነታን ወደ 40 ደቂቃ ያቀናብሩ. ዳቦው በምድጃ ውስጥ እስካሉ ድረስ ይጋገራል. በ "ሆድ" ሁነታ ላይ የፀጉር ቁሳቁስ ማዘጋጀት ሁሉንም ዕቃዎች ወደ መያዣው በመላክ እና ውደቱን በየጊዜው በማንሳት ይሞላል.
በበርካታ ቫኖች ውስጥ የተጋገሩ ኬኮች ዝግጁ ሲሆኑ እኩል የሆነ ክፍሎችን ይቁረጡ እና ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ. የመጀመሪያው
የተከበረ ኬክ ለሞቅሽነትዎ ማንኛውም ቅባት ሊጌጥ ይችላል. ለኣንድ ድግስ ይህንን ኬክ እያዘጋጀህ ከሆነ - የልጁ የልደት ቀን, ለምሳሌ ስሙን እና እንኳን ደስ ያልዎት በኩኪው ላይ ነው. ይህንን ለማድረግ, ከቅፍል ብጣሽ ወረቀት የኋለኛውን ፅሁፍ ወረቀት ቆርጠህ አውጣ እና የተለየ ቀለም ያረጀ ዱቄት መግዛት. አሁን መደብሩ ብዙ የቅርጻ ቅርጾች - የተለያዩ ቀለሞች, ቅርጾች እና ቅመሞች አሉት. ከቅዝቃዜ ጋር የማይጣበቅ እና በኩቲቱ ላይ ያስቀምጠው. ከዚያም በአቧራ ላይ ነቅለው ይረጩ, ቀሪዎቹን ያስወግዱ እና የእርሳስ እቃውን ያስወግዱ.
እንደዚህ አይነት ስጦታ ለወዳትዎ ሰው ለማቅረብ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. መልካም ዕድል!