ጥራጥሬዎች የሚጣፍጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን የስጋ ቁሳቁሶችን ይጨምራሉ. ክራንቤሪ ብዙውን ጊዜ ምግቦችን ለማብሰል የሚያገለግልበት ምክንያት ይኸው ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ ለዶሮና ለስላሳ የበዛበት የቀለሙ ምግቦች ትኩረት እንሰጠዋለን, ይህም በበዓሉ ላይ ብቻ ሳይሆን በየቀኑ ይመረጣል.
ፍራፍሬ ከኮንሮቤሪ-ቲሚ ኩሬ ጋር
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረት እርጎ - 1 ½ ሳምፕል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የዶሮ ጫማ (በቆዳ) - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- sage - 1/2 ስፓርት;
- የዶሮ ገንፎ - 2 እቃዎች;
- ክራንቤሪ - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ጥራጥሬ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
በትንሽ ሳህኖች ውስጥ 1 ኩንታል ቅቤ, ቲም, 1/2 የሻይ ማንኪያ የጨው እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔይን ይቀላቅሉ. የዶሮ ጡቶች በጥንቃቄ የተበከለውን ድብልቅ ቅባት ይቀንሱ, ከቆዳው ስር ማምለጥ አይርሱ. የዶሮውን ቆዳ በለስ ጥርስ ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም በ 200 ዲግሪ ሴኮንድ 25 ደቂቃ ውስጥ ብሩሽ እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ.
ቅቤ ገንፎ በበረጣው ላይ ይቀልጥ እና በ 8 ደቂቃዎች የተመረዘ ሽንኩርት ላይ ይለብጣል. በጫካው ውስጥ ጠቦትንና የቀሪው ቅምጥ ቅጠልህን ሌላ ደቂቃ ላይ ማብሰልህን ቀጥል; ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ 1 ½ ኩባያ ስኳር እስኪኖረው ድረስ ብስኩቱንና ስኳጅ አፍስስ. ሰሃባውን በወንፊት ካጠጉ በኋላ ወደ ኩስጣሽ ይመለሱ.
በቤሪ ሻካራችን ውስጥ አንቀላፍተን እና ስኳር ጨርቅ እንጉዳዮች እስኪጨርሱ ድረስ ለ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ምንጣፉን እስክትጨርስ ድረስ እሳቱን ጠብቀን እንሰራለን እና ከዚያም የተዘጋውን ዶሮ እንፈስሳለን.
ፍራፍሬን ከኮንቴሪያ ፍሬሶች ጋር
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- ጨው - ለመብላት;
- ስኳር - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ዱቄት - 1 ½ የስንዶ ቡና;
- ዱቄት ለማቅለጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- የደረት እርጎ - 2 ½ ሳምፕል;
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- የደረቅ ጋሚኒ - 1/4 ስ.ፍ.
- ነጭ ፔፐር - መቆንጠጫ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ክራንቤሪ ፍሬ - 1 ንጥል;
- የሰናፍጭቱን - 1/4 ያለውን ጽሑፍ;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 1/2 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ 1/2 ኩባያ ጨው ይሰብሩ. የዶሮ ዝሆኒ በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀመጣል እና በቆሎ ውስጥ ይሞላል. ዶሮ በጨው ውስጥ ለ 1 ሰዓታት ያህል በጨው ውስጥ እንዲታቀብ ይተውት እና ፍሪጅ ውስጥ ይተውት.
በሳር ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት ዱቄት, 2 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት, ጥቁር ፔሬ, የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ፔን ቅልቅል. አንድ ብርጭቆ ውሃን ወይም አንድ ወተት በአንድ እንቁላል አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
ለኮንጄሮ ሞስሰስ, የተዘጋጁት የፍራፍሬዎች ንፁህ ቅንጣቶች ከዋናው, ከ ማር, ከቲም እና ከጣምያ ጋር ይቀላቀላሉ. የፍራፍሬን ንጽሕና እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ካላወቁ ቤሪዎችን ለመፈተሽ በቂ ነው, ወይም ከ 40 እስከ 60 ሰከንድ ቃላቱን በደንብ ይሙሏቸው እና ከዚያም በስሱ ውስጥ ስብስቡን ያርቁ.
የተሰራውን የበቆሎ ዝርጋታ በቀንድ በሬዎች እና በኩንዶች ውስጥ ይለፋሉ, በመጀመሪያ መጀመሪያ ስጋውን ወደ እንቁላል እና ወተት ይቀላቅላሉ, እና ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን በቅመማ ቅመም ይሸፍኑ. የተዘጋጀው ዶሮ መጀመሪያ በወረቀት ፎጣዎች ተጣብቋል, ከዚያም ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ዶሮን ከወይኖ-ክራንቤል አይቅ
ግብዓቶች
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አዲስ ትኩስ (ጥራጥ) - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዶሮ - ግማሽ ካሳ;
- ዱቄት - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- የዶሮ ገንፎ - 3/4;
- የወይን ጭማቂ - 1/2 ስቄም;
- የክራንቤሪ ፍሬ - 1/3 መቶ ክፍለ ዘመን;
- ትኩስ ክራቤሪ - 1/4 ስቄም.
ዝግጅት
ለስላሳ ቅቤ ከስጋና ከክሬም ጋር ይቀላቀላል. ለመጉደሉ በጨው እና በሸምብራ ይረጩና, በቆዳው ስር, በስብስ ቅልቅል ስጋውን በጥንቃቄ ይቀጭሙ.
በ 4 ደቂቃዎች ውስጥ ዶሮዎችን በሙቀለ የማቀጣጠል ድብ ወይም ወይኑ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ. አሁን በቆሻሻ መጣያ ወረቀት ላይ አስከሬን አስቀምጡ እና ዶሮን በ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ሚልክቱ ይላኩት.
ዶሮ ከተሰቀለ, 1 ኩባያ ቅቤ ከዱቄት ጋር ያዋህዱ, የክራንቤሪ ፍሬ, የበሬ እና የወይራ ጭማቂ ይጨምሩ. ከዚያ እስከ 7 ደቂቃ ያህል እስኪጨርስ ድረስ ይህን ኩኪን ያብሱ, ከዚያም በጨው እና በፔይን እና ወቅቱን ጠብቆ በጋው ወይም በቀዝቃዛነት ያገለግላል.