ወፏን ከቆዳ ላይ መለየት - በእርግጠኝነት, ሥራው ለጅህ ምግብ አይደለም. በጠረጴዛው ውስጥ ብቻ ሊሠራ የሚችለው ስውር ስራዎች በሰንጠረዡ ላይ ካገለገሉ በኋላ መቶ እጥፍ ይከፍላሉ, በዓይነ ሥዕሉ ስር ማራገፊያ ሽታ ያለው የተሸፈነ ዶሮ ነው. በጣም ደስ የሚል ነው, አይደል?
አጥንት ያለ አጥንት ለምግብነት የተዘጋጀው ዶሮ
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 70 ግራም;
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- ስንዴ ከረጢት ጣፋጭ;
- የተሞሉ ሞዛዞላ - 180 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአሳማ ሥጋ - 2.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ምድጃው ሙቀት እየጨመረ እያለ ዶሮውን ይክፈለው, የአጥንትን አጽም በብብቱ ውስጥ በመለየት ይቀንሳል. የጀርባ አጥንትን እና ጥርስን ቆርጠህ ክንፋቸውን አስወግድ እና የእግሩን ሽፋን ተው.
በአንድ የጋዝ ቅባት ላይ የአትክልት ቦታን ከሽፍቶችና ሴሊስ መቆጠብ. ስንዴው ለግማሽ በሚቀርብበት ጊዜ የተሸፈነውን ስጋ ያስቀምጡት እና ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ የሚጠብቁትን ይጠብቁ. ያለ አጥንት ቀቅለሽ ያለ የዶሮ ምግብን በደንብ ቀቅለው ይሞሉ እና ከድፋሚብብሎች, ከተጣራ አይብ እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ቀደም ሲል ደረቱንና የሆድ ዕቃውን ይይዙ የነበሩትን ወፍ ተሞልቶ መሙላት አለባት. የሁለቱም የጫፍ ጫፎች አንድ ላይ ተጣብቀው በሽንኩርት ክር, አጫጭር ማሰሪያዎችን በመጨፍለቅ ወይም ወፎውን በጠጣ ማጠቅለክ.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያለ አጥንት የተሰራ ዶሮ በ 200 ዲግሪ እና በግማሽ ይበላል.
ያለ አጥንት በፒን ኬኮች አጥንት ያለ ዶሮ
ግብዓቶች
- ቀጭን ፓንኬኮች - 10-12 እንክብሎች;
- ዶሮ - 1.8 ኪ.ግ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ንጣት (ነጭ አካል) - 1 እትም;
- ክሬም - 55 ሚሜ.
ዝግጅት
የዶሮ አጥንትን ከአጥንት ብቻ ሳይሆን ከቆዳ መለየት, በማሽነሪዎች ላይ ይንጠባጠዋል ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይቅበዘበዙ. ሽንኩርት በቀጭኑ ነጭ ሽንኩጦች ይለፉ, እና ሲለቁ, የፓሲስ ቅጠልን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ከተቆረጠ ዶሮ ጋር ያጣምሩ. ድስቱን አፍልጠው ከጨረሱ በኋላ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ተለጥፎ እስኪወድቅ ድረስ እንደገና ይዝጉ. የተሰጣቸውን የስላሳ ፓንኬኬቶች በጫጩ ቆዳ ላይ ያስቀምጡት. የቆዳው ጠርዝ በአንድ ላይ የተሰራ ነው. ባዶ አጥንት የተሰራ ዶሮ በ 200 ዲግሪዎች በትንሽ አንድ ሰዓት መጋገር አለበት.
እንዴት ያለ አጥንት ያለ ዶሮ?
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 2.5 ኪ.ግ,
- እንቁላል - 6 መ.
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 750 ግ.
- ሽንኩርት - 60 ግ.
- የአናያን ቁርጥራጭ - 1 ንጥል;
- የከብት ፍርፋሪ - አንድ ¾ አመት;
- የተጠበሰ ቢስ - 110 ግራም;
- አንድ ዘቢብ ወሰደ.
ዝግጅት
ወፍ ከሠራን ያለ አጥንት ለምግብነት የተዘጋጀ ዶሮ ለማዘጋጀት እንዘጋጃለን. አትክልቶችን ከስጋው ጋር በማቀላቀል, ከቀዘቀዘ በኋላ ከጫጩት እንቁላል, ዳቦዎች, አይብ እና ዘቢብ ጋር ይቀላቅሉ. የተቀሩት እንቁላሎች በደንብ ይረጫሉ. በወፍ መሃከል በተቆለሉ እንቁላሎች የተሸፈነውን ስጋና ስጋ ድብልቅን እንሰፋለን, የአበባው ጠርቦች አንድ ላይ ተጣብቀዋል. ሁሉንም ነገር በቤት ውስጥ በሚሞቅ ምድጃ ላይ እስከ 200 ዲግሪ አስቀምጠናለን.