ቤርሃማክ ከካዛክስታን የመጣ ባህላዊ እና በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው, እናም በሩስያ ህዝብ በጣም የተወደደ ነው. ብዙውን ጊዜ ከጠቦት, ከፈረስ የከብት ሥጋ ወይም ሌላው ቀርቶ ቢስ ይዘጋጃል. ይሁን እንጂ ሁሉም ሰዎች እነዚህን ስጋዎች አይታገሷቸውም, ስለዚህ በደህና ምትክ በዶሮ ወይም በቱርክ ሊተኩ ይችላሉ. ስለዚህ, በአንድ ሰአት ውስጥ በአንዱ ቀላል ንጥረ ነገሮች ምክንያት የሚጣፍጥ, ጣፋጭ መዓዛ ያለው, የመጀመሪያ እና በጣም የሚያረካ ምግብ ይዘጋጃል. ዛሬ ከሻሮው የተሠራ ድንች ጣዕም እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, ከዚያም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና አትክልቶችን በመጨመር የራስዎን ማስተካከያዎች እና ሙከራዎች ማድረግ ይችላሉ.
የዶሮ ተክል የበሰለ ምግብ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5 ኪ.ግ;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - 30 ግ.
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 2,5 ንጥሎች;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ ወይም ብሩዝ - 1 tbsp.
ዝግጅት
የአበባው ባክቴሪያን ከዶሮ ለመዘጋጀት, የወፍ ወሬዬ ደርቋል, ተቆራረጠ እና ድስ ይዟል. ስጋውን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑታል, እና ምድጃውን ይክሉት. ሾርባው ሲሞቅ አረፋውን ከአይነመረብ ውስጥ እናስወግድ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 2.5 ሰዓታት ያበስላል. ለመብላት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ መረቡ ማስገባት አሁን ሙከራውን እናድርግ. ይህን ለማድረግ ጨው የተጣራ ዱቄት በሾላ ዱቄት ውስጥ ይጫኑ, እንቁላሎቹን ይሰብሩ, በአትክልት ዘይት እና በቀጭ ብቅል ውስጥ ይጨምሩ. በጣም ቆንጆ ወተት እንሠራለን, በምግብ ሳግ ውስጥ እንጨምረን እና ደቂቃዎችዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያስወግዳሉ. ከዚያ በኋላ ስንዴውን ወደ ሁለት እንቁላል እናካፋለን. በ 7 ሴንቲሜትር የሚለካው አልማዝ እና በጠረጴዛ ወይም በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ እንዲደርቅ እንተወጋለን. ሽንኩርን, እንጨቶች እና በጋለ ዘይት እስከሚዘጋጅ ድረስ ሙሉ ለሙሉ እንሰራለን. ከዚያም ለጥቂት ደቂቃዎች ትንሽ ጥቁር ቡና ይጨምሩ እና ጫፉን ከአበባ ጋር መሸፈን. ሞቃቱ ካለቀለቀ በኋላ ዶሮውን በጥንቃቄ ያብሩት እና ማቀዝቀዝ. ብስኩት ወደ ሌላ ንጹህ ማንብብጥ በጥንቃቄ ማጣራት, በውስጡም ስጋው እና ተቅማጥ የእኛን ዱቄት ይዘው ይምጡ. የዶሮ ስጋ ከአጥንቶች ላይ ይነሳል, ከፋዮች እንፈነጣጥለን እና በሚያምር ዕቃ ላይ እንሰራለን. በስጋው ላይ ቀይ ሽንኩርት (ኩንታል) መጨመሩን እና ከዛም በላይ አትክልቶቹን በቆላ ጣዕም እንሸፍነዋለን. ከዚያም ትንሽ ትንሹን ያፈጠጡና ጣፋጭ በሆኑ ሽቀሎች አማካኝነት እምፋጩን ይረጩ.
የበሽታማርክ ከጫካ ውስጥ በበርካታ ቫርክ
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- የፓስታ ሼለሎች - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የተቀቀለ ውሃ - 1.5 ሊት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ንጹህ እጽዋት;
- ቲማቲም ፓት - ለመብላት;
- ካሮት, ቼሪ, ላውረል ቅጠል - ለግንጫ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, የምንፈልጋቸውን ምርቶች ሁሉ እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ የዶሮውን አይጥ, ሙሉ ካርቦሮቹን, ቆርቆሮውን, ስኳር ፈሳሎችን, የሎረል ቅጠሎችን እና ቅመማዎችን ወደ ባለብዙ ጠላፊው አቅም ያድርጓቸው. ከዚያም በቆሎ ውኃ ውስጥ ማሰቀመጥ, መሣሪያውን በክዳኑ ዘግተው እና "ሱሪን" ለ 2 ሰዓታት አስቀምጡት. በዚህ ጊዜ በምድጃው ውስጥ ባለው የበቀለ ምግብ ላይ ፓስታውን እናዘጋጃለን. እጹብሱን ንፁህ, ከግማሽ ቀለበቶች ጋር ተጣጥፈው, ዝግጁ ቡቃያ ላይ ተሠርተው ለቆሙ መቆም ይችላሉ. በውጤቱም ውጤት የተነሳው ብስባሽ በጣም ጥቂቶች መሆን አለበት. የተጣደፈ የፓስታ "ሼል", ወደ ጠረጴዛነት ተለወጠ, በጣሪያ ውስጥ ወፍራም ሽፋን, በፕላስቲክ የተሸፈኑ ሽንኩርት የተሸፈነው ሽንኩርት እና ለስላሳ ያክላል. ከዚህም በተጨማሪ በካቲት ግቢ እና በተፈላጊ የግድግዳ ወረቀቶች ላይ እናከብራለን. ጠረጴዛው ላይ በሚቀርብበት ጊዜ ብስኩቱን ወደ ተጣማጅ እንጨፍረው እና ሌላኛው ጠርሙስ በላዩ ላይ አስቀመጡት.