ሩዝ ከሁሉም ዓይነት ሁለገብ ምርቶች አንዱ ሲሆን ከሁሉም ዓይነት የስጋ እና የዓሣ አይነቶች ጋር በጠበቀ የተዋሃደ ነው. ለስኒ ወይም ለስኒ የሽያጭ ቆርቆሮዎች እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ወይም የሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. እንደነዚህ ዓይነት እንቁላልቶች እንደ የቤተሰብ ምሳ ወይም እራት አንድ ጠረጴዛ ለዕለታዊ ምግቦች ምርጥ ናቸው.
በሩዝ እና የተቀዳ ስጋን ለመቁረጥ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
- ሩዝ - 1 ብር;
- የተሸከመ ሥጋ - 300-400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የዶሮ እንቁላል - 1-2 pcs.
- ቅመማ ቅመሞች;
- ጥቂት የስንዴ ዱቄት;
- ዘይት ወይም ስብ;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
በደንብ ከተቀዘቀዘ በኋላ ውሃውን በደንብ ያሽጡ እና ለ 8-12 ደቂቃዎች ያበስሉ (እንደ ሩስ). ከመጠን በላይ ውሃውን ጨው. ሩዝ የበቀለውን ሊሠራ ይገባል. ሩዙ እየቀዘቀዘ እያለ የተሸከመውን አምፖል በማንኛውም መንገድ (ቢላ, ማዋሃድ, የስጋ ማቀነባበሪያ) ይፈትሹ. ከተሰቀለው ሥጋ, ሽንኩርት, እንቁላል እና ሩዝ ጋር ይቀላቅሉ. ቅመሞችን ወደ መድረክዎ ያክሉ (በመርህ ደረጃ በጥቁር ፔፐር በኩል መድረስ ይችላሉ), ትንሽ ጨው ይሁኑ. ገንፎውን ከዱቄት ጋር እያጣጣመጥን እናጣምዋለን. በሞቀ እጆች የእጅ መያዣዎች እንጠቀማለን.
በሁለቱም በኩል በብርድ ፓን ላይ ሊቅሏቸው ይችላሉ. ይባላል, በመጋገሪያ ውስጥ ለሚጋቡ ወይም ለመጋገር ይህን የመሰሉ የእንቁላል እቃዎችን ማብሰል. ስቡን በስቦው እናሰራጨና እንቁላሎቹ እና ከ 25-30 ደቂቃዎች ቡና ሰገራነው. በእርግጥ ለጤና ተስማሚ የሆነ የሙቀት ማከም ዘዴዎች ይመረጣል. ከሩዝ ጋር በቆርቆሮ ያለ ጨርቅ ማቅለም ይቻላል, ግን አረንጓዴው አይጎዳም. አንዳንድ አትክልት ማዘጋጀት ጥሩ ነው.
የዶሮዎችን የእንቁራጫ ቅጠል በሩዝ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉም ክብደት ከላይ ከተጠቀሰው ምግብ ጋር ተመሳሳይ ነው, የተቀዳ ስጋ ብቻ ከዶሴ ሥጋ መቅረብ አለበት. ከዶሮ የተገረሸው ስጋዎች በደንብ የተገነቡ እና ይበልጥ ቀላል ይደርጋሉ.
ከሩዝ የዓሣ እንቁላል
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- ዓሳ (ለምሳሌ የእጣቢ ምግቦች, የእንስሳት እርባታ, ኮዳ ወይም ሌላ) - 300-400 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የዶሮ እንቁላል - 1-2 pcs.
- ቅመማ ቅመሞች;
- ጥቂት የስንዴ ዱቄት;
- ዘይት ወይም ስብ;
- አዲስ ፍሬዎች.
ዝግጅት
ለ 8-12 ደቂቃ የተራከተውን ሩዝ እንቀቅለው, ውሃውን እናቀላለን. ሩፎቹ ስርጩን ያዝናሉ. በስጋ ማሽኖች ውስጥ ዓሳ እና ሽንኩርት ይለፋሉ. ከተሰነጠረ ዓሣ እና እንቁላል ጋር ሩትን የተቀነባበረ. ቅመማ ቅመሞች እና ትንሽ ጨው. አንዳንድ ዱቄት ይጨምሩ. እርጥብ በሆኑ እጆች አማካኝነት የዓሳ ስብን እንሰራለን. አሁን ለባሎቻችሁ መጋገር, መጋገር ወይም ቀበላችሁ. እና በጥንካሬ የተመሰሉ ቀይ ሽንኩርትዎችን መጨመር እና የቲማቲም ፓቼ እና ትንሽ ውሃ መጨመር ይችላሉ. በዚህ ድብልቅ ውስጥ የሚገኙትን ትንሽ የእንስሳት መቆፈሪያዎች ማውጣት ይችላሉ - በጣም ጣፋጭ ነው.