በወረቀት ውስጥ በሚጣፍለው ምድጃ ውስጥ የሽባው አረንጓዴ ምግብ ማብሰል ብዙ ጥረት ይጠይቃል. የወይራ ዘይት, ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት ቀላሉ መንገድ ናቸው. ይህ የባህር ዓሣ ብዙ ስሞች አሉት ላራውክ, የባህር ተኩላ, ስጉጋላ, ባንዞንኖ እና ከግሪኩ ቅምጥ እንደ ግሪካዊ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል, ነገር ግን የእንግሊዘኛ ቡሩካዎቻችን ከግሪኮች ሴቶች ይልቅ የባሰውን ምግብ አለመብሰል ተችሏል.
በእሳት ጋን ውስጥ የሶባሳይን ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የዚህ ዓሳ አስመጪው ከፍተኛ እሴት ከፍተኛ የአመጋገብ ሁኔታ ነው, እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ የኦሜጋ-3 አሲድ አለው. የምርቱ ጥራት በቀጥታ የሚመረኮዘው በሙቀት ውስጥ ያለው የብረት ጣፋጭ ምንጣፍ ውስጥ ነው.
- የሽባቡ / የሽባብ / የሚሸጠው የሚገዙት, ትኩስ, ብስባዛ, እና ሽንኩርት - ቀይ ቀለም ለመያዝ ነው.
- ለጉንጭ ለማስቀረት ወሳኝ አረፋ እንዳይቀንስ ያስፈልጋል.
- እራስዎን ማምለጥ ይሻላል, ጨው በጨው ውስጥ, ጥቁር ፔፕ ጨርቆን እና አጣቃፊዎችን ይቀልጡ.
- በሳጥኑ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የብረት ጣፋጭ ብስኩትን በቢጣ ላይ የሚጋገረው በ 20 ደቂቃ ውስጥ በትንሹ 20 ካሬ ጫማ ላይ ነው. ዓሣው ከ 600 ግራም በላይ ከሆነ, ለግማሽ ኪሎግራም ሌላ 5 ደቂቃ ይጨምራል.
በሙቀት ሳህን ውስጥ እርጎብን እንዴት በእንቁላት ይደጉ?
ሙሉ የባህር ቅጠል በብረት ምድጃ ውስጥ - የውስጥን ዓሦች ከውስጣዊው እኩል እንዲቆዩ የሚረዳ ዘዴ, ከውጭ የሚወጣውን ቀዳዳ ይለውጡ. ድቡልቡ ጠንካራ የአሳማ ሽታ አለመኖሩን የሚያውቅ ሰው ጥቂቶች ናቸው. አስገራሚ ጣዕምና ጥሩ መዓዛ እንዳለው ዋስትና የሚሰጥ በጣም ቀላል የሆነ የአሰራር ዘዴ አለ.
ግብዓቶች
- የባሕር አረስት - 400 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ለማጥራት ዓሣ ይቁረጡ.
- ሎሚ ወደ ክሊዶች ይከፋፍሉ, ወደ ክሮች ያስገባሉ.
- ቀይ ሽንኩርት ኳስ ይዘጋል, በሆድ ውስጥ ይተኛል.
- ዓሣውን በወረቀት ይጣሉት.
- በሳር ወለሉ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የሽቦ ባቡር ለ 15 ደቂቃዎች እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ይዘጋጃል.
የቤኣባ ጣዕም በመስታወት እና በሎም
ትክክለኛዎቹን ቅመሞች, ጥቁር እና ነጭ ፔፐር ለመምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ስትራጅ, ታርራጎን, ማሪዮራም ለዓሳ ምቹ ናቸው , ልዩ ማስታወሻ በእቃ. በመስታወቱ ውስጥ የተክሎች ብስክሌት ምርጥ ጥምረት, ነገር ግን በጣም ጠንካራ የሆነ ጣዕም እንዳለው ማስታወሱ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ትንሽ ይጨምሩ, አለበለዚያ ዓሣው መራራ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የሶባቡ - 2 ጥራዞች;
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ዓሳውን አጽዳ.
- ነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ቅጠል.
- የባህር ላይ ቅቤ በጨው, በቆርቆሮ, በተጨመረው ነጭ ሽንኩርት እና ሮማንመረት ይላጠዋል.
- በሆድ ውስጥ የሊሙንና ሣር ቁራጭን ይቁረጡ.
- ዓሣ በዘይት ያፈስሱ, ከረጢት ሽፋን ጋር.
- ምድጃው 20 ደቂቃዎች ነው.
የሰሜን የባህር ወፍጮ ጭማቂ
ከድሬው ጋር መበከሉን የማይፈልጉ ከሆኑ ዶሮውን ይዘው መምጣት ይችላሉ, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሐኒቶች ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሶስት ጣዕም ይሁን. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከድንች ጋር ይተክላሉ. በፍራፍሬ, በጣፋጭ, በአይነቱ ያልተመሠረቱ መኖዎች አያስፈልጉም - ይህ ልዩነት ጭማቂውን ብቻ ሳይሆን እንደ ቅመማ ቅመሞች ተሞልቶ ከመጠን በላይ የበዛበት የጭራቂ ቅጠላ ቅጠሎች ሊበሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- የባሕር አረስት - 400 ግ.
- parsley - 1 bunch;
- ኦሮጋኖ - 0.25 ፒፒኤም;
- ማሪያ - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ዘይት, ጨው, ጭማቂ እና ቅመማ ቅልቅል.
- ዓሣውን ለሁለት ደቂቃዎች በቅደም ተከተል አጥፋው.
- ውስጡ የሎሚ እና ማሽሊን ይጨመርበታል.
- ለሙሽኑ ማቀዝቀዣዎችን በሸፍጥ ይሸፍኑ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ.
የሽቦ ባቄላ በአልፋይ ውስጥ በአትክልት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
በእንቁላል ውስጥ በሳር የተሸለ የበሬ ባር, ሌሎች አትክልቶችን, ሁለቱም ትኩስ እና የተጠበቁ ሊሆኑ ይችላሉ. ለአመጋገብ በጣም ጥሩ አማራጭ - በጣም ጠቃሚ እና በጣም የሚያስደስት ነው, በዚህ ዓሳ ውስጥ በቂ አጥንቶች የሉም, ስለሆነም ሁለቱንም እንክብሎች እና እንጦጦዎች ለመብላት ቀላል ነው. ቀላል, ፈጣን እና ጣፋጭ - በሽንኩርት እና በጣፋጭ ፔፐር ላይ.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ፔፐን - 1 ክፍል;
- ፒፒ - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- ኮምፓል, ጨው, ፔሩ, ቅመማ ቅመሞችን እና ለ 15 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ሽንኩርት, ፔሩ እና ቲማቲም ይቁሙ.
- ነጩን ሽንኩርት አዘጋጁ, ዘይትን, ሽፋኑን በፔሩ, ዓሣውን ጨምሩ.
- በቀይ ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም በቲማቲም.
- የሳባውን ዱቄት በፍሳሽ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ይንደፉ, ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.
የባህር ቅጠል በጣሪያ ውስጥ ቺንጅ
በመኪና ምድጃ ውስጥ የሚጣፍል ጣፋጭ የጣፋው የባህር ዘንግ ይገኛል. ነገር ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ትንሽ እምብዛም አይታይም. ዓሦቹ መዓዛውን ለማቆየት ከተቃጠሉ ወረቀቶች ወይም ወረቀቶች በተሠሩ ፖስታዎች ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ለመመቻቸት ወፍራም ነገሮችን መሰብሰብ ይሻላል, እንዲሁም የዓሳ ቁርጥራጭ ከሆነ ትንሽ አጥንትን ይዛችሁ ሂዱ. ክፍሎቹ በዝቅተኛ ፖስታ ውስጥ ይቀርባሉ.
ግብዓቶች
- የሶባቡ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የዝንጅ ሥር - 2.5 ሴሜ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሰሊጥ - 1 ሴፕስ;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ላምሶርክስ - 1 ቅጠል;
- ባጆች - 2 ኮከቦች.
ዝግጅት
- ዓሳ ለማፅዳት, ለመቁረጥ.
- ቆርጦ, ሊምሬሬስ, ቺንግ እና ፔይን ለመቆረጥ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ.
- ዓሳውን በወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ, በቅደም ተከሉት, በመቀጠልም በሁለተኛው ሰሃን, ሊምሬሬስ እና ባራን ውስጥ ይሸፍኑት.
- ፖስታውን ይፃፍ.
- ቅጠሉ ላይ ያለው የሻምብ ጥቃት ለ 10-15 ደቂቃዎች ይዘጋጃል.
ከብረት የተጠበሰ ድንች ካሮት ውስጥ
ብዙ የቤት እመቤቶች በጣሪያው ውስጥ በዱቄት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይመርጣሉ. ተክሎች በአበባዎች የተሞሉ ናቸው, የተትረፈረፈ ምግብ ያገኛሉ. ዓሳው ትኩስ በመሆኑ ወሳኝ አጥንት ለመጠገን አይመከርም. ብዙውን ጊዜ በዚህ ቅፅ ላይ የተሸጡትን ጥሬ እቃዎች, ሚዛኖች እና ክንፎች ትኩሳትን ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- የባሕር አረስት - 400 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. l.
- ሮመሜሪ እና ቲም - እያንዳንዳቸው ሁለት ቅርንጫፎች ናቸው.
ዝግጅት
- ለማምጣት ዓሣ ይቁረጡ.
- ስኳር ድንች እና ሽንኩርት, ግማሹን አስቀምጡ.
- ከላይ - - ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች, ዕፅዋት, በድጋሚ አትክልቶች.
- ሽፋኑ በሸፍጥ, ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
- ዓሳውን መልቀም.
- በሳር ወፍራም ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ ያሉት ድንች ከ 20 ደቂቃዎች በላይ ይወስዳል.
ሚላን ውስጥ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ የሚጣፍ የበለሳ ምሰሶ
ምንም እንኳን የባሕር ውስጥ ጣፋጭ ምግብ በጣሊያን የተሰራ ቢሆንም በባህላዊው ጣዕም ይሠራል, ጣፋጭ ምግቦች ይወዳሉ, ጣሊያኖች ደግሞ የምግብ ዓይነቶችን ይወዳሉ እና ለመድሃት ያረጁትን ዕፅዋት ለማከል ይመርጣሉ, ስለዚህም ሌላ የምግብ አሰራርን መፈጠር ምክንያታዊ ነው-ሚላን ውስጥ - በስፖንና በአርዘ ነዳ ለውዝ, የአርሶፕስ ማኮላዎችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስፒን - 120 ግራም;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ - 10 ግ.
- የሶባቡ - 2 ጥራዞች;
- ቡቃያ - 10 ግ.
- ባለሂጃሪ - 10 ግ.
- ፍራፍሬ, አሮጊት - 2 ቅርንጫፎች;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
- ድንቹን ይቁረጡ, ዘይት ያቁሙ, ለ 20 ደቂቃዎች ቡና ይሠሩ, ይለውጡ.
- አሳ ለማፅዳት, ቅጠልን, የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት, ጨው ይጨምሩ.
- ነጭ ሽንኩርት እና ሮማመሪ ቅቤን በቅቤ እና በጣሪያው ውስጥ ይግቡ.
- ዓሣውን በወረቀት ይሸፍኑ, ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር.
- ነጭ ሽንኩርት, ጥራጥሬን እና ጥጥ ወዳለ ቅቤን ቅቤን ቀብድ.
- በፖላንድ ውስጥ በሚታወቀው ምድጃ ውስጥ ሚዛን እና ስፒና ቡት በሚታወቀው ሚላን ውስጥ የባሕር ሞገዶች.
በሳር ኩሬ ውስጥ በድሪም ኬሬ
ሌላ የመነሻ ቅባት - ከኮረብ ክሬይ ጋር, በሸፍጥ የተቀመጠው የጉዞ ዝግጅት ልዩ ቀቅጦ ያስፈልገዋል. ዱቄቱ በቅቤ ቅቤ ላይ መጨመሪያ, ወተት ሲጠጡ, ለሁለት ደቂቃዎች ይሞቁ. የተቆረጠውን የበቆሎ, የወይራ እና ነጭ ሽንኩርት በድምጽ መቀላጠፍ ሪፖርት ያድርጉ.
ግብዓቶች
- sibas-3 items;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የታሸገ እንጉዳይ - 1 ማሰሮ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ - 50 ግ.
- ዱቄት - 3 tbsp. l.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. l.
- ወተት - 2 tbsp. l.
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- ድንች - 2 ሳ.
ዝግጅት
- አሳ ለማዳበር, ለመቁረጥ, በጨው, ፔፐር, ጭማቂ, እና ለግማሽ ሰዓት ይራቁ.
- እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ይጠበቁ.
- ድንቹን ያነሳሱ.
- ምንጣፉን ያዘጋጁ.
- የወረፋውን ዓሳ, ከዚያም ድንች እና እንጉዳዮችን በሽንኩርት ላይ አድርጉ.
- ጣፋጭ ለስላሳ ይሮጡ.
- ፎይልን ዝጋ, ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር.
የባህር ውስጥ የእንቁላል ጭማቂ ምድጃ ውስጥ
በግሪክ በሚገኙ አነስተኛ ምግብ ቤቶች ውስጥ በአብዛኛው ዓሣን ከአኩሪ አተር ጋር ያቀርባሉ . ለስላሳ የሽቦ ባርኔጣ አይነት በጣም ቀላል ነው, ልዩ ዘይት አይጠይቅም, በቂ ሮመሚያን አያስፈልግም. ዘይት ብቻ የወይራ ዘይት, ኣትክልት ጣዕሙን ያዛባ. ማርጋን ከግማሽ ሰዓት ያነሰ መሆን, ነገር ግን ከ 2 ሰዓት በላይ መሆን የለበትም, ጨው አያስፈልግም.
ግብዓቶች
- ሶስት - ሶስት;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- አኩሪ አተር -1/3;
- የወይራ ዘይት -1 / 3 ንጥሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ሮማመሪ - 2 ታች.
ዝግጅት
- ዓሣው በአኩሪ አተር እንዲፈስ ያድርጉ.
- ዘይቱን, ሮመሚየሬን እና የተቀጨ ጠንጣጣ ውህዱን ይደቡ, አስካሪውን ይዝጉት, ሎሚውን ይጫኑ.
- በ 3 በሦስት እብዶች ውስጥ ሆድ ውስጥ ይተኛል.
- ለግማሽ ሰዓት ዓሣውን ለዘገዩ.
- በሸፍኒ ፊቂጦን ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቡና.