ዛሬ ከድንከባቴ ጋር ጣፋጭ የተጠበሰ ስጋ ጣዕም እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. ይህ በጣም ቀላል ነገር ግን በተመሳሳይ ጣፋጭ ምግብ በዕለት ተቆጥሮ ውስጥም ሆነ ለየት ያለ ግብዣ መጠቀም ይቻላል.
የአሳማ ሥጋ ከድራጊዎች ጋር በቤት ውስጥ ይሂዱ - ምግቡ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 550 ግራም;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- - 1.2 ኪ.ግ;
- የቲማቲም ቅቤ ወይም ፓስታ - 75 ወይም 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት (አስገዳጅ ያልሆነ) - 1-2 ሸላጣዎች;
- ፔፐር - ለመብሳት;
- ጨው - ለመብላት;
- የቡሽ ቅጠል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አሳማው ታጥቧል, በሚገባ ደረቅ እና መካከለኛ መጠን ያለው ብሩዝኪኪ ተቆርጧል. ድስቱን ለማቀዝቀዣ የሚሆን ትንሽ ድብል ይኑርህ, ትንሽ የአትክልት ዘይት ታፈስበትና የተበቀለውን ስጋ ውስጥ አኑር. አንድ የሚያምር ልብሶች እስኪወርድ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይበቅሉ.
ካሮንና ቀይ ሽንኩርት እንጥለቃለን, በቅደም ተከተል እና በሾርባ ይለጥፉናል. ወደ ዘይትና ቅዝቃዜ ወደ ዘይቅ ወይም ወደ ዛዛኖክ እንጨምራለን. ከዚያም የቲማቱን ጨው, ፓስታ እና የአሳማ ሥጋን ይጨምሩ. ለመምሰል አምስት ደቂቃዎች እንሰጠዋለን. አሁን የተቆራረጡና ትልቅ የተቆራረጠ የድንች ዕንቁዎችን በመጨመር ውሃው ውስጥ ይዝጉት, እስከ ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ጨውና ጋጣ ይጣሉ. የምግብ ወቅቱ ከማብቃቱ በፊት አምስት ደቂቃዎች በፊት በበርሳ ቅጠል, ፔሩ እና ከተፈለገ ከተመረቀ የጡባዊ ሽንኩርት.
በስንዴው ውስጥ ከድንችና ከደረቅ ከደረቁ አይብ ጋር ይመዝገቡ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1000 ግ.
- ትልቅ ኩንታል - 2 ሳ.
- 2 ትልቅ ካሮት;
- - 1.2 ኪ.ግ;
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ - 250 ሚሜ;
- ወተት 3.2% ቅባት ይዘት - 250 ሚሊ ሊት;
- ቅቤ - 110 ግ.
- hops-suneli - 7 ግ.
- ጨው - 12 g ወይም መቅመስ;
- ፔፐር - ለመብሳት;
- ቀይ ለስሜትና ፍራፍሬ - ለመብላት.
ዝግጅት
የድንች ዛፍ እንክብሎች እና ካሮኖች ይጸዱ እና ወደ ክበቦች ይቀለበሳሉ, ሽንኩርት ደግሞ አምስት ሚሊሜትር ነው. ጠንካራ አይብና ቅቤ በትንሽ ክበሎች ይከፈላሉ. የሳር ወፍ ርዝመቱ ሦስት ሴንቲሜትር የሚያህል ስፋት ያለው ስኩዌር ቅርፊት የተቆራረጠ ሲሆን በጋዝ ዘይትና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይመገባል.
ለመጋገር የሚያስችሉት ፎርማሲቭዬይም አትክልት ዘይት,
ወተት ከውሃ ጋር ይጣመራሌ, ሆፕስ-ናይሊ, ጨው እና ፔፐረትን ይጨምሩ እና ለሙቱ ቅርጽ እንዲፈጠር ያደርጉታል. በሳር የተሸከመውን ምግብ በሸክላ ሽፋን ከ 2 ሰዓት እስከ 2 ሰዓት ድረስ እስከ 200 ዲግሪ ፋሬን ይሸፍኑ. ከዚያም ወረቀቱን አውጥተን በትንሽ አዮክ ብሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ቡኒያ ቡርተን እንለብሳለን.
ከዕፅዋት የተጠበሰ ዱቄት. መልካም ምኞት!