አንዳንድ ጊዜ ከሚፈለገው መጠን በላይ ይገዛ የነበረው የወተት ወተት መሙላትና ጠቃሚ የጤነኛ ወተት ውጤቶች ይገኙበታል ወተት እና ዊትን ይሸፍናሉ. ወይም ለስላሳ ወተት በጣም ወተት እንጠፍራለን, ወይም የተዘጋጁ ወተቶችን እንገዛለን.
ፈሳሽ (እንደ ብሩሽ) እንደ ዱቄት ሊበላ ወይም ሊጠጣ ይችላል. ለስላሳ ወተት ማዘጋጀት - ለተለያዩ ዓይነት የእንሰሳት ዓይነቶች, የተቀቀለ እና የተጠበሰ የወተት ማምረቻ ምርቶች በጣም ጥሩ አማራጭ.
ለተለያዩ ዓላማዎች ለ yogurt ልዩ ልዩ አይነት ዱቄዎችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ነገሮች እዚህ አሉ. ለኔ በጣም ጥሩ የሆነው ለየትኛዉም የቪጋን አይነት ጥገኛ የሆነ ወተት ነው. ከጭንቡ ውስጥ የተሸፈነው ከፋይ የተሸፈነው ቢራቢሮ ግን ሊለያይ አይችልም, ነገር ግን አንዳንዶቹን ጥቃቅን ተከላው ለመለየት ይቻላል.
ለፒሳይ ማቅ ወተት የላባ ስኒስት - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የተሸፈነ ወተት - 200 - 250 ሚ.ሜ;
- ሙሉ የስንዴ ዱቄት - ከ 350-400 ግራም;
- እንቁላል ዶሮ - 1-2 pcs. (አማራጭ ክፍል);
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- የምግብ ሶዳ - 1 ፒንች;
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
ዱቄቱን በሸክላ ሳህን በሸክላ ውስጡ ላይ ይጠርጉ, ጣራ ይፍጠሩ. የወይራ ዘይት, ጨው, ሶዳ, እንቁላል እና ቀስ ብሎ ማቅለጥ, ዱቄትን (ዱካ) እያሰለሰልን. በዱቄት የተስተካከለ ጥፍ. ቂጣውን በሚቀላቅል ወይም በእጆች ላይ ይቀላቅሉ. በተጨማሪም ደረቅ ሽታ ያላቸውን ቅመማ ቅመሞች እና የቲማቲም ፓትራ ወደ ፒሳ አሲዲ ማከል ይችላሉ. ወጥ ውስጥ ለ 20-40 ደቂቃዎች ይስሩ.
ፒሳ ከመምጣታቸው በፊት, እንደተለመደው መሙላት እና ማሞቂያውን ፒዛ ማራገፍ የፈለጉትን ቅርጽ ከላጣው ላይ እናስወጣለን.
ለስላሳ, ለፓይድ እና ቡና ለመመገቢያ የሚሆን ወተት በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ, ነገር ግን ከወይራ ዘይት ይልቅ በተፈጥሮ የተፈጨ ሙጫ ክሬም ወይም ክሬም (ቅቤ ክሬም) ይጨምሩ. የጡቱን ብስጭት ከፈለክ እንቁላሎቹን ማስወጣት የተሻለ ነው, ስለዚህ መከለያው የተሻለ ይሆናል.
ከተፈጨ ወተት ውስጥ ለፍላሳዎች ይቅዱት
ግብዓቶች
- ወተት የተቀዳ ወተት - 200 ሚሊሰ;
- እንቁላል ዶሮ - 1-2 pcs.
- የስንዴ ዱቄት - 5-8 ሸንጣዎች. ስስሊቶች;
- የምግብ ሶዳ - 1 ፒንች;
- ተራ ጨው - 1 ፒንሽ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በእንቁላል ውስጥ ከዮሮት ጋር በአንድ ላይ ይቀላቅሉ, ዘይትን, ጨውና ሶዳ ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ዱቄት ወደ ሳህኑ ይለውጡ, የፈለጉትን መቆርጠጣቸውን. በደንብ አይኑርዎት (በደንብ (ፎርኩ, ስዊክ ወይም ቅልቅል) ይህን ለማድረግ በቂ ነው. ከፈለጉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በፓንኮክ ስኒው ላይ ይጨምሩ. በዘይትና በእንፋሎት መቆየት አይኖርባቸውም, ነገር ግን ምድጃዎች, ያሞቁትን የበሰለ ድስት በሸክላ ድብ (ሞቀን የማይመኙትን, የዶሮ እርቃስን ወይም ሌሎች እንስሳዎችን, እንዲሁም ሌሎች እንስሳትን መጠቀም ይችላሉ).
ወፍራም ወተት ውስጥ ለስኒስ ቅምጥሬ (ከላይ የተመለከቱት ንጥረ ነገሮች) ሊበስል ይችላል, ነገር ግን ከፓንኮኮች ይልቅ የበለጠ ፈሳሽ መሆን አለበት, ስለዚህ አነስተኛ ዱቄት ያስፈልግዎታል, እንቁላል ማስወገድም ይችላሉ.
ለዩግሬው የሚሆን የጡት ዱቄት - ለፒዩስ, ለፒቲስ, ስኪሎች ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ወተት የተቀዳ ወተት - 0,4 ሊ,
- ዱቄት - 800 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 1-2 pcs.
- እርጥበት - 10 ግራ አካባቢ (ወይም 2 ጊዜ ጭማሪ);
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ስኳር-2 የሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
በስፖንጅ መንገድ ማብሰል ይሻላል.
የተጨማዘዘ ወተት ውስጥ ጎደለ, ስኳር, ጨው, 2-3 tbsp ይጨምሩ. የእህል ዱባ እና እርሾ. ጓሮው ተስማሚ በሆነ ሙቅ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ ያህል አስቀምጠን ፐሮራስ ተስማሚ በሚሆንበት ጊዜ የተከረከመ ዱቄት መጨመር እና ጥራቂውን በደንብ ማደባለቅ, በድርብ ማሸብለል, በፖሳ መጠቅለል እና የሙቀት መጠን 2 ጊዜ ያህል እስኪጨምር ድረስ ሙቀትን ያስቀምጡ. ቂጣውን አጥንት እንጨምረዋለን, በመቀጠልም ለ 20 ደቂቃዎች ሙቀቱ ውስጥ እናስቀምጠው, ልካንነው, ቀስቅሰው እና ፒስ-ቡኒዎችን መሥራት ጀመርን. ለፈተናው በ 50-100 ግራም የቅቤ ቅቤ ወይም መራራ ክሬም ውስጥ መጨመር ይቻላል.