የእንቁላል የእንቁላል የእንቁላል ጣፋጭ ምግቦች - ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች ለሆኑ ጣፋጭ ምግቦች

በስጋ ተመጋጋሪዎች ላይ የተጋገዘ የሸንኮራ አገዳ - ለሽያጭ አውሮፓውያን ምግቦች ጥሩ ጣዕም ስላላቸው እጅግ ተወዳጅነት አግኝቷል. የተለያዩ የተጋገረ ድብልቅ ድብልቃቦችን በመጠቀም ወይም ምርኩን በተገቢው አጃቢነት በማሟላት የመድሃውን ባህሪያት ለማብዛት በርካታ መንገዶች አሉ.

ስጋ ውስጥ በሸክላ ስቴክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በመጋገሪያ ውስጥ የሚጋገሪያ መያዣ በሸፍጥ, በእጅ, በቃጫ, በተከፈተው ቅጽ ወይም በጋ መጋለቢያ ሉሆን ይችላል.

1. እያንዳንዱ የተለመደ የንፋስ ማሞቂያ ሕክምና ቅድመ ተካሂዷል, በአንዳንድ አጋጣሚዎችም ደግሞ በመብላቱ መፍሰስ ይጀምራል. የታሸከ ቦርሳ በደረቅ ቅልቅል ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይሸጣል ወይም በለሰለ ጣፋጭ ምግቦች ተጠምደዋል.
2. የአሳማ እግር የታረሰ ወይንም የተቆራረጠበት ክፍል ብዙውን ጊዜ ከዶክተሩ ጋር የሚጣበቅ ተክሎች እና ተክሎች ጋር ተጣብቋል: ጎመን, ድንች, ሽንኩርት, ካሮት.
3. በኩሬው ውስጥ ምን ያክሲኩ ሩኪ ውስጥ በመጀመሪያ የሚወስደው ክብደቱ እና መጠኑ ላይ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ ወሣኝ የሆነ ነገር የማራቢያ ዘዴ ወይም የምርት ማብሰያ ዘዴ መኖሩን ማረጋገጥ ነው. አማካይ ምግብ በ 180 ዲግሪ ለሁለት ሰዓታት ይዘጋል.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚጋገምበትን ረግረግ እንዴት ማራባት ይቻላል?

በእያንዳንዱ ምድጃ ውስጥ ለሚሰበር የሸንኮራ እራት ትክክለኛውን ማርሚዝ መምረጥ አስፈላጊ ነው.

1. ራልክ ብዙውን ጊዜ የተሸከመ ወይም በቢራ ስለሚቀባ, ከዚያም በጡብ, በቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ይሟላል.
2. የተጣራ ስጋ መጠን በተመጣጠነ ቅልቅል ማር, አድዞይካ እና አኩሪ አተር ውስጥ በማደባለቅ ከተገኘ ቅልቅል ጋር ቢላጠፍ ነው. ከ ማርሚዳ በተጨማሪ, በግማሽ አንገት እና ብርቱካን ጭማቂ, 3-4 ባለ ጭንቅላቱ ሽቀላ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
3. ጭማቂ እና ለስላሳ ወደ 2 tbsp ይጨርሳል. መጠጦች ብዙ ማር, 6 ባለ ጭልፊት ነጭ ሽንኩርት, የሻይ ማንኪያ, የፀሐይ, ተባይና ጨው.
4. ቀለል ያለ ግን ውጤታማ የሆነ ማራስዳ በኩንቸች እሽክርክሪት ውስጥ ከሚገኘው የኦቾሎኒ ሽርሽርት ጋር ተመሳሳይነት አለው.

የእጅ መጥረቢያ የእጅ ቦርሳ ውስጥ የተጋገዘ የእንቁላል

በኩሽና የዝንጅ ሰልፎች ላይ በተጣለፈው የእጅ ጉንጉን በእሳት ሸክላ ውስጥ አንድ ያልተለመደ ጣዕም ይገኛል. በዚህ ጉዳይ ላይ የተጠቀሰው ሽርኩሬን ምርቱ ለመሸጥ ይጠቅማል. በፔሩሜትር ዙሪያ ባለው ቆዳ ላይ በሚከሰት ሙቀቱ ወቅት በሚመጣው ቅርፊት ላይ እንዳይታወክ የአልማዝን ቅርጽ መለወጥ ያስፈልጋል.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ግማሽ - 50 ግ.
• quince - 3 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ማሪዮራም, ባቄላ, ኦሮጋኖ, ግሬም - 2 ፒን;
• መሬት (ኮርኒያ), መንጋጋ - 2 ቁንጮዎች;
• ጥቁር እና ቀይ ቀለም - ለ 0.5 ሣንቲግኖሶች;
• mayonnaise - 100 g;
• ጨው.

ዝግጅት

1. የእግረጉ ቆዳ በሬምብስክ ተቆርጧል.
2. በቢሚዮሜትሪ ዙሪያ ጥል ሽፋኖች ያስቀምጣሉ, በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተቆራረጠ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ዕፅዋቶችና ቅጠሎች ይሸፍናሉ.
3. የአሳማውን እግር በፕላስቲክ, በቆዳ ላይ በማስቀመጥ, የዝንጅብል እና ጸጉር ሽፋን ላይ ቅድመ አያያዙ.
4. ቤክ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት የእሳት ቃጠሎ ይደረጋል.

የእንቁላል የእንቁላል የእንቁላል ቃጠሎ በሳፋቂ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል

ሳንቃዉም ዉጣዉ ዉስጥ ይንገመታል. ከጋ ማር ፈንታ ይልቅ ማናቸውም ሌላ ልትጠቀሙበት ወይም ከጃኪ, አኩሪ አተር, ታክማሊ, ማንኛውም ቅመማ ቅመም ጋር መጠቀም ይችላሉ. በዙሪያው ውስጥ በቆዳ ላይ አልማዝ ቅርጽ ወይም ክብ ቅርፅን በመሥራት አይጎዳም.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ማር እና ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ጨው, hops-suneli - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

1. በጋለ ቅርጽ የተበቀለ አገዛዝ በተዘጋጀ ድብልቅ, ማር, ሰናም, ጨው እና ሆፕስ-ናይሊ በተባሉ ድብልቅ እቃዎች ውስጥ ለአንድ ቀን ተተወ.
2. እግርን ወደ ፊጫ ቅረፅ ማዛወር, በተጣራ ማያያዝ, ሻጋታ ላይ ወይም በድስት መጋገሪያ ውስጥ ማስቀመጥ.
3. ከ 2.5 ሰዓታት በ 200 ዲግሪ በኋላ, በመጋገሪያ ውስጥ በሸሚዝ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ይዘጋጃል.

ቢራ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገዘ ቢራ

በምግብ ውስጥ የተጋገረ የሸንኮራ እሽግ በጨለማ ጥቁር እስከሚቀነስ ድረስ በደንብ ከውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የብርሃን ዝርያዎችን መጠጣት እንዲሁም የአውሮፓውስ ፈሳሽ አይጠቅምም. የተከበረው ጣዕም የበለጠ ፍራቻ እና ለስላሳ ይሆናል.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ማር እና ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ጥቁር ቢራ - 1 ሊ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. በነጭ ሽንኩርት የተጨመቁ, በጨው እና በለውዝ በርሜል, ለቢራ ቅባት, 50 ማህሊኑን ትተው እና ለ 3 ሰዓታት ምግብ ማብሰል.
2. የቢራውን ቢራ ከማርና ሰናም ጋር ይቀላቅሉ, በስፖንቴክ ድብልቅ ቅባት ላይ, በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ወይም በጋለ ምድጃ ላይ እስከ 200 ዲግሪ ቅዝቃዜ ይላኩት.
3. ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በምድጃው ውስጥ ቢራ የተጋገበው የቢራ ሼር ዝግጁ ይሆናል.

ራዲካ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ኦፒን ውስጥ

ለደስታ ወይም ለየቀኑ ግልጋሎት ለማቅረብ የሚያገለግል የተለመደ ብቸኛ ምግብ - በሙቀት ምድጃ ውስጥ የዶሮ እርባታ የተጠበሰ የሸንኮራ እሸት. ከፍተኛው ለስላሳ እና ለስለስ ያለ ሥጋ ስጋን በቆሻሻ ወይም በደንብ የተሸፈነ ከሆነ በሸፍጥ የተጣበቀ ይሆናል. ድንች ቅቤን በካሮስ ኬሚካሎች, የሽንኩርት ቀጫጭኖች ሊጨመር ይችላል.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
• ፓፕሪካ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. አኩሪ አተርን, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና የፓፕ ሬኪዎችን 3 በፕላስቲኮች ይቀላቅሉ, በእንጨት ይክሉት እና ለዕለቱ በአንድ ጊዜ ውስጥ ይተውሉ.
2. ድንች በንጹህ, በጨው, በርበሬ, በቅቤ እና በፓፕሪካዎች ተቆራርጠው, እና ከሻንጥ ጋር ተቆራርጦ ወደ እጅጌው ተሠራጩ.
3. ከ 2.5 ሰዓታት በኋላ በ 180 ዲግሪ ምግብን ከማብሰላ በኋላ, ምድጃው ውስጥ በዱቄት የተጋገረ የሸንኮራ አገዳ ዝግጁ ይሆናል.

ራክክን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በቬዘር ክራት ውስጥ

በኩሽና በኩሽና በሸክላ ድስት ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በኦሪጅናል ጣዕም ቅመማ ቅመም የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ አድናቂዎች ይደነቃሉ. ስጋውን ለመጀመሪያ ጊዜ መፈወስ ስጋውን ለስላሳ እና ለስላሳነት ያቀርባል, እናም የሻጎሪ ትራስ ቀለል ያለ ፈገግታ እና ልዩ ሽታ ይሰጣል.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ጎመን - 0.5 ኪ.ግ;
• ኩንታል - 5 ፓኮች.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
• ሰናፍጭ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ፔንክ, ሎሩል.

ዝግጅት

1. በነጭ ሽንኩርት እና በጨው የተከተለ ጣውላ በእምቡል, በፔላ ፔፐር እና በሎረል ውስጥ ድስት ውስጥ ይቅቡት, ለዉጥ እስኪውሉ ድረስ ውሃ ይቁሙ.
2. በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
3. ጎመን, ስኒን ብሩሽን, ለ 30 ደቂቃ ቆልጠው, ቅርጽ ይያዙ.
4. የአኩሪ አተር, mustመና እና ፔፐር ቅልቅል, ደረቅ ኳስ ቅባት ይቀቡ, በቅሎው ላይ ባለው የጋላቢ ትራስ ላይ ያስቀምጡት, 200 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች መጋገር.

የአሳማ ስኳር ድስት ውስጥ

በምድጃ ውስጥ የሚጋገረው ጎማ የለሽ ቀለም ለተመራቂ ምናሌ ወይም በስጦታ ጣፋጭ ምግብ ሆኖ በሚቀርብበት ጊዜ የተሸፈነ የስጦታ ምርጡ ምርጥ ምግብ ነው. መሙላት በቀላሉ እንደ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች ወይንም ደግሞ ከአክሶው ጋር መሙላት, በሽንኩርት የእንጉዳይ ቅጠል , በሆዳቸው የተጠበቁ ደረቅ ፍራፍሬዎች ሊጨመር ይችላል.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ፓፕሪክ, ደረቅ ዕፅዋት - ​​እያንዳንዱ 0.5 ኩንታል. ስስሊቶች;
• ሰናፍጭ - 20 ግ.
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ራቸኩን አጥንትን ያስወግደዋል, በጋለሉ, በጨው, በርበሬ, በፓፕሪካ ከተቀነጠጠ ዕፅዋ ጋር ይቀላቅሉ.
2. የመንኮራኩ ጎማዎችን, በክርን እጠቁ.
3. ስጋን በሸፍጥ ወይም በእጅብ በ 1.5 ሰዓቶች በ 180 ዲግሪ እና 20 ደቂቃዎች ያለልመጫ ወይም የእጅ ጉንጉሳ, መቁረጥን እና ማዞር.
4. ከማገልገልዎ በፊት, ቀለሙ ይቀዘቅዛል.

በኩንጣ ውስጥ በሳምባ ውስጥ በኩሽ ይግቡ

በእሳት ጋን ውስጥ የሚጋገረው የአሳማ ሥጋን ከአኩሪ አተር ጋር ማድረግ ይቻላል. የተቀነሰውን ስጋ በተቀባ, በክፈፉ ወይም በደንብ በእጅጌ, በተለያየ ቅርጽ የተሠሩ ጣፋጭ ምግቦችን ይስጡት. ኩላጣውን ለመርገጥ ወይም በግማሽ ቅልቅል ላይ ግማሽውን በማከል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• አኩሪ አተር እና የወይራ ዘይት - እያንዳንዱ 70 ሚሊ -
• ጨው, ፔጃ, ሮማመሪ.

ዝግጅት

1. ሬኩክ ለአንድ ሰአት በጨው ውስጥ በሳሙና, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት, ከኩምበር, ከቅቤ, በርበሬ እና ሮማመሪ ጋር በማራባት.
2. ስጋውን ለቀቀቱ ወይም ለ አንድ ቀን ይተውና ከዚያም በ 200 ዲግሪ ለማዘጋጀት ይላካሉ.
3. ከ 2 ሰዓታት በኋላ, በሙቀቱ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ይዘጋጃል.

በመጋገሪያ ውስጥ ከማርና ሰናም ጋር ይታገሉ

አሲዲው ለስኳር ኩፍታ ማርና ሰናም ከተጨመረ በኩሬው ውስጥ የዶሮ እርባታ ለየት ያለ ጣዕም አለው. በዚህ ሁኔታ ስጋው ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች እና የጠለቀ ቀይ ሽንኩርት ጭምር በመሳሰሉት ብስለት ይዘጋባቸዋል. ቀድሞውኑ ለስላሳ ቡቃያ የተጋገረ ነጭ ሽንኩርት.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ጣፋጭ ጨው, ማርና ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ሽንኩርት, ካሮት, የፓሪስ ሮዝ - 1 ፒ.
• ጨው, ፔንክ, ሎሩል.

ዝግጅት

1. በ 2.5 ሰዓታት ውስጥ ዱቄትን, ሽንኩርት, ሎሩል እና ፔፐር በመጨመር እንፋቱን በውሀ ይቅሙ.
2. በነጭ ሽንኩርት, በለስ እና በጠጅ ድብልቅ ቅባት የተሸፈነ ስጋ ወደ ናይትፒጎቪቪያትድ በስሱ ቅርጽ ላይ ተቀርፀው.
3. ወረቀቱን ቀዳዱት እና ምግብዎን በ 1 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በ 200 ዲግሪ ማብሰልን, የቀለቱን ጠርዞች ማብሰሉን ከማብቃቱ በፊት 15 ደቂቃዎች ይቀይሩ.

በመጋገሪያ የተጋገረ በሉ

የቢች ማድ ዕቃ ውስጥ በሳር የተጋገረ የቡና ተክል እንደ ብስባሽ ወይም መያዣ በሚቀንሱበት ጊዜ እንደ ብስባሽ እና ለስላሳ ነው, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ላይ "ዳቦ" ውስጥ በጅብ የተሸፈነ, ከቅዝቃዛው ጋር አብሮ ይታያል. "ዱቄት" ለማንኛውም ዱቄት, አዲስ, ተስማሚ, የእህሉ ሊጥ አይሆንም.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ዱቄት - 600 ግ.
• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ጨው, ደወልም በርበሬ.

ዝግጅት

1. በሳምባና በፔይን በጨው ላይ በጨው ላይ በጨው ላይ በጨው ያሽከረክረው በተጨባጭ የጡባዊ ተውላታ በመጨመር ለሊት መነሳት.
2. አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ዱቄት ከውሀው, ስጡን ሰክለው ለ 1 ሰዓት ይቀሩ.
3. እሾቹን ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ውስጡን አቧራ ይለፉ, ወለሉን በጠረጴዛው ላይ ጨርቁበት, ከላይ አንስቶ በማጣበቅ ወደ ሻጋታ ይቀይሩት.
4. ምግብ በ 30 ዲግሪ 180 ደቂቃ እና ሌላ በ 1.5 በ 1.5 ሰከንድ.

ምድጃው ውስጥ በሚተነጠፍበት እሾህ ላይ

በእሳቱ ውስጥ የተጋገዘውን የእንስሳት መዓዛ በቃጫው መከናወን ይቻላል. በተመሳሳይም በመሣሪያው የታችኛው መቀመጫ ላይ የተጣራ እና የተደባለቀ ስብን ለመሰብሰብ የመሣያው መታጠቢያ ውስጥ መታጠብ አለበት. በዚህ ሁኔታ የመጀመሪያ ደረጃ የስጋ ፈሳሽ አይፈለግም, በተመሳሳይ ምግብ በሚጋገርበት ጊዜ, የከርሰ ምድር ውጫዊ ከጭቃው ውጭ የተቀመጠ እና በውስጡም ጭማቂዎችን ጠብቆ ይቆያል.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ጨው, የፔፐር ቅልቅል ቅልቅል.

ዝግጅት

1. ቀለሙ በጨው እና በፔሩ ድብልቅ ቅባት ላይ ተጭኖ ለብዙ ሰዓታት እንዲተከል ተደረገ.
2. ስጋውን በ 1.5 ሰዓታት ውስጥ በስጋ እና በምሳፈቅ ሁኔታ ላይ ይሰቅል.

የቤሮ ባቄላ በብርበሪ ብረት ውስጥ የተሰራ

በቫውቫው ውስጥ ውስጥ የእንስሳት መቆንጠጫ ማዘጋጀት በንጹህ ስጋ ውስጥ ወይን ወይንም ቀላል ቢራ በመቀነስ ባርኔጣ ይጋገራል. በድስት ውስጥ ውሃን በምግብ ጊዜ ሲጨምሩ እምብርት, ዛፎች, ፔፐፐር, ላውረል ቅጠሎች እና ቢራ በንጹህ መልክ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የማር ጠብቱ መጠን ተለዋዋጭ በመሆኑ ወደ ጣዕም ሊቀየር ይችላል.

ግብዓቶች

• shank - 1 ክፍል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ቢራ - 1 ሊ;
• አኩሪ አተር እና ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ሰናፍጭ እና ቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. ማንኪያ
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ሙላው ለሁለት ሰዓታት ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይዘጋል.
2. ጥራጥሬን አኩሪ አተር እና ማሩስ ጋር በመቀላቀል, የተወሰኑ የተቀጨ የጡብ ነጂዎችን አክል.
3. ለ 1 ሰዓታት የበለሳን ቅልቅል እና ለስላሳ ቅቤ መጋገር.
4. ወረቀቱ ይወገዳል, ስጋው ከፓትስኩሬ, ከአኩሪ አተር እና ማር ጋር ይሸጣል, እና ወደ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይመለሳል.