ከመጠን በላይ የመመገብ የምግብ ፍጆር ማንኛውም ተግባራዊ እና እምቅ ችሎታ ያለው እመቤት ነው. ለማመን በጣም ያስቸግራል ነገር ግን ከእንስሳት መከላከያ ቅቤ እንኳ ማዘጋጀት ይችላሉ. የሙሉ የአበባ መዓዛ በቆዳ ላይ የተተከለ ሲሆን ይህም ከእህል እና ከስጋ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንደ ሼል ሊጠቀሙበት የሚችሉ ሲሆን እንዲሁም የተለያዩ ጣዕም, ጣዕም እና ጣዕም ይጨምሩበታል . የሙዝሙንና የአበባውን ቀለም አጠቃቀም ምን ያህል የተለያዩ ዘዴዎች እንዳሉ በዝርዝር እንመለከታለን.
የቅንጦት ፍራፍሬዎች ከዱና አሜን
የተጠበቁ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ፈጣን ስራ አይደለም. ለቀን መያዣው ሙሉ ለሙሉ የካራሜሊክትን እና ከዚያም ወደ ሌላ ማድረቅ (መድረቅ) አንድ ቀን ሙሉ ትዕዛዝ እንዲኖር ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- የ 3 ዱላ ቆዳ;
- ስኳር - 155 ግ.
ዝግጅት
የሙዝዎን ጭራዎች መለየት, ቆዳውን ወደ ክፋዮች መከፋፈል, ከዚያም እያንዳንዱን ክፍልፋዮች ወደ ሴንቲሜትር ውፍረት. የዱና ቅጠሉን ቆንጥጣጣ በለበሰ በሳቅለቀለቁ ላይ ያስቀምጡትና ከዚያ በእሳት ላይ ይለጥፉት. ስኳር አንድ ብርጭቆ ጨምሩ እና ሁሉም ቅዝቃዜ ወደ ካርማኤል እስኪቀየር ድረስ ሁሉም ነገር እንዲሞቅ ይተውት እና ይህ የካራሚል ቅጠሉ አይመጣም. ምግቡን ከእሳቱ ያስወግዱ እና ለ 6 ተከታታይ ቀናት ተመሳሳይ ክዋኔውን ይድገሙት. የተከተለውን መስቀያ በእሳት ይይዙ, ካሚልቱን ይለውጡና ከእሳቱ ያስወጡት. ከጊዜ በኋላ በጨው የተሸፈኑ የሙዝ ቅጠላ ቅጠሎች በጨርቆቹ ላይ አንድ ቀን ተጨማሪ ማድረቅ ይጀምሩና ናሙናው ይውሰዱ.
በሙዝ ከንፈር ምን ምግብ ማብሰል ይቻላል? - ሙዝ ሻይ
ያለ ካፊን ያልተለመደ ሻይ ለመፈፀም ከፈለጉ ብሩካን የተባለ ሙጫ የቢጣጌው ቆዳ ወደ ማዳን ይመጣል. በተዘዋዋሪ ይቁረቁዋቸው, ውሃውን ይሸፍኑ, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለሻይ ለተጠቀመበት ጊዜ ሻጡን ከእቅበት ይቅፈሉት, ከዚያም በጨርቅ ይቀጠቅጡት. ትኩስ ወይም በጋ ትኩን ይጠጡ.
የሙዝ ቅጠል
በበራዎች ላይ በመመስረት, ከአትክልት ሀገሮች እንደ ቀላል ወጥ የሆነ ምግብ ማዘጋጀት እንኳን ይቻላል. ከመድኃኒት ኩኪ ጋር አብሮ መሰንጠቂያው ባቄላ የተከተፈ ጥራጥሬ ነው, ነገር ግን ማንኛውንም አይነት ፍሬን ወደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአራት ወጮዎች ቆዳ;
- በሙቀት - 1 ሳሊጃን;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- የታሸገ ስኳር - 1/2 tbsp.
- የሳር ፍሬዎች - 1/2 ስፓን;
- የጫካ እቃ መላጫ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አንድ የሎሚ ጭማቂ.
ዝግጅት
የተከተፈውን የሙዝ ቅጠል በጨዋታ እና በጨው የተጣራ ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠል. ዘይቱን እስኪሞቁ ድረስ ሙቀቱ ዘልለው በማምጠጥ ዘይት ያዙ. ባቄላዎችን, ሙዝ እና የኮኮናት ሾፒቶችን በስጋዎች ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ከሳምቡ ላይ ጨምረው ጨው ይጨምሩ እና ሌላ ግማሽ ኩባያ ውሃ ይስቡ. ሁሉም ውኃ ሲተን, ስጋው ዝግጁ ይሆናል.
ከቦን እርሳስ ምን አይነት ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ?
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሙዝ ቆዳ ዋነኛው ተፈላጊ ንጥረ ነገር ሆኖ አይሰራም. ከምግብ በኋላ እንደ ባህላዊ የእስያ መዓዛ ያላቸው ስጋዎች ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ብርቱካን ጭማቂ - 115 ሚ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ኦሮጋኖ - 1 ½ ጠርሙስ ስፖንጅ;
- የሲላንትሮ እጅ
- የአሳማ ሥጋ - 410 ግ.
- ሩዝ (ረጅም እህል) - 1 ነገር;
- ሙዝ - 5 ቁርጥራጮች.
ዝግጅት
ስጋን በመምጠም ይጀምሩ, በቡና ስፌት ውስጥ ሊገጥሙ በሚችሉት ቁርጥራጮች ይቅረቡ. የተጠበሰ የአሳማ ስጋ, ከኦሮጋኖ እርሻ ጋር, የተቀጨተ ነጭ ሽፋንና ኪላሮን. ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ይውሰዱ. ሩትን እርጥብ እና በውሃ አፍስሱ. ለ 1-2 ሰዓታት ለመብቀል ይተውበት.
ከመብሰሉ ፍራፍሬ ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት ቆዳውን እራሱ አዘጋጅቶ ከዚያ በኋላ ከትራቱ አንዱን ጫፍ ወደ ሌላኛው ቀጫጭን በመውጣትና ጣፋጭ ጣዕሙን ከእርሷ ላይ አውጥቶ ማውጣት. ከሩዝ ውስጥ ፈሳሹን ይዝጉትና በቆሎው በስጋው ይቀላቅሉ. በሙዝ ቅለሳ ላይ ድብልቁን ይሙሉት እና በእንፋሎት ሰሪው ላይ ያስቀምጡት. ለአንድ ሰዓት ምግብ ለማብሰል ይተዉ.