የፈረንሳይ የስታዲየም ምግብ በጣም ጣፋጭ በመሆኑ ካሎሪ የበለፀገ ብስኩቶች በብዛት ስለሚታወቅ ይታወቃል. ፈረንሣይ ብቻ ሣይሆን, በዓለም ዙሪያ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት እምብርት, አከባቢ የቼዝ ቦኒዎችን ይይዛሉ - ጉንጉው - የጨው ብስባትን የሚያስታውሱ እና በተመሳሳይ ቴክኖሎጂ መሰረት ይዘጋጁ.
የፈረንሳይ ቅቤ በሸክላ
ጌጎዎች ልክ እንደ መብራቶች በአብዛኛው በትንሽ ኳሶች ይጋገራሉ, ነገር ግን በተከተሏቸው ዓላማዎች ላይ በመመርኮዝ የቡናው መጠንን በእራስዎ መጠን መለካት ይችላሉ, ነገር ግን የማብሰያው ጊዜ ከመጠን በላይ ከፍ ብሎ እንደሚጨምር ነው.
ግብዓቶች
- ውሃ 240 ሚሊ;
- ቅቤ - 115 ግ.
- ዱቄት - 115 ግ.
- እንቁላል (ትልቅ) - 4 መኪና;
- ደረቅ ብስ - 155 ግ.
- የዘይት አረንጓዴ (የተደባለቀ) - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ምድጃው በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ቢደርስ, አንድ ኩስያን ውሃውን እና ምድጃው ላይ ቅቤ ላይ ይጫኑ. የዘይቱ ኩኪዎች ሙሉ በሙሉ ሊቀልጡ በሚችሉበት ጊዜ, ውሃ ይጨምሩ እና በፊንጢው ውስጥ ባለ እህል ውስጥ ያፈስጡ. በፍጥነት ማሽሉን / ቧንቧዎችን አጣጥፋቸው, ከዚያም ለቀጣዩ ግማሽ ደቂቃ በእሳቱ ላይ ያዙት እና ቀዝቀዝሙ. መቧጠሻውን በማጣበቅ ያለምንም ማቅለጥ, አንድ ሙሉ እንቁላል ውስጥ መጨመር ጀምሩ. ሁሉንም እንቁላሎች ከተነዱ በኋላ, የተጠበሰ አይብ እና ብርቱካን. ለስለስ መጠጥ በጠርሙድ ስኒን በመጠቀም ቂጣውን በእኩል መጠን ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ብራግ በፓርማ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ባክቴክ የፈረንሳይ አይብ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያሽከረክራል, ከዚያም ከወይኑ ብርጭቆ ጋር በመሆን ያገለግላል.
ከፈረንሳይ ከቢስ ጋር ሲነበብ
የኩሽድ ባትሪን የተወደደ የአሰራር ዘዴ በመጠቀም መሰረት የፈረንሳይ ቀለሞችን ጣዕም መቀየር ይችላሉ. ለሻርድዳይ ተስማሚ የሆኑትን የተጠበቁ ድስቶችን ማግኘት ይወዳሉ, ከዚያም የዶላ ዱቄትን በዲፕታ ዱቄት እና አይብ በመሳሰሉት ጣፋጭ ጣዕመች መጨመር.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 125 ግ.
- ደረቅ የዶቦ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ወተት - 230 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 120 ግ.
- እንቁላል (ትልቅ) - 4 መኪና;
- የተቀመጠው ግራጫ - 1 ንጥል;
- የእግርህም ቡቃያ.
ዝግጅት
የተከረከመ ዱቄት በደረቁ የደረቀ ፈሳሽ ጥምር. በወገቦቹ ላይ አንድ ኩስጣ, ወተትና ቅቤ ላይ, በኋላው እንዲቀልጥ ይጠብቁ, ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ ይቅቡ. የፓኬቱን መሠረት ከፈረንሳይ ቡቃዎች ከእሳት ውስጥ አስወግዱ, ቀዝቃዛ አሪፍ እና እንቁላልን በማንሳት, በጅባቱ ላይ በንዴት ይሠራሉ. የተጠናቀቀውን ሊጥ በተመጣጠነ ጥብስ እና የቲም ቅጠሎች ይጨምሩ. ወደፊት የሚዘጋጁትን ድስቶች በሻንጣ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም የተጋገረ ሉህን ለ 215 ዲግሪ ለ 12 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ዲግሪ ዝቅ በማድረግ እና ከ 15-17 ደቂቃዎች ዳቦውን ማደብዘዝ.
የተደላደሉ መጫዎቻዎች እራሳቸውን በራሳቸው ማሞቅ አለባቸው, እና እያንዳንዱን ቡና በኩሬ ክሬም ወይም ሌላ ጣፋጭ ምግብ ላይ መሙላት እና እንደ ሻጋታ ማገልገል ይችላሉ.
የፈረንሳይ ቅጠላቶችን ከለውዝ ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
በንጽጽር አማካኝነት የቡጣያ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን በሽንኩርት ብቻ ሳይሆን በለውዝ. ጣዕሙ ከጣፋጭነት በተጨማሪ ለስላሳ እና ለቀለፋ ሊጥ የሚቃጣ ጣፋጭ ድብልቅ ጣዕም ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 315 ml;
- ቅቤ - 115 ግ.
- ካይኔን ፔፐር, የመድኃኒት ጣፋጭ - እያንዳንዱን ½ ሻሻ ጫማ.
- ዱቄ - 175 ግ.
- እንቁላል (ትልቅ) - 6 መ.
- ቡቃጦች - 3/4 እቃዎች;
- የተጠበሰ አይብ - 3/4 ስቄም.
ዝግጅት
ቅቤን በፈላ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ቅመማ ቅመሞችን ወደ ፈሳሽ ጨምር. ፈጭ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ እና በፍጥነት ያሽከረክሩት. ቀዳዳዎቹን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱትና በእንቁላሎቹ ውስጥ እንቁላሎች ያስተዋውቁ ዘንድ አንድ በአንድ ይጀምሩ. ቂጣውን በተመጣጠነ ጥብስ እና በደረቁ ቡቃያዎች ላይ ማሟላት, ከዚያም በፓርቻው ላይ በኪሳራ ቦርሳ ላይ አኑረው. ለግማሽ ሰዓት ያህል ግማሽ ሰዓት በ 2 ዐዐ.