ባስቡስ

የመካከለኛው ምስራቅ ሀገሮችን የጎበኙ ሰዎች የግብጽን ግመል ጣዕም ያውቃሉ. ጣፋጭ ፍራፍሬ ጣዕም ያለው እና ውስብስብ መዋቅር እና ግሩም መዓዛ አለው. አንዳንዶች የባስ ድምባም ባህላዊ ከሆነው የሩሲያ ሚኒን ጋር ይመሳሰላል ብለው ያምናሉ. በእርግጥ ይህ የምስራቅ ጣፋጭ ምቹ መዓዛ, ጣፋጭ እና እንደ ጥቅል የሰንደ እምቅ ሳይሆን, የተጋገረ ጫካ በአየር ላይ የሚጣበቅ ነው, እናም መጠኑ አነስተኛ ስለሆነ ነው.

ባስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የባስ አውቶቡሶችን ማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል. ባያስን ለማብሰል በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ. በጣም ምርጥ በሆኑ የቡና መደብሮች ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን እየጋበዙህ ለባስ አንድ ምግብ የምንቀበለው.

አስቀድመን አስጠንቅቀናል-የምስራቃዊው ጣፋጭ ባህላዊ ጣዕም ነው. እርስዎ የሚያምር ጣፋጭ ካልሆኑ, ለግድግዳው የተሻለውን ስኳር በከፊል ይውሰዱ.

ግብዓቶች

አጥንት:

• የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ ጥራት - 1 ንጥል;
• semolina - 1 ንጥል;
• ስኳር / አሸዋ - 1 ንጥል;
• - ምንም ንጥረ ነገር (ወይንም ሌላ የፈላ ወተትን) - 1 ንጥል;
• የአትክልት ዘይት (deodorized) - 1 ንጥል;
• የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
• መጋገሪያ ዱቄት - ½ ኛ ቁ. ስስሊቶች;
• የአላሚ ክርነሮች - 20 ወለዶች.

ሽንት:

• ስኳር የተያዘ ስኳር - ½ እቃ;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ውሃ - ½ ሴ.

ዝግጅት

በምግብ ዓይነቶች ዱቄት, ሰሉሊን, የኮኮናት ቺፕስ, ስኳር, የቫላሚን ስኳር እና ዳቦ የሚዘጋጅ ዱቄት ናቸው. ሁሉም ምግቦች በደንብ የተደባለቁ ናቸው, ከዚያም የዩፍራር እና የአትክልት ዘይት ተጨምረዋል. የተገረሰበው እንቁላል በጠቅላላው ክብደት ውስጥ ይጣላል. የተለያዩ አካላትን ከተዋሃደ በኋላ አንድ በጣም ወፍራም ሉል ይደርሳል.

ቅጹን ይውሰዱ. ባዮች በጣም ትልቅ ሊሆኑ ስለማይችሉ ቅርፊቶቹ ዝቅተኛ ከሆኑ ይሻላል. ቅጹ ከአትክልት ዘይት ጋር ተቀላቅሏል, እና ወጥነት በስርጭቱ ውስጥ ይፈስሳል. ከላይ ወደ ወጋው ሳያነፍለው ለውዝማዎች ይሰጣሉ. በሚሞቅበት የሙቀት መጠን ውስጥ በሚቀዘቅዝ የሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ 40-45 ደቂቃዎች ውስጥ ወደፊት በሚገኘው ቦይ ውስጥ ቅርጸት ይቀመጣል. ቅጹ በምድጃው ውስጥ ከግማሽ ሰዓት በኋላ የካቡሩ በር መከፈት አይኖርበትም, ምክንያቱም መያዣው ስለሚወድቅ እና ማብሰያው እጅግ ድንቅ ሆኖ አይታይም. የተጋገሩ ጣፋጭዎች የእንጨት የጥርስ ሳሙና መሆን አለመሆኑን ያረጋግጡ. በዚህ ምክንያት ዱቄቱ የተሸረሸረው ቢላ አፍ ዘግቶ ነው.

ባስ (ዳቦ) የተጋገረበት ጊዜ, ለማጣፈጥ ይጠቅማል. በትንሽ ዳቦ ውስጥ ስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና ውሃ ይከተላል, ቅልቅል ወደ ሙቀቱ ያመጣል እና ለ 3 ደቂቃዎች በደንብ ይከተላል. በቂ የጤንነት መጠጥ ቀዝቃዛ መሆን አለበት. የተጋገረ ኬክ በአራት ማዕዘን ቅርፅ የተሠራ ነው. የምግብ አቀማመጥ አልማዝ ነው - በእያንዳንዱ ክፍል መካከል የአልሞንድ መሆን አለበት. ቂጣውን በማጣበቅ የሸክላ ጣውላ በጤሮው ተሞልቷል; ጣፋጭው ፈሳሽ በመላው የባስቴክ ውስጠኛ ክፍል ይሰራጫል. ጋጋሪ ለማቀዝቀዝ ይቀራል.

ከሊምሞሶ ይልቅ የ ማር ወይም የቤሪ ፍሬን መጠቀም ይችላሉ. ለጽዳቂ እምብርት ተወዳጅ ከሆኑ ሊትልን መጠቀም ይችላሉ. ለለውጥ, አልማዝን መጠቀም አስፈላጊ ባይሆንም ለኩራትዎ ቀለሞችን ለመምረጥ ይችላሉ: ዎልናት, ካዝየም ወይም የብራዚል ቡቃያዎች.

ለስላሳ ባቄላ ዱቄት ከሌለዎት እራስዎን ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አንድ 1/3 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ, ትንሽ የሪቲክ አሲድ እና የሻይ ማንኪያ ጠብቅ, ሁሉም ነገር በደን የተሸፈነውን ጥሩ ዱቄት ማበጠሪያ ዱቄት ውሰድ.

የሙዝራ ጥቁር እንቁላል ውስጥ ተከፍሎ በደንብ ውስጥ በሴላፎፎን ሻንጣ ውስጥ ተይዟል.

ባሻስ ለሻይ እና ለቡና ያገለግላል, የቅዠት ስሜት ይፈጥራል እና በሚያምር ወተት እና ጣፋጭ መዓዛ ያስደሰታል!