አይብ የበርካታ ምግቦች ክፍል ነው, ነገር ግን ዋና አካል የሆነ ምግብ አለ. ይህ ሁሉ ሚዛስ ለሙስሊሞች የተወደደ ነው. የቼዝ ሙፍትን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድም እና በጣም ጥሩ እራት ያበቃል, በተጨማሪም እርስዎ ብቻ ቆርጦ ዳቦ እና አንድ ብርጭቆ ብርጭቆ ብቻ ያስፈልግዎታል.
Fondue ለማዘጋጀት ዋናው ችግር የአኩስ ምርጫ ነው. ለ fondue ምን አይነት አይብ እንደሚያስፈልግ ግልጽ ደንቦች የሉም, እና ከሁሉም ይበልጥ አስፈላጊ - ከባድ መሆን አለበት. ለመሞከር ዝግጁ ከሆኑ ዱቄት ማኮስ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንነግርዎታለን.
የጥንታዊ ምግቦች fondue
ግብዓቶች
- ጠንካራ ኪቦ - 400-500 ግራም (ቢያንስ ሶስት አንጓዎች);
- 3 ሽንኩርት;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 150-200 ግ.
- ጥቁር ፔፐር, አልማዝ
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ሙፍቱን ለማዘጋጀት ቀዝቃዛ ውስጡን ወስደህ በሸክላ ሽንኩርት ውስጥ አድናት. ከታች ያለውን ነጭ ሽንኩርት ውሰዱ. ከዚያም የተረፈውን ወይን ጠጅ ውስጥ ጣለው, ሙቀቱን አምጡ እና ሙቀቱን ይቀንሱ. የኒኮቹ መጠጥ ሙቀቱ ሙቀቱ እስኪፈስ ድረስ ሞቅ ወዳለ ወይን ጠጅ በማቀዝቀዣና በማሞቅ ሁልጊዜ ሞቅ.
ከዚያ በኋላ በባትሪ ውስጥ ሊፈስ በሚችል ቅልቅል ብረት ላይ ይጨምሩ. ሰሃባው ተመሳሳይ እና ወፍራም እንዲሆን ለማድረግ በብርቱ መቀባትና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
በመጨረሻም ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ጨምሩበት, ዱቄት እና ፔይን ይጨምሩ. እሳቱን ያጥፉ, የሞተሩትን ጎድጓዳ ሳህኑን በሞቃት ማሸጊያ ላይ ያስቀምጡት እና በጠረጴዛው መሃል ላይ ያስቀምጡት. ትኩስ ዳቦ በትንሽ ሳንቲም ይቀንሱ, ወደ ፎጣው ውስጥ ለማርከስ ይጠቀሙበት እና ይደሰቱ.
ያለ ወይራ መፍጫ - ምግብ አዘል
አልኮል ካልወደዱ ወይም እርስዎ ካልቻሉ, ያለ ወይን መፍቻ እንዴት መፍቀድ እንደሚችሉ እንነግረዎታለን.
ግብዓቶች
- የከበደ ክብደት - 300 ግ.
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ጥቁር ፔይን ለመብላት.
ዝግጅት
ከኩሽ ጋር ጥቃቅን ክበቦች የተቆራረጡ እና ለብዙ ሰዓታት ወተት ውስጥ ያስቀምጣሉ. ከዚያም ሁሉንም በውሀ ገላ መታጠብ, ከግቤቱ ግማሽ ላይ ይጨምረዋል. ህብረቱ ተመሳሳይነት እና መጎተት እስኪሆን ድረስ ይቀልጣል, ይነሳል. ከዛ በኋላ በእንቁላል ውስጥ የሚገኙትን እንቁላሎች ወደ ውስጥ አስገቡ እና ሁልጊዜ ጣልቃ ለመግባት አይረሱም. ቅጠሉን መቀቀል እንደሌለበት ልብ ይበሉ, አለበለዚያ ቅጠሎቹ ይረግፋሉ.
በመጨረሻም የተቀሩትን ዘይቶች, ጨውና ፔሩ ይጨምሩበትና ፈርሱን ወዲያውኑ ከጠማው ላይ ወይም በማሞቂያ ፓድ ላይ ያስቀምጡት. ከደረቁ ወይም ጥቁር ዳቦ አይብ በመብላት ይቀምጡ.
ለስቤስ መፍጫ ቀላል ቀላል ምግብ
በቤት ውስጥ በደረቁ የፍራፍሬ መፍጨት ውስጥ ለመሥራት ከወሰኑ, ነገር ግን ሁሉም ምግቦች የሉዎትም ወይም በቂ የሆነ ደረቅ ባይቼ ከሌሉ, ቀላል የቺስ ማከሊትን ለመሥራት መንገድ እናካሂዳለን.
ግብዓቶች
- አይብ - 300-400 ግራም;
- ደረቅ ነጭ ወይን - ግማሽ ብርጭቆ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች.
ዝግጅት
ይህን ስጋን በሾላ ነጭ ሽንኩርት ላይ ይክሉት እና ከታች ይተውሉት. ከዚያም አይቡሩን እዚያ ይቅለሉ, እና ከሁለቱም የተለመዱ አይነቶች ውስጥ (ለምሳሌ "ሩሽያ") መውሰድ ይችላሉ, ዋናው ነገር በደንብ ይቀልጣል, እና ለመጠጥ የሚሆን አነስተኛ ጥራጥሬ ነው. ጥራቱ ሲቀዘቅዝ ወይኑ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ, ትንሽ እንዲትጋገጥ, ከዚያም እንዲፈነጥቁ እና ብስኩቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱት. በ croutons ለማሞቅ እና ለመብላት በጠረጴዛው መሃከል ውስጥ ያስቀምጡት.
ዱቄት ስኳር
ከአይስ እና ከስለስ ቅልቅል የሚደባለቅ ከሆነ, ይህን የምግብ አሰራር ይወዳሉ.
ግብዓቶች
- የከሰል ጥጥ - 400 ግ.
- ወይን ጠጅ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ካሎቫዶ - 50 ሚሊሰ;
- ኔፍግ, ማርች, ሮማመሪ እና ቲም.
ዝግጅት
ወይን በሳጥኑ ውስጥ ይሞላል እና ይሞቃል. ከጠንካራ ጥብስ ጋር ይመዝገቡና ወደ ወይን ጠጅ ይጨምሩ. አሳማቱ ያለማቋረጥ ይሞላል እና እስኪያልቅ ድረስ ይቀልጡ. ከዚያም ካልቫዶስ, አልማዝ እና ግሪን ይጨምሩ. በተዘጋጀው ምግበት ውስጥ የቡና ጭማቂዎችን ወይም በስጋ, በስጋ የተያዙ ምርቶችን እንጨምራለን.