በቾኮሌት ላይ የተመሰሉት ፈሳሾች ለስላሳዎች በጣም ተወዳጅ የሽፋን መጨመሪያ ነው, ይህ ለእሱ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች ያሉት, እና ለእያንዳንዳቸው ተግባራዊ ጠቀሜታ አለው. በሚያስፈልገው ጣዕም እና ወጥነት ላይ በመመርኮዝ ምን ዓይነት ቀለም ሊሰጥዎት ይችላል, እና ጠቃሚ ሆነው ሊያገኙ የሚችሉ ዋና ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.
ከቸኮሌት የተሰራ የቾኮሌት ግላ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ላይ የቸኮሌት አረንጓዴ ቀለም ያለው ሲሆን ለስላሳ ቸኮሌት እጅግ በጣም ቀጭን ነው. ምንም እንኳን ከቸኮሌቱ በተጨማሪ በራሱ የቆዳ ቡና ላይ የተመሰረተ ሲሆን ማቅለጫው አስደናቂ መዓዛ እንዲኖረው ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 290 ግ.
- በጣም ኃይለኛ የቡና ዓይነት - 120 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ይህን ቀለብ የማውጣት ቴክኖሎጂ ከቸኮሌት ጋኔቻ ( ቴክኖሎጂ) ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. በጣሪያው ውስጥ የተበጠበጠና በጣም የሚሞቅ ቡና ብቻ በተፈጠረው ጥቁር ቸኮሌት ላይ ፈሰሰ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀራል. በዚህ ጊዜ ከቡና ውስጥ የሚወጣው ሙቀት የቾኮሌት ቀለሞችን ይቀላቅል እና ግጭቱን በቀላሉ መቀላቀል ይችላል. ቅልቅል ከተቀላቀለ በኋላ, የፀዳው ቅይጥ ወጥነት ያለው መሆኑን ማረጋገጥ እና አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ, አሁንም ገና ያልተቀላቀለው ቸኮሌት ገና ካልተገኘ, እቃውን በውሃ መታጠቢያ ላይ ያስቀምጡ.
እንዴት የቸኮሌት ኬክን ማድረግ እንደሚቻል?
እርግጥ ነው, ኬክ እና ማንኛውም የዓሳውን መጋገር በቾኮሌት ግሮሰ-ጋናን መሸፈን ቢቻልም ከትላልቅ ምርቶች ጋር አብሮ ለመስራት እንዲመቻቸዉ ግን የጨው ማስቀመጫ ትንሽ ወለል ነው. ለዚህም ነው በፍራፍሬው ጣዕም ላይ የተጨመረው - በበርካታ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ለስኳስ መደብሮች በቀላሉ ማግኘት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት ክሬም - 1/2 ስቴ;
- የክሬም ስብ (33%) - 120 ሚሊሰ;
- በፍራፍሬ ሽሮ - 30 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስቡ ጥሬው በሳጥኑ ወይም በሳጥን ላይ አፍሱት እና በእሳት ላይ ይለብጡ. የማጣጠቢያው ነጥብ ያለማቋረጥ እስኪነካ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ፊልም እንዳይሠራ ለመከላከል ክሬኑን ያርቁ. ጥሬው ላይ ቸኮሌት ዉስጥ ይፍጠሩ እና ለወደፊቱ ለጥቂት ደቂቃዎች የበረዶ ግግርን ይተው. ሁሉም ነገር በፍጥነት ይቀላቀሉ እና በቆሎ ጣፋጭ ውስጥ ያፈስሱ. ለቀጣዩ 10 ደቂቃዎች ግዜውን እንደገና ካቀላቀለ በኋላ ኬክ መቀባትን መጀመር ይችላሉ.
ከቸኮሌ እና ከካካዋ ውስጥ ቸኮሌት አረንጓዴ ማድረግ እንዴት?
ይህ የፀሐይ ሙቀት ከቴክኖልጂያዊ ዕይታ አንፃር ቢታይም ነገር ግን ምርቶችን ለስላሳ ቸኮሌት ለመሸፈን ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ ሙሉ በሙሉ አይቀዘቅዝም.
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት - 40 ግ.
- ስኳር - 25 ግ.
- ቅጠላቅጥ - 60 ግ.
- ቢት - 45 ግ.
ዝግጅት
በአሳማው ቅቤ እና ስኳር ውስጥ በካካዎ ውስጥ ኮኮዋ ማቀላቀል, ድብሩን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት, እና ያነሳሱ, ለሙሉ ያመጣሉ. በፍጥነት ከሙቀቱ እርቃቃ ክሬም ያስወግዱ እና ቅቤን ይጨምሩ. ቀዝቃዛው ለተፈለገው አላማ ከመጠቀሙ በፊት ሞቃት ግዜ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
የቸኮሌት ሽፋንን ያንጸባርቁ
የቸኮሌት ግጥም መስታወት የመገለጫ ምስጢራዊነት ከጎማታይን በተጨማሪነት በካካዎ ላይ ተመስርቶ ሙሉ ለሙሉ መደበኛ ቅልቅል ስብስብ ይገኛል. በዚህ ቀዝቃዛ መስራት ከመጀመርዎ በፊት, ምርቶችዎ ሙሉ ለስላሳ የሆነ ገጽታ ያላቸው እና በጣም አሪፍ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
ግብዓቶች
- gelatin - 2 tsp;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 90 ሚሊሰ;
- ቅባት ክሬም - 90 ሚሊሰ;
- ስኳር - 140 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 50 ግ.
ዝግጅት
የቀዘቀዙትን ንጥረ ነገሮች ለማዘጋጀት የሚወስድ ክረምቱን ግማሽውን ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና ለዚያ ጊዜ ይተው. ቀሪውን ውሃ በኩሬ እና በስኳቻ ይቀላቅሉ, ምግቡን በአነስተኛ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ለቀልድ ያመጣሉ. እቃውን ከሙቀት ያስወግዱ እና ያበጠውን ጄልቲን ይቀላቀሉ. ጀልካቲን ሙሉ በሙሉ ከተፈገፈጠ በኋላ የኮኮዋ ዱቄትን ጨምር, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ሙላ እና ወንፊት ውስጥ አሻራ. ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ቅዝቃዜ እና አጠቃቀም ይጠቀሙ.