ከዶሮ የተዘጋጁ ምግቦች በተለያዩ የስጋ ማቀነባበሪያዎች ምክንያት ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለእነሱ የተጨመሩ የቅመሞች ስብጥርን ይቀይራሉ. የቤት እመቤት መገልገያዎች ዝርዝር ብዙ ጊዜ ጠባብ ነው - ሁሉም ሰው የሚያውቀው-ጨው, ፔፐር, የበጋ ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት, ወዘተ. አንድ ዓይነት እና ተመሳሳይ ዶሮ በተለያየ የአመጋገም ንጥረ-ነገሮች ላይ በማብሰል እንደተቀበረ, አስታውሱ በመድገም እና በመጠምጠጥም በጣም የተለየ.
የትኞቹን ቅመሞች ለሻዎች ተስማሚ ናቸው?
ስለዚህ የዶሮ ስጋው በግልጽ እንደታየው ለፔይን ይሰጣቸዋል. እርግጥ ነው, ጥቁር ወይም ቺሊን መጠቀም የተሻለ ነው, እነሱ ጣዕሙን አጽንዖት ይሰጡና ለስጋው ጣፋጭ ምግብ ያቀርባሉ. ምግብ በሚበስልበት መጨፍጨፍ አብዛኛውን ጊዜ በጨው የተጨመቁ ናቸው. ምክንያቱም ሙቀት በሚደረግበት ወቅት መጥፎ መራራ ነገር ሊያደርጉ ይችላሉ. ቺሊ የሜክሲኮ ምግብን ጎላ አድርጎ ያሳያል. የዶሮ ጉበት እና የተጠበቁ ክንፎችን ሲያበስል ይታከላል.
ከዶሮ ሜጋዎች በተጨማሪ ማርሮራም, ሶሴ, ሮዝሜሪ, ባቄላ, ስሚም እና ማንጥቅ ተስማሚ ናቸው. እነዚህ ዝግጅቶች ከሌላው ለየት ያለ ጥቅም ላይ ሊውሉ ወይም የሙቀት ጥምዶቻቸው ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. ምግብ ከማብሰልህ በፊት ዶሮዎቹን በእነዚህ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች መታጠብና ለአጭር ጊዜ መቆየት አለበት. እንደ ሪካዊያን እና ቺንጅ ያሉ እንዲህ ያሉ ወቅቶች በጣም ተወዳጅ ሆኑ. እነዚህ ሁለቱም ቅመሞች ፍጹም በሆነ ሁኔታ እና የዶሮውን ጣዕም ያሟላሉ. ይህ ቺንጀር ለስኳቱ በጣም ጠቃሚ ነው. በደረቀ ወይ በቅርጫት መልክ እንዲጠቀሙ ይመከራል. ነገር ግን የሽሪ አመጨው የአጽናፈ ሰማያዊ ቅመማ ቅልቅል ነው እናም ለስላሳ ዶሮ እንደ ቅመመ. ሲሚን, ነጭ mustላ, ሾጣጣ, ቂጣውና ሁሉም ዓይነት የሙቀት ፔፐር አለው.
ነገር ግን በስጋ የተጠበሰ የስጋ ቁሳቁስ እንደ ኦሮጋኖ እርጥበታማ ምርቶችን ያመጣል, ይህ ሳያስቀር ጣዕም እና መዓዛ ለማምጣት የማይቻል ነው.
ሌላው ለዶሮ (በተለይ ለስላሳ ዶሮ) ምርጥ የሆነ ቅመማ ቅባት ነው.
የተጠበሰ ዶሮ ቅመሞች ለሻጭ ማብሰያ መጠቀም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ግን የተበራው ምግብ ጣዕም የተለየ ይሆናል.
በመጨረሻም ለዶሮ ልዩ ልዩ ምግቦችን እና ቅመማዎችን መጨመር, ምንም እንኳን ጣዕም እና ጥቅም ቢኖረውም, ሁሉንም ነገር በተመጣጣኝ ትንሽ መጠን መጠቀም አለብዎት, ይህም የተፈጥሮ ጣዕም እና መዓዛ እንዳይረብሹ.