የቺስኩክ ኬክ - ጣፋጭነት በማይታመን መልኩ ጣፋጭ እና ቆንጆ ነው. ለማዘጋጀት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ - ከመጋገሪያው እና ውጭ ሳይወስዱ. የሊም ብሩክ ኬክን ለማዘጋጀት አስደሳች አማራጮችን ከዚህ በታች እናቀርባለን.
Lemon cheesecake - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቡናማ ብስኩት ብስኩት - 250 ግ.
- ባይተነፍ - 135 ግባ;
- ስኳር - 175 ግ.
- ውሃ 130 ሚሊ;
- gelatin powder - 15 g;
- የእንቁላል አስቂኝ - 6 ቼኮች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- አይች ፊላዴልፊያ - 500 ግ.
- ክሬም 33% ውፍረት ይዘት - 400 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የሎሚ ቅቤን በኩሬ ለማንጠጥ ኩኪቶች የተቀነጠበቡ ሲሆን የተቀላቀለ ቅቤ ከቀላቀለ ቅቤ ጋር ይቀላቀሉ. ሻጋታውን ከታችኛው ጫፍ ላይ እናስቀምጠው (ሊነበብ ከሚችል ጥሩ ነው), በጥንቃቄ ደረጃውን, እና በንፋስ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና እንዳጸዱ. በ 80 ሚሊ ሜትር ውስጥ ውኃ ውስጥ ጣፋጭ በማድረግ ስኳር ያስቀምጡት እና ሙሉ ለሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. ከእዛ በኋላ እሳት እንጨምራለን እና ስሮው ይቅጣ. ሾጣጣዎቹን ያርቁና, የማሾፍ ሂደቱን ሳትቆሙ, ወደ ሽባው ቀስ በቀስ ይንጠለጠሉ. ድብልቁ እስኪቀላቀለ ድረስ ይቀጥሉ. በቀሪው ውሃ ውስጥ ጂልቲን እንጨምራለን. የፊላዴልፊያ አይብ በሎሚ ሸክላድ ላይ ከተመዘገዘው የሎሚ ጭማቂ እና ቅልቅል ጋር ይቀላቅላል. እስኪጫጭቅ ድረስ ይሳፈፉት. ከዛ gelatin ጨምር እና በድጋሜ ድብደባ. ከጎጆዎች ጋር የሱን የከብት ክብደት መቀላቀል. ለስለስ አየር አሻንጉሊቶች እስከሚጨምረው በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ. ወደ ዋናው ስብስብ እናካፋቸዋለን እና ከታች ወደ ታች እነሱን ወደ ታች እናውጣቸዋለን. አሁን የተረፈውን ኬክ ከፈጣሪ ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግደዋለን, የተቀመጠው ድብልቁን በላዩ ላይ እናስወግድ, በፊልም ይሸፍነው እና የቼኩን ኬክ ከሳሪስ ጋር በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ካሳሳይክ ከ mascarpone እና citron ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- mascarpone - 470 g;
- ቅቤ ጥብስ 82.5% ቅባት ይዘት - 180 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሙጫ ክሬም - 450 ግሬድ;
- ስኳር-0.5 ኩባያ;
- የቪጋላ ስኳር - 5 ሳርሻኖች;
- የዳቦ ብስኩት ብስኩት ኩኪዎች - 300 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- መሬት ቅጠላ ቅጠል - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
የተጋገረ የሎሚ ብሩክ ኬክን ከ mascarpone ጋር ለማጣራት, ብስኩቱን ወደ ምግቦች አዘጋጁ, በቀለለ ቅቤ ውስጥ ይለጥፉ, ቀረፋ እና ቅልቅል ይቅጠሩ.