በሽንኩርት ወይን ወይን በሸንጋይ የተሸፈነ ሻንጣ ሁልግዜም ሆነ በዓላማ በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ የተከበረ እንግዳ ነው. ይሁን እንጂ የንጹሑን ጣዕም የተለመዱ ጣዕመዎች ብታጨቡትና ጣዕምዎን ከጨው ሸምበቆ ማብሰያ ቢሰጡትስ? እንዲህ ያሉ ምግቦች በፍጥነት ወደ ጤንነታቸው ይመገባሉ.
ለሃንገር ፓትሪ አሠራሩ
ግብዓቶች
- ጅራጅ (ትላልቅ) - 6 ም.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ፒ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጥቁር ፔጀር - ለመብላት.
ዝግጅት
የበሰለትን ሽርሽር ከማዘጋጀት በፊት ለአጥንቶች የዓሣውን እንይዛለን እና አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ በጠፍጣጣጮቹ ያርጋቸዋል. ተጣጣፊና ቢስ ቢላ በመጠቀም, ዓሳውን ከቆዳው ላይ አውጥተው በትልቅ እንጨቶች ይቀንሱት. እንጆቹን በደንብ ይቀልሉት. ማቅለሚያ ወይም ስጋ ማጠቢያ ማሽኖችን በመጠቀም እንቁላል, ሽንኩርት እና ቅቤ በቤት ሙቀት ውስጥ ይቁሙ. በጥቁር ፔሮ ወቅትን ለመጠግብ ምግብ ይዘጋጁ. ከማምጣቱ በፊት ፒድ ወደ ዕቃ ማጠራቀሚያ ማዛወር እና ለ 10-12 ሰዓት መቀዝቀዝ ይችላል.
ከርጉዝ ጋር ባለ ጠጉር ድንች
ግብዓቶች
- ጥንቸል (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- የተስተካከለ ጥብስ - ከ 100 ግራዎች 100 ፓውንድ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
ሄሜሬ ከሆድ ዕቃ ውስጥ ተጠርቷል እንዲሁም ታጥቧል. ዓሳዎቹን እና ጭንቅላቱን ከዓሳራ ቆርጠን አውጥተነን እንጥላለን, እንዲሁም ከተገኘባቸው ቅርጫቶች አጥንቶች እና ቆዳዎች ያስወግዳሉ. ዓሣው ወተት ካለው ወተቱ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ካሮቶች ቅጠላቸውና በትንሽ ማጋገጫ ላይ ይጥረጉ. የሽሪኩን ዝልትን ከስጋ ማዘጋጃ ጋር በማጣበቅ ከተቀጠቀጠ አይሲስ ጋር እናሳልፍ እና ከተፈቀደው ካሮት እና ለስላሳ ቅቤ አሰባሰብን. ከመጠጥዎ በፊት ፓስታን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማብሰል.
ሐረር ቅቤን በቅቤ
ግብዓቶች
- ትኩስ (የጨው) ሽርሽር - 2 ሳ. ከ 350-400 ግራም;
- ጨው, ፔጃ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ደረቅ ኩይ - ለመብላት;
- ቅቤ - 70 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሸንበቆችን ከሆድ ዕቃ እናጸዳለን. ዓሣውን በዘይት, በጨው እና በፔፐር እናበታለን. እስኪያዝ ድረስ በ 180 ዲግሪ ሣጥኖቹን ይለውጡና ከዚያም ሥጋውን ከአጥንት ያስወግዱና ቀዝቃዛ ይሁኑ. ከቅቤ, ከቺሊ እና ከተጠቀሰ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጋር የዓሣ ቅርጫታዎችን በማቀነባበሪያዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. እስኪያልቅ ድረስ ሽታውን መድብለብ, ከዚያም የሎሚ ጭማቂን ለመብላት ይጨምሩ. ከማብሰያዎ በፊት, የሸንበሮውን ቀለም ለ 8-10 ሰዓታት መቀዝቀዝ ይገባዋል.
የተጠናቀቀው ሽፋን ለረዥም ጊዜ ያህል ትኩስ እንዲሆን ከፈለጉ በሸሚኒካሎች, በፕላስቲክ ወይም በመስተዋት ዕቃዎች ውስጥ ይለውጡት, ከዚያም የተቀላቀለው ቅቤ እና ማቀዝቀዣ ይቅቡት. በተሸፈነ የቅቤ ሽፋን አማካኝነት ሽፋን ከኦክሲጅን ጎጂ ውጤት እና ከጥቅም ውጭ ይሆናል. በነገራችን ላይ የቀይ ሽፋንን, የፍራፍሬን ወይም የጥድ እንቁላልን ለመጨመር በእንክብሊስተር ሽፋን ከዛም በበዓላ ሠንጠረዥ ላይ ዞር ብሎ ይታያል.
አጫጭር ሸንኮራ ሽፋን እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- Cream cheese (ፊላዴልፊያ, ወዘተ) - 125 ግ.
- የተቀመመ የሳይንደር - 2 ሳር.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ;
- ብርቱካን ሽንኩርት - ትንሽ ቡቃያ;
- አረንጓዴ ሽታ - 125 ግራም.
ዝግጅት
ከቀይ የዶርሚዳ ዱቄት ጋር, የሎሚ ቅቤ እና የፍራፍሬ ፍሬዎች ቅልቅል ይለውጡ. አረንጓዴ ሽንኩርቱን ገንድ እና የኬሚ ቅልቅል ላይ እናጨቃቸዋለን. ዓሣውን ከቆዳውና ከአጥን እንለይካቸዋለን. የቡሽ መጠኑን ማጨስ እና ማደባለቅ ይጀምራል. ከማስተግበርዎ በፊት በእቃ ማንሸራተቻው ውስጥ ክዳን ውስጥ ማቀዝቀዝ. ከተጠበሰ ዳቦ , ኬክ ወይም ትንሽ የእንጨት ስራ በዮርክሻየር ሽርሽሮች አማካኝነት ጣዕም እናከብራለን.