የዶሮ ዝይ (ንጹህ ሥጋ, ከዶሮ ጡፍ የተወሰደ) - የመጥለያው በጣም ጠቃሚ ክፍል. በዚህ ክፍል ሥጋ (ከሌሎች ክፍሎች ጋር በተያያዘ) ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና አነስተኛ ስብት (92% ከፕሮቲን ውስጥ አሚኖ አሲዶች ናቸው).
የዶሮ ዝሆኖች በጣም የተመጣጠነ የአመጋገብ ስጋ ነው, በአንፃራዊነት ደግሞ አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ይዘት.
ከዶሮ ጡቶች ውስጥ ስጋ ለሰብዓዊ አካል በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው (B ቪታሚኖች, እንዲሁም ኤች እና ፒፒ, ፎስፎረስ, ማግኒየም, ዚንክ, ክሮሚየም, ኮባል እና የሰልፈር ውህዶች).
በዶሮ ፓን ላይ የዶሮ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችሉ ይንገሩ.
እንደ እውነቱ ከሆነ እንዲህ ያለው የሙቀት ሕክምና እንደ ጤናማ ተደርጎ ሊታይ አይችልም, ነገር ግን ሁሉም ማለት ይቻላል አንዳንድ ጊዜ በየቀኑ ይመገባል. ክሩፕ ክሩክ, ረቂቅ ቁርጥራጮች - ለመቃወም አስቸጋሪ ናቸው.
ሆኖም ግን, መንገድ የሚወጣበት መንገድ እጅግ በጣም ርካሽ በሆነ ሁኔታ ውስጥ መግባትን ለመለየት ያስችለናል, ይህም በፍጥነት በሚቃጠልበት ጊዜ የሚፈጠረውን ጎጂነት መጠን አነስተኛ ነው.
በብርድ ፓን ውስጥ የሚቀባውን የዶሮ አይቅበት ሰዓት ለመቀነስ, በአነስተኛ ዙር ቅርፊት ይቁረጡት.
ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ የዶሮ አይቅ ውስጥ በብርድ ፓን
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 300-400 ግራም;
- ሽንኩርት - 1-2 ክኮስ;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1-2 pcs.
- zucchini - ከ 100-150 ግ.
- ፔፐር መሬት ጥቁር እና ሌሎች ደረቅ ቅመሞች ወደ ተወዳጅዎ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሰሊጥ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአኩሪ አተር - እንደ ጣዕምዎ መጠን.
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓርቲ, ሮማመሪ, ቆርቆሮን, ባቄላ, ታርጓሮን);
- ሎሚ ወይም ሎሚ.
ዝግጅት
በሻማ ማብሰል በጣም ጥሩ ነው, ግን ባይሆን ግን, የተለመደው የቀዘቀዘ ፓንደር ያደርገዋል.
ዶሮውን በአጭር አጫጭር ሽፋኖች, ሽንኩርት - አራተኛ ቀለበቶች, እና ጣፋጭ ፔፐሮች እና ዚቹሺኒ - አጭር ኮት. የሰሊጥ ዘይት በብርድ ድስ ላይ እናነሳለን. እሳቱ ጠንካራ መሆን, እና የበሬ ማጠራቀሚያ በደንብ የተሞላው መሆን አለበት. በብርድ ፓን ውስጥ የሚቀባው ዶሮ ከሌሎች ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ጋር በፍጥነት ፈጣን ይሆናል.
ስለዚህ ለ 5-8 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ከአትክልቶች ቅጠል ጋር የተጠበቁ ድስቶች. እንጨቱን እየደጋገምን እንጨቃጨቅ እና ስኪፕላልን በንቃት እንጠቀማለን. እሳትን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀንሱ እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ያብሱ, ከዚያ በኋላ አይበሉ. በደረቅ ቀይ መቁረጫ, ደረቅ የሱቅ ቅመሞች, የአኩሪ አተር ድብልቅ ከጫማ ጭማቂ ወይም ሎሚ ጋር, የተቀጨ የሽመታ እና የተቆለጡ ዕፅዋት. ማብሸቅ እና ሽፋኑ በ 10 ደቂቃዎች እንዲንሳፈፍ ያድርጉ.ስለዚህም ምግብ በማንኛውም ማንኛውም የጎን ጣዕም ለምሳሌ እንደ እርሾ ሩዝ , ባርፈትን, ፓስታ, ሩዝ nouls, ድንች, ስኳር, ፓረዲጅ የመሳሰሉትን ማዘጋጀት ይችላሉ .
በአሳጣፊ ድስ ውስጥ የተጠበሰ የዶሮ ጫጩት
ማመስገስ ምግቦች ይበልጥ ለስላሳነት የሚውሉ ምግቦችን ማሞቂያ መድሃኒት ነው, ስለዚህ ለመግደል ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 400 ግራም;
- ቀይ ቀይ - 1 ፒ.
- አረንጓዴ የወይራ ዘይቶች - 10-15 ፒክስሎች;
- ነጭ ወይም የሮጫ ነጭ ወይን - 30-60 ሚ.ሜ;
- ፔፐር ቅመም ቀይ;
- የተለያየ ዓይነት ዝርያ ያላቸው ፔሮዎች - 5-8 ጭማቂዎች;
- ኩፍላዎች - 2-3 አበቦች;
- የቡናው ቅጠሎች - 3-5 ቼኮች;
- የአትክልት ዘይት (የሚመረጥ የወይራ ዘይት);
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው;
- የከርሰ ምድር መዓዛዎች ወደ ጣዕምዎ;
- ሎሚ.
ዝግጅት
ዶሮን በትንንሽ ጥቁር ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተሸጎጠ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተቆራረጠ እና የወይራ ፍሬዎች - ክበቦች.
በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ዘይትውን በብርድ ፓን ላይ ያርቁትና ሽንኩርትን እስከታች ድረስ ግልፅነት እስኪያደርጉ ድረስ ይሸፍኑት. ስጋውን ወደ ድስ ማንኪያ ያክሉት እና ቀለማቱ እስኪቀያየር ድረስ (ስፖንሰሮች እስከ 5 ደቂቃዎች) እስኪቀላቀሉ ድረስ በስፕላኑ ይሞሉ. እሳትን ይቀንሱ, ትንሽ ወይን ያፈስሱ, በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ገመድ ላይ, ጓንጥጦ, ሎሩል እና ስኒን ይጨምሩ. በሂደቱ ማብቂያ ላይ የተጠበሰ የወይራ ፍሬዎችን እና የጋዝ ቅመማ ቅመሞችን ወደሚጨመረው ድስ. ከተቆረጠ እሾሃማና ነጭ ሽንኩርት እሳቱንና ወቅቱን ያጥፉ. በሎሚ ጭማቂ ይፍቱ. ከማንኛውም ጎደለ የአትክልት ቅጠሎች ጋር በየትኛውም ጎማ ምግብ ወይም ሰላጣ እናገለግላለን.