የወይራ ዘይታቸው ለጣቢያውና ለዋክብት ተፈላጊ ሆኗል. ዛሬ በሁሉም የሱፐርማርኬቶች ውስጥ የወይራ ዘይት ይግዙ, ነገር ግን ለመምረጥና ለማከማቸት ሁሉም ነገር እኩል አይደለም.
የወይራ ዘይት የቅጠል ህይወት እንዴት ማራዘም?
በቃሉ ትክክለኛነት ምርቱን በጣም ውድ አድርጎ ማከማቸቱ በጣም አስፈላጊ ነው. ነገር ግን እጅግ በጣም ልምድ ያለው የቤት እመቤት እንኳን የተሳሳተውን ዘይት ከመረጡ ምክር ሊረዳዎ አይችልም. መልካም እና ንጹህ ዘይት ይግዙ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮችን ያግዛሉ:
- ሁልጊዜ ጠርሙስን ያጠኑና ስሙን በጥንቃቄ ይፃፉ. የምርት እና የዘይት ፍሳሽ በአንድ ሀገር ውስጥ ብቻ መደረግ አለበት. በተጨማሪም በውሃው ውስጥ የተሳተፈውን አምራችና ኩባንያ መጠቆሙ ሊታወቅ ይገባል.
- የወይራ ዘይት ወይን ጠጅ አይደለም, እና ባለፉት አመታት እየባሰ ይሄዳል. ከስድስት ወር በፊት ያልበዛበት ዘይት ለመግዛት ሞክሩ.
- የወይራ ዘይት ከየት እዘጋለሁ? ብዙውን ጊዜ ሴቶች እመቤቷን ኦክሲጅኑን ለመጀመሪያው መያዣ ያጠራቅማሉ. በሚገዙበት ጊዜ በጥንቃቄ ይመረምሩት: ጠርሙ ማተም አለበት, የፀሐይ ብርሃንን ማለፍ አይፈቀድም. ዋናው አማራጭ ጥቁር ጠርሙዝ ነው.
- የዘይቱን ቀለም እና ጥራት መለየት አይችሉም. ቀለሙ የሚጠቀሰው የጥሬ እቃዎች ቀለም ብቻ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ዘይቱ የጨለማ እና ቀላል የወይራ ዘይቶች ነው. የመፀዳጃ ሕይወት ከዚህ ሙሉ በሙሉ ነፃ ነው.
- "በመጠባበቂያ ውስጥ ዘይት" አይገዙ. ከጊዜ በኋላ ውስጡን እና ጠቃሚ ንብረቶቹን ይጎዳል.
የወይራ ዘይት እንዴት እንደሚከማች?
የወይራ ዘይት ለረዥም ጊዜ የተከማቹ ምርቶች ላይ አይተገበርም ስለዚህ ነጭ ዘይት ብቻ ለመግዛት ይሞክሩ. ምንም እንኳን አምራቹ የማከማቻ ጊዜ 24 ወር ቢፈጅም ከ 9 ወራት በኋላ ንብረቱን ማጣት ይጀምራል.
ትኩረት ልትሰጧቸው የሚገቡ ዋና ዋና ነጥቦች:
- የወይራ ዘይት ክምችት እንዴት እንደሚከማች በምትወስንበት ጊዜ, የ "ጠላቶቿ" ሁለቱን ክፉዎች ማለትም ብርሃንና አየር አስታውሱ. የፀሃይ ጨረሮች እና አየር ወደ ፈጣን ኦክሲዴሽን እና በዘይቱ ውስጥ የጣፋጭነት መሳይ ንጣፎች ናቸው.
- የወይራ ዘይት ሙቀት ቀዝቃዛ, እና የማከማቻ ቦታው - ጨለማ መሆን አለበት. የወይራ ዘይት ሁልጊዜ ጨለማ እና ደረቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ይሻላል.
- ብዙ ሰዎች የወጥ ቤት ዘይቤ በማቀዝቀዣ ውስጥ በትክክል መከማቸት በጣም ቀዝቃዛ ቦታ ስለሆኑ ነው. ይህ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው. እንዲያውም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ የደም ሥር መፈጠሩን ታያለህ. እነዚህ ነጭ ቀለም ያላቸው ጥቃቅን ጥቃቅን ቅባቶች ናቸው. ዘይቱን ወደ አየር ውስጥ ካስወጡት እና በክፍሩ ሙቀት ውስጥ ካቆሙ, ድቧው ይጠፋል. ይህ ዘይቱ እውነተኛ መሆኑን ለማረጋገጥ የሚረዳ ጥሩ መንገድ ነው. ነገር ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ዋጋ የለውም.
- የወይራ ዘይት በጣም አደገኛ ነው. ዘይቱን ከተጣራ በኋላ ዘይቱን ልዩ ጣዕምና ማሽተት ይይዛል, እና ጠቃሚ የሆኑት ባህሪያት በተሳሳቱ ይጠፋሉ.
- እስከ መቼ ድረስ የወይራ ዘይት ለማከማቸት ምን ዓይነት ምግቦች መምረጥ አለብዎት? ከጨለመ ብርጭቆ ጠርሙስ የተሻለ ነገር የለም. ትንሽ "አይዝጌ አረብ" አተላካይን መጠቀም ይችላሉ. ትንሽ መጫኛ መምረጥ የተሻለ ነው, አነስተኛ አየር ይሆናል
ከዘይት ጋር. ለአንድ ወር ያህል ዘይት ከወደቀው ጠርሙስ ይጠቀሙ. ረዘም ካለ ካስቀመጧት ዘይቱ ባህርያቱንና ጣዕሙን ያጣል. - በጣም ቆንጆ ሴት እመቤት ቢሆኑም እንኳ ከበጋ በኋላ ብዙ ጊዜ ዘይት አይጠቀሙ. በዚህ ዘይት ውስጥ ሙቀቱ ከታገዘ በኋላ ምንም ጠቃሚ ነገር አይኖርም. በተጨማሪም በማጨድ ሂደቱ ውስጥ ሰውነት ውስጥ የሚገቡ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል.
ለአንድ ወር ያህል የወይራ ዘይት መጠቀም የማትችሉበት ጊዜ አይኖርም, እናም ወደ ውጭ መጣል ይጠበቅብዎታል. ለየት ያለና የተለየ ጣዕምዎ በመኖሩ እነሱን በአትክልት ወይም በሌላ ዘይት መለወጥ ያስደስታቸዋል.