ዶሮ ለመያዝ የቤት እመቤት ስለምትወደው አንድ አዳኝ የሚፈልጓቸው ጥያቄዎች አሉ. ዛይካቲና በምድጃና በእንጨት ላይ ይጋገራል, የተቆለፈ, የተጠበሰ, ጣፋጭ ጣዕሞች እና እርግብ ከላሳ ስጋ ይዘጋጃል. ከታች ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሁሉም ሰው ለራሱ አማራጮችን ያገኛል.
ጥንቸል ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ከ ጥንቸቱ የሚዘጋጁ ምግቦች ጣፋጭና የሚስቡ ናቸው, ነገር ግን እነሱ እንደነበሩ, ጨዋታው በትክክል ማብሰል መቻል አለበት. ከዚህ በታች ያሉት ምክሮች ችግሩን ያለ ችግር ለመቋቋም ለመጀመሪያ ጊዜ እንኳን ሳይቀሩ እና ለቤተሰቡ መልካም መዓዛዎችን ለማስደሰት ይረዳሉ.
- ዛካቻቲን እነሱን ለማስወገድ እና ሽታ የሌለበትን ጥንቸል ለማዘጋጀት ሲሉ ልዩ ጣዕም እና ጣዕም አላቸው, አከርካሪዎችን ቀድመው ማምለጥ አለብዎት. ይህንን ለማድረግ በ 200 ሜልሆል ጠብታ ማለቅለቅ እና በሂደቱ ውስጥ ደግሞ ከ4-5 ሰዓታት ስጋውን ያፈስጋል.
- የተጠበቀው ጥንቸል ስጋ ከቅድመ ማራስ አይጠይቅም.
- የሄር ቁርኝት ምንም ዓይነት ቅባት የማይበገር ነው, ለዚህም ነው ከስጋ ጋር ለመመገብ ስንት ቅቤ ወይም ሌላ ስብ ስብን ለመልበስ ይመከራል.
አንድ ጥንቸል በኩሬ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በራት ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ለመንከባከብ, ለስላሳው, ለስላሳ እና ለማርከስ ሳይሆን ለስላሳ ቅባት, ከዚህ አሰራር ለመማር ይችላሉ. ቅርጫቱ በሸክላ ጊዜ ውስጥ ቅርፊቱ ወይም ክዳው ከተዘጋ በሚያስቀምጥበት ጊዜ ዛካካቲኒ ይበልጥ ተወዳጅ እና እርጥብ ይሆናል. በጠረጴዛ ላይ በምታገለግሉበት ጊዜ, ስጋው ከተሰነጠለ የአስጨል እና የፓሲስ ቅጠላ ቅጠሎች ይረጫል.
ግብዓቶች
- የአንገት ጌጥ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ጨው, ቅመሞች;
- ቢት.
ዝግጅት
- አስካው ወደ ክፍል, ጨው, ፔጃ ውስጥ ተቆፍሯል.
- ቀይ ሽንኩርት የተቆረጠ ሽንኩርት, ክሮኖች ወደ ክቦች የተቆራረጡ, በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬዎች, ትላልቅ ኩብለሮች ጣፋጭ ጣጣዎች.
- ከስድኛው ቅርጽ ላይ ለመጋገጥ ቅርጹ ከስር እና ከስጋ ስጋ በታች ቅቤ ቅቤ ቅጠሎች ይከተላል.
- ከዚህም በላይ ቅቤ ቅቤ ላይ ማስቀመጥ.
- በሙቀቱ 200 ዲግሪ ጣሪያ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ይጋለጣሉ.
ጥንቸል ድስት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በሸክላዎች ውስጥ የተሰጡ ምግቦች በተለምዶው መንገድ ከተዘጋጁት ይልቅ ሁልጊዜ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ናቸው. በሳር የተሸፈነበት ሸክላ ጣዕም እና ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ በዚህ ዘዴ ውስጥ ተገልጿል. የአካል ክፍሎች ለወደዱት ሊለያዩ ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ስጋ, እንዲሁም ስጋ እና አትክሌት, ወይም በውሃ መሄድ ይችላሉ. በመጋገር ወቅት, መያዣዎች በንሽሎች መሸፈን አለባቸው.
ግብዓቶች
- የአንገት ጌጥ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቡቃያ;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ሬሳው በትናንሽ ቅሎች, በጨው, በቅመማ ቅመም ይደረጋል.
- በሳጥኖቹ ሥር ከስጋው በኋላ የተቆራረጡ አትክልቶች ይቀመጣሉ.
- 1 ሰአት በሊባ ውስጥ ውስጥ ከቆሸቱ ጋር በፍራፍሬ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት.
ጥንቸልን ከጫጭቅ ዘዴ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በበርሊን ውስጥ የተዘጋጀው ጥንቸል ያልተለመደው ምግብ ነው, ነገር ግን በጣም ደካማ እና ጣፋጭ ነው. ፖም በተቻለ መጠን አሲዳማ የሆኑ ዘሮችን ይጠቀማል. በምድቡ ላይ በተገለጸው መሠረት እንደ ተኳላቱ ሊጠጡ ይችላሉ, ነገር ግን ወደ ቅጠላ ቅጠሎች ይቁረጡ እና ከተቀማዎቹ ቅመማ ቅመሞች ጋር ማውጣት ይችላሉ. ከጭሪቅ ዱቄት ጋር ከተጠቀሙ, ተጨማሪ ፈሳሽ አያስፈልግም.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 ካሳ;
- ቢከን - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሬንችራስት - 500 ግ.
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ቡቃያ;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ሬሳውን በቲም, በጨው እና በርበሬ ይቁረጡ.
- ስቡ ውስጥ በሚቀጣጠለው ድብል ውስጥ ይቀባል እና ስጋውን ይበላል.
- የተቀጠቀሉ ሽንኩርት, የተጣራ ፖም እና ጎመን ይለውጡ.
- እስከሚጨርስ ድረስ ትንሽ ትንሹን እና ስኳይን ይከቱ.
Lentach pate
ዛኪካቲ በተባሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የሚገኘው የምግብ አሠራሩ የተለመደው ምናሌውን ሙሉ ለሙሉ ያበዛል እና የእንቁላል ንጥረ-ምግብን ያክላል. ፒት አብዛኛውን ጊዜ ከዶሮ እርባታ እና ከመጥባት ይዘጋጃል, እና ከዚህ በታች በቀረበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ጥንቸል እና ጣዕም ያለው ጥንቸል ከ ጥንቸል እንዴት እንደሚዘጋጅ ማወቅ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አጥንቶችን ይይዙ - 600 ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮት - 2 ሳ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- አይን - 150 ግሬድ;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 50 ሚሊሆል;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ስጋው ተቆራርጦ ቦምብ ይበላል.
- የተቆረጠውን ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ.
- ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ወይኑን እና ስጋውን አፍስሱ.
- ሁሉንም ስኒዎቹን በስጋ አስበታታ በኩል ሁለት ጊዜ ይለፉ, ቅቤ, ጨው, ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ይቁጠሩ.
ጥንቸል በአትክሌት ክሬን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በድብቅ ክሬን የማድለብ ዘዴው ቀላል, ለመረዳት እና ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው. ለካቦን, የተቀላቀለ ቅቤ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ የስኳር ክሬም ኩስ, የአበቦች ስጋው ለስላሳ ይወጣል እና ከአጥንቱ ሙሉ በሙሉ ይለያል. በዚህ ስኒ ውስጥ የሚጣበጥ ምርጥ ነገር ድንችና ትኩስ አትክልቶችን ይከተላል.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 ክፍል;
- ስብ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አጥንት ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ቅመሞች;
- ብርጭቆ - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- አስካው የተቆራረጠ ሲሆን በስጋ ውስጥ የተቆረጠ ነው.
- ስጋው በተሸፈነ የሸክላ ማቅለጫ ላይ ይከተላል, የተሸከመ ሽንኩርት ተረጭቶ በተቀባ ቅቤ ይቀለላል.
- በ 200 ዲግሪ ዳቦ ጋዝ እስከ ቀይ.
- የተከተፉ ጭማቂዎች በሳሃዎች ውስጥ ይደባለቃሉ, የዶሮ እርጎ, ጣፋጭ, ጨው, ቅመማ ቅጠሎችን ይለውጡ እና ድብልቁን በሙቀት ትኩሳቱ ላይ ይሞቁ.
- ዱቄት በደረቅ የሚቀዳ ድስት ውስጥ ይከተላል እና በዝናብ ውስጥ ይረጫል.
- የስጋ ማድሰሻ ይሥጡና ወደ ምድጃ ይላኩት.
- በድብቅ ክሬማ ውስጥ Zaychatina በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.
ጥንቸልን በብርድ ፓን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ ውስጥ ጥንቸልን ለማዘጋጀት የሚረዳው ዘዴ በጣም ቀላል ነው. ስጋ ጣፋጭ እና መዓዛ ነው. ይህ እርሻ የሚገኘው በጥቁር ደረቅ ወይን ሲጠጣ መሆኑ ነው. ቀይ ወይን ሊጠቅም ይችላል. ስጋውን በጭቃማ ጥቁር ስጋ ለመብላት በመጀመሪያ በፋሚ ምድጃዎች ውስጥ ይጠበቃሉ, ከዚያም በጨርቅ ስር ዝግጁነትን ያመጣል.
ግብዓቶች
- የአንገት ጌጥ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ጨው, ቅመሞች;
- ጥቁር ወይን - 500 ሚ.ሜ;
- ጨው, ቅመሞች;
- ዘይት.
ዝግጅት
- አስከሬኑ በጨው የተሸፈነ, ቅመማ ቅመሞች, በወይን መፍሰስ እና ለአንድ ሰዓት እንዲነሳ ይደረጋል.
- ስጋውን ወደ ድስት ለማብሰል እና ለማቀቢያው ይላኩ.
- የተቀፉትን አትክልቶች ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቁሉት, ከዚያ እሳቱ ይቀንሳል እና ስጋውን ለ 40 ደቂቃዎች በመደዳ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ይጠበቃሉ.
ጥንቸል ከቆሸቱ - እንቁላል
ብዙዎቹ ከ ጥንቸሉ ቆዳዎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ አያውቁም, ምክንያቱም ይህ እንስሳ በጣም ስለደከመ ነው, ስለዚህ ስጋው አንድ አይነት የቤት ጥንቸል ከመድረሱ በላይ ደረቅ ነው. የተቆራረጠ ስጋ ከተጨመረበት እንቁላሎች በጣም ጣፋጭና ብርቱካን ይሆናሉ. የምግብ መገኘቱ ሙሉ በሙሉ እንዲተማመን, በሙቀቱ ውስጥ ከተከተለ በኋላ ትንሽ ውሃ ማጠጣትና መዘጋት ግድግዳው ላይ እንዲደፋ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ዋንጫ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድብ - 200 ግ.
- ሽንኩርት, እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ;
- ዘይት.
ዝግጅት
- ስጋን እና ሽንኩርት በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች በኩል ይለፋሉ.
- እንቁላል, ጨው, ፔፐር እና ቅልቅል ያክሉ.
- ከተቀበሉት ብርጭድ ቅርጫት ቆርቆሮዎች ውስጥ ወስደው ከያዙ በሁለት ጎኖቹ ዘይት ይበላሉ.
- ከአበባው የተቆለጡ እንቁላሎች ቡናማዎች ሲቀዱ, ከ 100 ሚሊ ሊትር ውሃ ውስጥ እና ከግድግዳው በታች ለግማሽ ሰዓት ውስጥ ይትከሉ.
Hookah soup
ከእንስሳት ስጋ የተሠሩ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው, የምግብ አዘገጃጀት እቃዎች ብቻ ናቸው. ከመጫወቻው ውስጥ የመጀመሪያውን ማዘጋጀት ሊጀምሩ እና ሊያዘጋጁ ይችላሉ. ጥንቸል በአረንጓዴ አተር የተሸፈነ የፍራፍሬ ሾርባ ማዳበሪያ በጣም ገንቢና በጣም የሚያጥለቀልቅ ምግብ ነው, ነገር ግን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ እንዲሆን መጀመሪያ ስጋው ይመረታል.
ግብዓቶች
- ዋንጫ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 4 ጥራዞች;
- ካሮት, ሽንኩርት - 2 ሳ.
- አረንጓዴ አተር - 300 ግ.
- ቅመሞች, ጨው,
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- ሐር ይከፈላል, በፓፍ ውስጥ ይቀመጣሉ, አምፖል ይጨምሩ, ግማሽ ካሮት.
- ስጋው ውስጥ እስኪውሉ ያዝናሉ.
- ከተጠበቀው ቡቴ ላይ አትክልቶች ይወጣሉ.
- የተቀሩት አትክልቶች ሁሉ ያጸዳሉ, ድንቹዎቹ ተቆራረጡ, ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀለጣል, ካሮት ይሞላል እና ወደ ድስ ይላካል.
- አረንጓዴዎችን, ጨዎችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ጥንቸሉን ከድንከባከብ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ዛይካቲና መጀመሪያ ላይ እንደሚመስል ውስብስብ አይደለም, በተለይም ከእንቁላል ጋር ከተሰካ ዕንቁላ ጋር ከተመገብን ይሻላል. ስኳር እና የተለየ የምግብ ምርቶች ያላቸው ምርቶች በአብዛኛው የተያዙት ከመጋገሪያው በፊት ስጋ ታስሮ በተዘጋጀው ማርንካዳ ምክንያት ነው.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 ካሳ;
- ድንች - 10 ጥራዞች;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ወይን - 100 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- paprika ground - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- የደረቀ ሮዝሜሪ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ጠምጣ ያለ ሬንጅ በሎሚ ጭማቂ ውሃን ያፈስዋል, ለ 5 ሰዓታት ይነሳል.
- 3 ሐይቅ ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ ያልፋል, የተቀረው ደግሞ በ 4 ክፍሎች ይቀነሳል.
- ሬሳው በጨው, በፔፐር እና በጡቱ ድቡልቡ ውስጥ አንድ ሰአት ይቀራል.
- ግማሹን የተቀቀለ ሾጣጣ ጥቁር ሁለተኛ የሎሚ ጭማቂ, የሮማን እና የኣበባው ዘይት ግማሽ ይቀንሳል.
- በተቀላቀለበት ቅባት ውስጥ ሬሳውን ይጥረጉ.
- ሻጋታ የተቆራረጠ የጡቱ መንጋ እና ማታ ማታ በፀዳው ውስጥ ንጽሕና.
- ድንች እና ሽንኩርት በዘይት, በጨው እና በርሜል በ 4 ክፍሎች ተቆራርጠዋል.
- ስጋውን እና አትክልቶችን በቅምጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ወይኑን እና ከረሜላ በ 180 ሰዓት ዱቄት በ 1 ሰዓት ላይ ያስቀምጡ, ፎጣውን ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃ ቡናማውን ወደ ቡና ያርቁ.
ጥንቸልን እንዴት በእሳት ላይ ማቆየት ይቻላል?
የበጋው ወራት ከሽርሽር ጋር ተቆራኝቶና በእንጨት ላይ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እሾሃማቶች ተዘጋጅቷል. ኩባንያው አዳኝ ካለው, እንጨቱን በእቃ ማጠራቀሚያ ጉድጓድ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ አለብዎ. በአመልሶቹ ውስጥ ያሉ የአካል ክፍሎች አመላካች ናቸው, ይህ መሰረታዊ ስሪት ነው. በሚስጥርዎ ላይ አትክልቶችና ቅመሞች ሊጨመሩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአንገት ጌጥ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
- የካካክ ጥንቸል በሳጥን, በጨው, በርበሬ, በጋጣ ሳጥኑ ውስጥ አድርቁ, ውሃ ይስቡ.
- ውሃው በሚሞላበት ጊዜ ድንች, ባቄላዎችን, የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን ይጨምሩ እና ሁሉም ምግቦች እስኪዘጋጁ ድረስ ያበስሉ.
ጥንቸል በበርካታ ተጓዥነት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጥንቸሏን በፍጥነትና ያለ ውጣ ውረድ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, ነገር ግን ስጋው ቆንጆ, ብርቱካና እና ለስላሳ ቢሆንም, እያንዳንዷን እመቤት ማወቁ ላይ ምንም ችግር የለውም. እንደዚህ እንደዚህ ማድረግ እንዲቻል ከሜሚኒዝ እና ከአዝሂካ የተዘጋጁ ዘመናዊ የቢሮ ጠርታ ማላቫላ እና ቀላል ማርደይት ይጠቀማል. ከተፈለገው በኋላ ስጋው በመጀመሪያ ሊበስለው ይችላል, ከዚያም እንደ ምሳ አይነቱን ያበስላል.
ግብዓቶች
- ሐረር - 700 ግራም;
- ምናልባት ማይኒዝ, ውሃ - 100 ሚሊሰ;
- adzhika - 300 ሚሊሰ;
- ጨው.
ዝግጅት
- ዚጋቻቱም ፊደላት ተቆርጦ, ተካካይ, ማዮኔዜ እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- የተዘጋጁ ስጋዎች በ multivark ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በአነስተኛ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ያበስሉ.
- ለአንድ ሰአት ተኩል እርባታ ጥንቸል ዝግጁ ይሆናል.