ለኮካ ኬክ የቾኮሌት ግጥም የሚወዱትን የምግብ ጥብስ ውበት ለማምረት የተረጋገጠ ትውልድ ነው. ይህ ቀለም በአስደሳች ቅዝቃዜ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለዶናት , ለጡጦዎች, ለጉበት እና ለሌሎች በረዶዎች የተመጣጠነ መልክ ይሰጣል. በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ዝርዝር በኋላ ላይ.
ለኮኮ ኬቲዎች የቸኮሌት ግለት ይጋገራል - ምግብ አዘገጃጀት
ይህ የተለመደ የቸኮሌት የዝቅተኛ ስሪት ከቾኮሌት እንደ ተለጣጠረ መልኩ ይዘጋጃልና እና ይሄን ይመስላል. ከካካው ደቃቅ ዱቄት, ዱቄት እና ወተት ከጣፋው በተቃራኒ, ይህ የጋዝ ቅባት ይቀዳል, ከዘይት መገኘት የተነሳ ቅሪተሻል ይለብሳል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 65 ግ.
- ወተት - 65 ሚሊሰ;
- ኮኮዋ - 35 ግራም;
- ስኳር - 265 ግ.
ዝግጅት
ቅቤን በአነስተኛ እሳት ላይ በትንሽ ሳንቃ ማቅለጫውን ይቀልዱት. ቅቤ ቅባት በቀላሉ መቅቀል ስለማይችል ደካማ ሙቀት እጅግ ወሳኝ ነው. የኮኮዋ ቅቤ ጨቅላ, ወተቱን ይንፉ, ሙቀቱ እና እዚያው ወደ ተመሳሳይነት ያለው ፓኬት መቀየር እና በደንጥ የተያዙ አለመሆኑን ያረጋግጡ. ቀጥሎም ዕቃውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱትና ቀደም ሲል የተሠራውን የስኳር ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ. ከተደባለቀ በኋላ ወፍራም የቸኮሌት ክዳን ይሰጥዎታል.
ወተቱ ያለ ወተት ከኮኮሌ ይሠራሌ
ቀለል ያለና አሮጌ ዘዴ በመጠቀም የቸኮሌት ቄስን ማብሰል ይቻላል, ወተት, ክሬን ወይም ቅቤ እንዲጨምሩ አይጠይቁ. ውሃ, ስኳር, ካካዋ, ትንሽ የቬናላ, ከተፈለገ እና ዝግጁ.
ግብዓቶች
- ስኳር -155 ግራም;
- ኮኮዋ - 25 ግ.
- ውሃ - 45 ሚሊ;
- የቪኒሊን ቆንጥጦ (አማራጭ).
ዝግጅት
በተጠናቀቀው ጥራጣ ጥብስ ውስጥ ያሉት ቅጠሎች ከመጠን በላይ ለስላሳ ስኳር ከመቀነሱ በፊት የመጀመሪያውን የኬኮአ እህል ለማምረት ይረዳሉ. ሰሃን ውስጥ ያለውን ደረቅ ንጥረ ነገር ካስቀመጡት በኋላ በቪኒሊን ማስታዎቂያ ላይ በማያያዝ እና በሞቀ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ. ከጭንቅላት ጋር ጥልቅ የሆነ ቅልቅል ይጀምሩ. እጅግ በጣም ጽኑ ወጥነት ካገኙ በኋላ ለኬምና ሌሎች የእቃ ማሸጊያዎች የሚሆን ቀላል ቸኮሌት ኮኮዋ ክሬም ይዘጋጃል.
ከኮካው ዱቄት እና ክሬም የቸኮሌት ጣዕም እንዴት እንደሚሠራ?
ወተት በኩሬ መቀየር እና ትንሽ ዘይት መጨመር ካስገባህ የጨው መጠን በጣም ሞልቶ የተሞላ ይሆናል. የተጠናቀቀውን ግለት የመያዝ መጠን የሚወሰነው በኩሬው የስብ ይዘት ነው.
ግብዓቶች
- ስኳር - 245 ግ.
- ኮኮዋ - 45 ግ.
- ቅቤ - 15 ግ.
- ክሬም - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
በትንሹ ሙቀት በሚሞቅ ክሬም ቅቤውን ይቅፈሉት. በትንሽ ሞቃት ድብልቅ ኮኮዋ ላይ ይጨምሩ እና ሙሉ ሙላጩን ያጠናቅቁ. አሁን አሁን ደቃቃ ሽፋን ማፍሰስ ይጀምሩ, በተጨማሪም ሁሉም ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል ይጀምራሉ. ከመጠቀምዎ በፊት ትንሽ ቀዝቃዛ ማድረቅ.