በበርካታ ሀገሮች መልካም ባህላዊ እድገት - አዲስ ዓመት ኩኪ (መልካም, ወይም የገና). ለአዲስ ዓመት ኩኪዎች ማጠንጠጫ በተጣራ ሱቅ (ዝንጅ, ቫኒላ ወይም ቀረፋ, ወዘተ) የተሰራ ነው. ኩኪዎቹ እራሳቸው የሚገለገሉበት መንገድ (ለምሳሌ የገና ዛፎች, ጥንቸሎች, ዓሦች, ኮከቦች ወ.ዘ.ተ), ወይም ልዩ ያልሆኑ (የተለያዩ የጂኦሜትሪክ ቅርፆች), ልዩ ቅርጾችን ባለመጠቀም, በአንጻራዊነት ቀጭን ጠርዞች ወይም ትንሽ ቅርፅን ቅርፅን ለመቁረጥ የፕላስቲክ ጠርሙስ.
የአዲስ ዓመት ኩኪዎች ብዙውን ጊዜ ቀለምን ጨምሮ የተለያዩ ቀለም ያላቸው ፈሳሽ ጣፋጭ ምግቦችን ያጌጡ ናቸው. አንዳንድ ጊዜ በተለያየ ቀለም በተሞሉ ግዜዎች እርዳታ, የአዲስ አመት ብስኩት እንኳን ሳይቀላ ይመረጣል. የተለያዩ ቀለሞች ለኩኪስ ኢንዱስትሪዎች የተለያዩ የምግብ ቀለሞችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በቤት ውስጥ ተፈጥሯዊ ቀለሞች (ካካዋ, ቼሪ ወይም የባቄላ ጭማቂ እና የመሳሰሉት) እንደ ብስባሽ ብቸም መጠቀም ይሻላል.
እንዴት የአዲስ ዓመት ኩኪን እንዴት መቀመጣትና እንዴት ማስዋብ እንደሚቻል ይነግርዎታል.
የአዲስ ዓመት ኩኪዎች የምግብ አሰራሮች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ ደረጃ - እስከ 3 ብርጭቆዎች ድረስ;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- የሎሚ ጭማቂ, በሎሚ ጫፍ ላይ ተደምስሷል,
- ቅቤ ተፈጥሯዊ - 200 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2-3 ቼኮች
- ቫኒየም ወይም ቀረፋ (ነገር ግን አብረው ሳይሆኑ) እና / ወይም ሌሎች ቅመሞች;
- መጠጥ ወይም ኮንጃክ - 1-2 tbsp. ማንኪያዎች.
በኩኪ ቅንጅቶች ውስጥም ቢሆን 1-3 ኩባያ ጥራጥሬዎች የካካኦ ዱቄትን ማካተት ይችላሉ, ሆኖም ግን ከእነዚህ ምርቶች 2 አይነት ዱቄዎችን በማቀላቀል የተሻለ ነው - pechenyushushki ሁለት ዓይነት ዝርያዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በሸክላ ሳህን ወደ ሳህኖች ይቅዱት, ጨውና ሶዳ ይጨምሩ. ቅቤ ቅባት ይቀቡ (ነገር ግን አይቅሙ) እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉት. ዱቄቱ ከካካዎ ጋር ከሆነ አስቀድመው ከካካዎ ጋር ቅቤን ማቀላቀል አለብዎ. የስኳር እና የዘይት ቅልቅል በዱቄትና በድብልቅ ቅልቅል. እንቁላል, ዘቢብ እና ቅመሞች እንጨምራለን (ከቅኒ ወይም ከየቅልጥሩ ጋር መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን ከቫኒላ ጋር), ክራፍንና ካርዲምንም ማካተት ይችላሉ. ሁሉም ነገር ይቀላቅሉ እና የሙከራው ለ 20 ደቂቃዎች ያሂዱ.
0.5 ሴንቲ ሜትር ውስጡን ወደ ድፍሉ ማዞር, መቁረጫዎችን ወይም ብርጭቆዎችን በመጠቀም, pechenyushushki ያድርጉ. ቅቤን በቅቤ መቀባት አለብዎት, እና ከመጋገጫ ወረቀት እና ዘይት ጋር ለመሸፈን የተሻለ ነው. የላይኛው ተሽጋ ጫማ. ለ 8-15 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በሙቀት መስፈሪያ ውስጥ. ዱቄቶቹን እናስወግዳለን እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን.
አሁን ለአዲሱ የኩኪ ኩኪዎች በቀለም ያሸበረቀ ቀለም.
የመፍዘዝ አሰራርን ሀሳቦች እና መርሆዎች
የማንኛውንም ቅባት ክፍል ዋነኛ ክፍል ስኳር ዱቄት ሲሆን ሁለተኛው ክፍል ፈሳሽ መሆን አለበት. የዱቄት ስኳር መለኪያ 2/3 ወይም 3/4 በግምት አንድ ሒሳብ እና አንድ 1/3 ወይም 1/4 ነው. ቅቤ 1/3 - 2/3 ቅቤ ቅቤ ወይም የጅሞሽ ሽሮው ውስጥ ሲጨመር (እነዚህ ምርቶች እዚያው በረዶ ናቸው), እንዲህ ዓይነቶቹን ግዜዎች በአይነት, ይልቅ ወደ ጣፋጭነት በጣም በቅርብ.
በዱቄት ስኳር ውስጥ ያለው ወተት ወይም ክሬም ደማቅ ብሩህ ያደርገዋል. የፈሳሽ አካሉ ውሃ ከሆነ ውሃን ያለምላል ፈሳሽ ይገኝበታል.
ቡናማ ቀለሞች እና ጥላዎች የተዘጋጁት የዱቄት ስኳር ተዘጋጅተው (ያበጣው) ጠንካራ ኮኮዋ ወይም ቡና ጋር በመቀላቀል ነው. መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ቅባት ወይም ወፍራም ወተት በመጨመር የተለያዩ ቀለሞችን እና ቡናማ ብዛትን ማሳደግ ይችላሉ.
ቀይ ቀለም ያላቸው ግዜዎች በስኳር ዱቄት ከብቶ ጭማቂ ጋር በማቀላቀል (በጣም ማራኪ ድምፆች, ሽታ ለማሻሻል ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያጠጣዋል). የሚያምሩ ቀይ ቀለሞች እና ቀለሞች ቀይ ወይን ወይንም የተረጋጋ የተፈጥሮ የሽሪስ ጭማቂ ወይንም ከቀይ የሮማን ፍራፍሬ ይሰጣሉ. ኦክታር ቀይ የደም ዝላይዎችን ማግኘት የምትፈልጉ ከሆነ - ትንሽ አይብሬ ወይም ያልተገባ ጣፋጭ ተፈጥሯዊ ሶዳ (ትንሽ ወተት እንጂ ጭማቂ አይፈልጉም). ዱጎት የሚጠቀሙ ከሆነ ድብሩን አይጠቀሙ.
የሚጣበቁ ቢጫ ቀለሞችን ለማግኘት, የእንቁላል ጣውላዎችን (እንቁላሎቹ መረጋገጥ አለባቸው). የተጣራ የፌይስ ጭማቂ እና / ወይም ብርቱካንማ, ታንጀሪን መጠቀም ይችላሉ.
ቆርቆሮውን በከረጢት ላይ እናስቀምጣለን, ወይም በጉበቱ ላይ በጉበት ላይ በጉበት ላይ ተጠብቀን (በማይረባ የፕላስቲክ ሽርሽር መጠቀም ይችላሉ). ልጆችን ያሳትፏቸው, ይደሰታሉ.
ጠዋት ላይ ሻይ, ቡና, ሞቃት ቸኮሌት, ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች ወይም ኮክቶች በመጠቀም ጠዋት የበረዶ ኩኪዎችን እናገለግላለን.