ብላንማን - በጫካ ውስጥ በመደመር ላይ ለሚጫወት ጀበባ የሚሆን ምግብ, እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይነት, የፍራፍሬ, የቤሪ ፍሬዎች, የሾላ ፍሬዎች ይጨምሩ. ትክክለኛው የስጋ ፍራፍሬ መሰረታዊ ክፍል የአልሞንድ ወተት ነው, አሁን በተሳካ ሁኔታ በአሽታ, በአቃማ ክሬጅ, በስነቴክ አይብ በመተካት ነው.
ብሉካንግን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ምግቡን ለማጠናከር የሚያስፈልገውን ጊዜ ግምት ውስጥ ካላስገባህ, ብዙ ጊዜ ሳያጠፉ, ቀላል እና ተመጣጣኝ ምርቶችን, የጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጅል.
- ገላቲን በከባቢው ውስጥ ቀዝቃዛ ውኃ ወይም ወተት ውስጥ በቅድሚያ ይተከላል, ከዚያም በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮ ሞይድ በሚለው ምድጃ ውስጥ ይቀልጣል.
- በጄልያን ውሃ ውስጥ ወተት, ኮምጣጣ ወይን ወይንም ኮምጣጣ ውስጥ ወዘለ, እሱም የግድ የግድ መሆን አለበት.
- የታሸጉ እና ለስላሳ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, ቤሪሶች, ሾርባው የተጠበቁ ፍራፍሬዎች, የተቆረጡ እሾዎች በጡጫዎች ላይ ለመጨመር ተፈቅዶላቸዋል.
- ብላንንግም በብርድ አጥንት ውስጥ መጨመር የሚያስፈልገው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, በዚህም የተጨመረ ጣፋጭ ምግቦች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.
ብላንማን - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የን, የከብት, የከብት ወይም የፍየል ወተት ለማዘጋጀት ለየትኛው የዝሆን እርሻ ወተት የቡናማ አይነት ነው. በመሠረቱ በቫኒላ በመጨመር ተመራጭ ነው, እና አየር ማቀዝቀቂያውን ወደ ጨፍጨው ህክምና የተሸፈነው አስቂኝ ክሬም በለፋ አረፋ ውስጥ በመጨመር ይጨመራል.
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ክሬም - 350 ሚሜ;
- ስኳርድ ስኳር - 60 ግራም;
- gelatin - 10 ግ.
- የቫኒላ ዘይት - 10 ማይል.
ዝግጅት
- ስኒን በስኳር እንዲፈስ, ከቤት ውስጥ ሙቀትን, ከቫኒላ ጋር ይቀላቅሉ.
- Gelatin በሶስት ኩንታል ቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ተዉት, ከዚያም ወደ ትኩስ ወተት መነሻ ላይ ጨምሩ, ሁለም ስጋጃዎች እስኪሰሩ ድረስ ቀስቅሰው.
- የወተት ጄለትን ማቀዝቀዝ በኋላ, የተቀዳ ክሬም በውስጡ ተቀላቅሏል, እዛው በሻገቱ ላይ ተትቷል.
- ቅዝቃዜው ውስጥ ከቀዘቀዘ ወተት እና ክሬቻ ጋር ብሉት ብሉ.
አልሜን ብላንጋንግ - ምግብ አዘል
ውሎ አድሮ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ያቀረበለት ብላንንግሜገር, የአልሞንድ ፍሬዎችን በመጨመር ደስ የሚል ጣዕም ያገኛል. ብዙ ዘሮች (3-5 ቼኮች) መራራነት መጨመር ይችላሉ, ቀሪው ጣፋጭ ነው. ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ቡቃያው ከግላሳዎች ማጽዳት አለበት, ለቀጣይ 2-3 ደቂቃዎች ቀድመው ይሞላሉ, ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ይለፉ እና ይዝጉ.
ግብዓቶች
- አልማዝ - 250 ግ.
- ወተት እና ውሃ - እያንዳንዳቸው 100 ሜ.
- ክሬም - 500 ሚሊ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግሬድ;
- gelatin - 25 ግ.
ዝግጅት
- አልማውን በፎረሰሩ ላይ በመቀነስ ቀስ በቀስ ውኃን ይጨምሩ ከዚያም ወተት ይጨምሩ.
- ክሪስታሎች ሲፈጩ, ከዚያም ከጥጥ በተጣራ ጨርቅ ውስጥ በማጣራት የአልሞንድ ዛፍን በስኳር እና በሙቀት ላይ ይቀላቅሉ.
- በ 200 ሚሊ ሊትር ውኃ ውስጥ ጂልቲን ይንቁ, ስኳርሞቹ እስኪፈስሱ ድረስ ይቀልጡ, በአየሩ ቀዝቃዛ ውስጥ የተቀጨ ክሬም ወደ ውስጥ እንዲቀላቀል በአልሞድ ቀዳዳ ይደባለቁ.
- በቅሎዎች ውስጥ ያለውን የአልሞንድ ቡርጋን ቅጠል አፋፍ ውስጥ ቅዝቃዜ ውስጥ ዘግተው ይውጡ.
ከኮረብ ክሬም ጋር ብልጭታ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ብላንማን - በአስቸኳሬ ክሬም ሊሠራ የሚችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በተመሳሳይ መልኩ የተዘጋጀውን የጣፋጭ መጠጥ ዋጋ መቀነስ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለእሱ ጣዕም ሊኖረው የማይችል. ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ በሚገኝበት በደንብ የተሞሉ ምርቶችን መውሰድ በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግሬድ;
- gelatin - 25-30 ግ.
- ቫንሊን.
ዝግጅት
- ገላቲን በሆድ ውስጥ ከተፈሰሰ ፈሳሽ ጋር ይተላለፋል.
- ስኳርዎቹ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣሉ, ቀዝቃዛ እስኪሆኑ ድረስ ውሀው በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ.
- እርጥበት ክሬም ከቫኒላ ጋር እስኪታጠብ ድረስ በደንብ ቀስ ብሎ ማጠፍ.
- የጃሊዩ ወተት እና አጥንት ክሬም ቅልቅል.
- በክሬማካም ክሬም ከሚለው ቅጠላ ቅጠሎች ይብሉት, በብርጉዳው እንዲዘገዩ ይጫኗቸው.
ፍራፍሬን ከፍራፍሬ ጋር
ከየትኛውም አይነት ማጣሪያ ጋር የጃሊን ጣፋጭ ጣዕምን ለመጠጣት ከፈለጉ, ብስኩት እና ፍራፍሬዎች ያሉት ብሉካን ለዚሁ ዓላማ ብቻ ይሰራሉ. እንደ ተጨማሪ ነገር ተጠቀሙት savoyardi ወይም የተገጣጠሙ ብስኩት ቁርጥራጮች. ከፍራፍሬዎቹ ክፍሎች, ሙዝ, ፔሾች, ትኩስ ወይን ወይንም የታሸገ, አናናስ በጣም ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ኩኪዎች ብስኩት - 250 ግ.
- ፍራፍሬ - 500 ግ.
- ወተት እና ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግሬድ;
- gelatin - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 2/3 ኩባያ;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
- ወተት, የጎማ ጥብ ዱቄት, ስኳር, ቫኒላ, የተቀባውን ሁሉ በማጣበቅ ይቀይሩ.
- በተሳለፈ ክሬ ውስጥ ያርቁ.
- ጂልታልን በውሃ ውስጥ ይንጠፉ, በማሞቂያ ይቀላቀሉ, ወተትን ይጨምሩ.
- ኩኪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ይቁረጡ, በሻጫዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው, ጣራዎቹን በጃላይት የወተት ድብልቅ ውስጥ በማፍሰስ.
- በክረምቱ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ፍራፍሬን ይሰጡ ነበር.
ከይሆካሪ ጋር ብላንኬት
ቀጣዩ ጣፋጭ ጣዕም ጥራጥሬ እንደ መሠረታዊ መሰረታዊ አካል በመጠቀማቸው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ይደሰታል. የዚህ ዓይነቱ ቅመም ተፈጥሯዊ ቡና ነው, እሱም ጥራት ያለው የጣፋጭነት ባህሪ ላይ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ;
- yoghurt - 350 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግሬድ;
- gelatin - 40 ግ.
- የተፈጨ ቡና - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ጥቁር ቡና በወተትና በስኳቻ ይደባለቁ, ለሁለት ጊዜ እንዲፈላስልዎ ያድርጉ, ከዚያም በቲሹ ቆርጠው ቅልቅል, ከዩጎት ጋር ይቀላቅሉ.
- ጎተታን የሚቀባውን, በማቀዝቀዣ ወተት ውስጥ በማሰላቀል ይንጠፉ እና ይቀልሉ.
- በካርማካም ውስጥ የቡና ስኒል ሜጋንግግ ለበረዶ ይስጡ.
ከዮግሬድ ብላንታንጋ - ምግብ አዘል
ሌላ ከፍተኛ የምግብ ዓይነት የአመጋገብ ምግቦች ከኩፊር እንደ ብላክማ ክሬም ሊሆኑ ይችላሉ. ውጤቱም የቫኒላ አይስክሬም ያስታውሰዋል. እንደ ክሬም ብሩሌን ዓይነት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ክፋይ በተፈላ ወተት የተተካ ወተት ይቀላቀላል. የተቀበረ ጣፋጭ ፍራፍሬ ከላመ ዱቄት, ከኩላትና ከቸኮሌት ጋር ሊፈስ ይችላል.
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- gelatin - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቫኒላ የዘይት - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- 4 ቴባሳ ጨምቆ ውኃ ውስጥ በደም የተሸፈነ Gelatin. ማንኪያ በማሞቅና በማነቃቀል ይሞላል.
- የስኳር ፈሳሽ እስኪፈስስ ድረስ ኮኬር, እርጎ ክሬም, ቫኒላ እና ስኳር ድንች ተኳሽ.
- ድብደባውን በመቀጠል, በሞቃት እፍላ ውሃ ውስጥ ይቅሉት.
- ብዙ ክሬማካምን ማስወገድ, በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ጉርድ ብሉ ሜጋንግ - ምግብ አዘል
በሚቀጥለው የሚቀርበው የምግብ አሠራር ጥቁር ዱቄት በአስቸኳይ በጣም ለስላሳ ጥንካሬ በማድረጉ ደስ የሚል ስሜት ይፈጥራል. የቫናሊ ፓዳ ከሌለ በቃሚው ውስጥ የቫሊን ጨርቅ ማውጣት ወይም ቫኒሊን መጨመር ይችላሉ. በከርሬንካ የሚሰጠውን ጣፋጭ ጣዕም, ጣዕም, ቤሪ ወይም ጣው ማከል.
ግብዓቶች
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- ቅቤ ክሬም እና ወተት - 250 ግ.
- ስኳር ያለው ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- gelatin - 30 ግ.
- የቫንዳ ፓዳ - 2 ሳ.
ዝግጅት
- በወተት ውስጥ gelat በሳሙ ተይዟል.
- የሱል ቅቤ በአኮማ ክሬም እና በድብቅ ስኳር ይገረፋል.
- በጃፍ ውስጥ ወተቱ ውስጥ ከቫኒላ የቡና ቅንጣት ፍሬዎች ተጨምረዋል, ቅልቅል ሲሞቁ ግን ድብልቁን እንዲፈላስል አይፍቀዱ.
- በቆሎ ውስጥ በተመጣው የጣፋ የትንሽ ወተት ውስጥ ያስቀምጡ.
- በቅዱስ ቅርጻ ቅርጫት ላይ ቅጠልን ያፈሳሉ, ቅዝቃዜ ውስጥ ይቀመጣሉ.
ከ አናናስ ጋር ብላንኬት
ደስ የሚያሰኝ ጣዕም እና ተጨማሪ ፈሳሽ የአናዳ ብሉምና ቡና ከኖና ጋር ይደርሳል . በተዘጋጀ ቅጠሎች ውስጥ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ ወይም እቃዎቹን በሶስት ይቁረጡ. ወደ ጄነሊድ መሬቱ ከመጨመራቸው በኋላ አሲደቱ ወደ ኮንደር በመወርወር በጥሩ ሁኔታ እንዲፈስ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- ኮምከር እና ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር ያለው ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- gelatin - 30 ግ.
- የታሸገ አኖል - 200 ግ.
- የቪጋን ስኳር - 20 ግ.
ዝግጅት
- በወተት ውስጥ ግመል ቲንቴሉ ለ 30 ደቂቃዎች ይሸፍናለ, ከዛ በኋላ ይሞከራል.
- የሸክላ ዱቄቱን ከስኳር ዱቄት, ከቫሌሊና ስኳር እና ዱቄት ክሬም ጋር በመጨመር እና መፍተያውን ይጨምሩ.
- የጆኣሌ ወተት እና የኒኖዎች ቅቤን ወደ እርቃነ ህዋስ ውስጥ ቅልቅል, ወደ ሻጋታ ያሰራጩ, ወደ በረዶነት ይቅረቡ.
ከካካዎ ጋር ብላንማርንግ - ምግብ አዘል
ከቾኮሌት ማስታወሻዎች ጋር ለሻጣ ቆንጆዎች የሚከተለው ምግብ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የወተት መጠኑ በቆካይ ደቄት የተጨመረ ሲሆን የሚፈለገው ጣዕም እና መዓዛ ካለው ጣፋጭ ምግብ ይሞላል. ክሬም እና ወተት ከልክ በላይ መሰብሰብና ከተፈለገው ላይ ወደ ቅንብር መጨመር, ትንሽ የቪጋን ስኳር, ቫኒሊን ወይም የተፈጥሮ ቫኒላ.
ግብዓቶች
- ክሬም - 200 ግ.
- ወተት - 1 ሊ;
- ስኳር ያለው ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- gelatin - 50 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት 30 ግሬድ;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- በ 150 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ, የጌጣጌጥ ቅንጣቶች ይሞከራሉ.
- ዱቄቱን ከኮኮዋ ጋር በመቀላቀል ቀሪው ውሃ ይደባለቁ.
- ፈሳሽ ቀስ ብሎ እየፈላ ወተት, ከዚያም የጃኤል ውኃ.
- በሚያነሳሳበት ጊዜ ማቀጣጠልያ መያዣ ይኑር እና ሙቅ እያለ በማሞቅ, ነገር ግን እንዲፈላስል አትፍቀድ.
- ሻካራችን ውስጥ ሻካሌት (ቫልኬር) ለመምጠጥ , እና ከተጠናከሩ በኋላ በሾለ ክሬም ይቀርባል.
ከቤሪ ፍሬዎች ጋር
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ብላክቤሪ, ስኳሬሬሪስ, ራትፕሬሪስ ወይም ዘጠኝ ፍሬዎች ይለወጣሉ. ቤሪዮዎች ሙሉ ለሙሉ አልባ መጨመር ይካተታሉ, በተመሳሳይ ጊዜ ሙሉ እና ደረቅ መሆን አለባቸው. ጣፋጭ ምግቦች እንደ መከርድ ይልቅ ለስለስ ያለ ጣፋጭ ፈሳሽ በመጠምዘዝ በትንሽ ብረት ውስጥ በንፁህ ማቅለጫ ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- gelatin - 30 ግ.
- ቢጫ - 500 ግ.
ዝግጅት
- ገላቲን ለ 30 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ይራባል, ከዚያም ተክሎቹ ይቀልጣሉ.
- ሽታ ማጨድ, ስጋውን ጨምረው, ግርማ ሞገስ አገኙ.
- ከቀዝቀዝ በኋላ በጃኤል ውኃ ውስጥ አፍስሱ ከዚያም እንደገና ይደበድቡት.
- በለሪዎችን መሰረት በማድረግ ማቀላቀል ወደ ክሬምኪኒ ወይም በአጠቃላይ መልክ ይቀይሩት, ይጓዙ.