በክረምቱ ውስጥ የተቆራረጠው ዚቹሺኒ - ለቤት የመቆየት ምርጥ አማራጭ. ቀዝቃዛና ደማቅ ፍራፍሬዎች ከቆርቆሮዎች የከፋ አይደለም, ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመም ጋር ይጣጣማሉ. ከእንደዚህ ዓይነት የመተጣጠፍ ችሎታ እና የመተጣጠፍ ችሎታ ጋር የተጣመሩ የእንቁ እጢ ማቀላቀሻዎች እንዲሻሻሉ ይረዳዎታል.
በክረምቱ ላይ ዞልኪኒ የሚመረቱበት መንገድ?
ክረምቱ ውስጥ በ ክረምቱ ውስጥ በሚቀላቀሉ ዚቸኪኒዎች ሁሉ በአጠቃላይ አመጋገብ ነው, በዚህም ምክንያት በቀዝቃዛው ወቅት የአመጋገብ ስርዓትን ለመለወጥ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው. የተንከባከበው ውበት በቀላሉ የተዘጋጀ እና ልዩ የምግብ አዘገጃጀት አይፈለግም. ማራጊዎች በቆርቆሪ እቃዎች ላይ ተቀርፀዋል, ከዕፅዋት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም ጋር ይቀሙ, እና ማራንት ይለብሱ. አጠቃላይ የውዳጅ ደንቦችን የምትጠቀሙ ከሆነ በክረምቱ ወቅት የተወጠነው ዚቹሺኒ በክረምቱ ውስጥ ዥጉርጉር እና ጠንካራ የመሆን ችሎታ ይኖረዋል.
- ለሽምግልና ለወጣት ፍሬ ቀጭን ቆዳ እና ጥቃቅን ዘሮች ከ 20 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- ክረምቱ ለዛጉኒኒ ለሙከራው ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ዛኩኪኒ ተፈጥሯዊ አሲድ የለውም, ስለዚህ ጠብቆ ሲቆይ, ኮምጣጤ ወይም ሲትሪክ አሲድ መጨመር.
- ማርሚዳዱ በአክሽን አሲድ ከሆነ, የቅድመሙ ቅርጾች ከመሸፈፍ ይቆጠባሉ. በጣም ዘመናዊ የሆነ ማርከኒ ውስጥ ዝኩኒ ያለምንም ማጠራቀሚያ እና ማጽዳት አይኖርበትም.
ባለጥብ የተንቆጠቆጡ ድብድብ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ለመጥለቅ የተሸከሙ ሻንጣዎች ለክረምት - የእያንዳንዱ እመቤት ህልም. በጣም ቀላል ለማድረግ; zሉኪኒን ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት መጨመር ይኖርብዎታል. ሙቀትን መቆጣጠር በሚቻልበት ጊዜም እንኳ ሙቀትን ለመጠበቅ የሚያስችል እርጥበት የተሞላ ነው. ለስሜቶችና ለዕፅዋት ቁሳቁሶች ልዩ ሚና ይወጣል-ቀማሚ, ነጭ ሽንኩርት እና ጣዕም ቅጠሎች ቅጠልን, መዓዛን እና የተፈለገውን ጥጥን ያሻሽላሉ.
ግብዓቶች
- ስኳሽ - 5 ኪ.ግ;
- ውሃ 3.5 ሊት;
- የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት - 3 ጥራዞች;
- ፈረሶች - 2 ሳ.
- የእንቁራጫ ቅጠሎች - 16 ፓኮች.
- ጨው - 120 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- በቅመማ ቅመሞች እና ዚቹሺኒዎች ላይ የተዘረጋው.
- ለሜኒዳድ ውኃውን ይለውጡ, ስኳር, ጨውና ሻምበር ይጨምሩ.
- ጌጣጌጦችን ከባህር ወለል ጋር በማጣበጥ መያዣዎችን ይክፈቱ.
- ለክረምቱ የተጣበበ የሸንኮራይት ስኳር ለ 10 ደቂቃዎች የጸዳ እና ለስላሳ ነው.
ያለፀዋት ማለብ ያለበሱ ቀይ የዝንጀሮ ዝርጋታ
ክረምቱን ለማብሰል ዚቹኒን ማራባት ቀላል መንገዶች አሉት. ኢነርጂን ለማጽዳት የማይፈልጉ ሰዎች የዲፕለይድ ዘዴን ተግባራዊ ሊያደርጉ ይችላሉ. አትክልት ለአጭር ጊዜ ሊታከም ስለሚችል እፅዋቶች በጣም አስጨናቂዎች ናቸው. ምንም እንኳን ፍራፍሬዎች ከተጣሩ በኋላ በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ እንጨቶች እና ኩፖኖች መቆየት አለባቸው.
ግብዓቶች
- zucchini - 2.2 ኪ.ግ;
- የዱላ ጃንጥላዎች - 3 ጥራዞች;
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- የአበባ ዘር - 4 ሳ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 40 ግ.
- ጨው - 35 ግ.
- የአሲቲካል ይዘት - 10 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- በሳኖቹ ውስጥ ሣሩን እና ዝኩኒትን አስቀምጡ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍጣቸው. ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ, ከዚያም - በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ጨው በ 5 ደቂቃ ውስጥ ጨው, ስኳር እና ሙቅ ውስጥ ጨምሩ.
- በክረምት ወቅት በክረምቱ ሙቀቱ የተዝረከረከ ዚቹሺኒ, የሆድ ኮምጣጤን እና ሮለትን ይጨምሩ.
የክረምቱ ወቅት በዞንኪኒ የተሸከመ ነው
ክረምቱን በዱቄት ከተበታተቱ በክረምቱ ወቅት የዞንኪኒ (ዞሺችኒ) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ አትክልት ዓይነት ወደ አትክልትነት ይለወጣል. የዓሳማው ዓይነት ከሜክሲኒ ጋር ተመሳሳይ ከመሆኑ ጋር ሲነጻጸር በጅማሬዎች መካከል ገለልተኛና ቀዝቃዛ አይሆንም. ይህ የመጠጥ ዘዴ አሁንም በጣም ምቹ ነው, ምክንያቱም አንዱ የአትክልት ዘይት ለመምጠጥ - ለበዓላዎች በጣም ጥሩ የሆነ ፍለጋ.
ግብዓቶች
- zucchini - 400 ግ.
- ዱባ - 300 ግ.
- የቼሪ ቅጠሎች - 2 ሳ.
- ፈረሶች-1/2 ስዎች;
- ባለ 7 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ዲኤም ዣንጥላ - 2 ሳ.
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ጨው - 25 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ኮምጣጤ - 50 ማይል.
ዝግጅት
- በጣሳዎቹ ላይ አትክልቶችን እና ቅመማዎችን ያስወግዱ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጨው, ስኳር እና ኮምጣጣ ማከል.
- አትክልቶችን ከሙትሮይድ ጋር ይክፈሉት.
- ለ 15 ደቂቃዎች የጸረዘው.
ክረምቱ ለክረምቱ በሪልኪድ አሲድ የተበሰለ ነው
በክረምቱ ከግሪኩድ አሲድ ጋር ቀዝቃዛውን የዝንጀሮ ዝርግ ተከትሎ ዚቹቾን በቫምብራ ማራቲን ጠብቆ ለማቆየት ተስማሚ ነው. ልዩ የሆነ ሽታ አለመኖሩ, አትክልቶችን ለስላሳና ለስላሳነት የመብላት ችሎታው የሪቻ አሲድ የብዙ የቤት እመቤቶች ተወዳጅ ነገር እንዲሆን አድርጎታል. የቦታው መገኘቱ ባዶዎችን የማምከን ዘዴን እንዳይሰራጭ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ዛኩኪኒ - 2 ኪ.ግ;
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ሲትሪክ አሲድ - 20 ግ.
- ጨው - 45 ግ.
ዝግጅት
- ዛኩኪኒ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በታንኮች ላይ ይሠራጫሉ.
- ትኩስ ውሃ, ስኳር, ጨውና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ.
- ማራግዳጅ እና ድብ ማልበስ.
ለክረምቱ የተጋለጠ ጣፋጭ ዚቹሺኒ
ለክረምቱ ከካሮቴስ ጋር የተቦረቦሩ ብስባቶች - እንደ ሳቢ ወይም በሳላና በስጋ ውስጥ ሊገለገል የሚችል ዓለም አቀፋዊ የዝሆን ሽፋን. ከዙሉኪኒ ጋር የብርቱካን ካራዝ ጥራዝ ውብ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ነው. በአትክልት ዘይት ውስጥ ልዩ ጣፋጭ እና ማቅለጫ ብስለት እንዲንሸራሸር ስለሚያደርግ እርቃን እና መዓዛ ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- zucchini - 1.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 500 ግ.
- ሐምራዊ ሽታ - 8 ጨቅላዎች;
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊሰ;
- ስኳር - 200 ግ.
- ዘይት - 140 ሚሊሆል;
- ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
- ካሮት እና ዚቹኪኒ ቅልቅል ከተቀረው ቅመማ ቅመሞች ጋር ለ 5 ሰዓቶች መድፋት.
- በባንኮች ላይ ተሰራጭ.
- ለ 15 ደቂቃዎች ይጥሉ እና ይሸፍኑ.
የክረምቱ ዝናብ በኮሪያ ውስጥ ለክረምት
ለክረምቱ ጣፋጭ ምግቦች የተቆራረጠ ዚቹሺኒ - ይህ የእስያን ጣዕም እንዲይዙ በኮሪያ ውስጥ ምግብን በማብሰል. የትንፋሽ ልዩ ምግቦች ድንች ተቆጥረው, ጥንቃቄ የተሞላበት የማራጃ እና የቀላል ዝግጅት ናቸው. ከትካሬድ ጋር የተደባለቁ ሁለት ሰዓቶች, ዚኩኪኒ በደቃቅ የተቆረጠ እና ከተረጨ በኋላ በደንብ ይለቀቀዋል.
ግብዓቶች
- zucchini - 900 ግ.
- ካሮት - 140 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ዘይት - 90 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ስኳር - 60 ግ.
- ጨው - 25 ግ.
ዝግጅት
- አትክልቶችን ይጥረጉ.
- ኮምጣጤ, ዘይት, ጨው, ስኳር እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ.
- አትክልቶችን ቅዳ እና ለ 2 ሰዓቶች መድፍ.
- በባንኮች ላይ ተሰራጭ.
- ለክረምቱ ሻርጦ የተሸፈነ ፀጉር ለ 20 ደቂቃዎች የጸለቀ ነው.
የተጣራ, የክረምት ክዋክብት
በክረምት ወቅት ቫኪኒኒ ክረምርት ከግሪንስ ጋር - ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ. ቀለል ያሉ ንጥረነገሮች - ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርትና ዛኩሺኒ በዋጋ የማይተመን የቫይታሚን ምንጮች ናቸው. መክሰስ ቀላል, ፈጣን, ጣዕም ያለውና ብዙ የቤት እመቤት ናቸው.
ግብዓቶች
- zucchini - 500 ግ.
- አንድ ጥንድ - 1 ክፍል
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ውሃ - 850 ሚሊሰሰ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው - 40 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ማይል.
ግብዓቶች
- ዚኩኪኒ ቀጫጭን ቅጠል እና እንጨቶችን አስቀምጥ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጨው, ስኳር, ዘይት, ሆምጣጤ እና ብርቱካን ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- በክረምቱ ወቅት ክረምቱን ዞልኪኒን በማጣጣጥ.
ክረምቱ በቡልጋሪያኛ ለሙቀቱ የክረምቱን ዚቹሺኒ
በቡልጋሪያ በክረምት ወራት የክረምቱን ቀለበቶች የተጫኑ ማራገፎች በሀገሪቱ ውስጥ የውጭ ምርት በማቆየት ምክንያት የተሰየሙ ናቸው. በዛሬው ጊዜ በርካታ የቤት እመቤቶች መዓዛቸውን የሚያጠራቅሙ ትዝታዎች አሉ. በተለይም ቀላል ስለሆነ ምክኒያቱን በማራቦት ውስጥ ማቆየት, በቦርሳዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና የሚፈላ ብሬን ማውለቅ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- የሻሳ ቅጠል - 6 ቼኮች;
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ - 240 ሚሜ;
- ጨው - 70 ግ.
- ጥቁር ፐፔ-ክሬን - 10 pcs.
ዝግጅት
- በስኳር, በጨው, በሻምጣጌጥ እና ቅመማ ቅመም በ 8 ደቂቃዎች ውስጥ የዞንኪኒ ምግብን ያበስራል.
- በባንኮች ላይ ተሰራጭ.
- የማሪንዲው ቅጠል እና ለዛቱኪኒ ያዙ.
ለውዝበዙ ዞንችኒኒ ከግዜው ጋር - zልት
ክረምት ለስላሳ ክረምት ለስላሳ ቅመም ይደረጋል - የተወደደ, ትኩስ ጣፋጭ ምግቦች. ፈሳሹ ጥሩ አመጋገብ ሲሆን, ጣፋጭ እና ማኩረያ የባሕር ማራቢያ ፍራፍሬን, ልዩ ጣዕም እና ጣዕም መሙላት ነው. በእንደዚህ አይነት ብስሃት ውስጥ ለሁለት ሰዓት የሚፈጅ ዡችኒች የፕላስቲክን ማግኘት ከቻሉ, ግን ውስብስብ እና ጥርት ያለው ተረጭነት ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
- zucchini - 3.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 250 ግ.
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
- ጨው - 10 ግ.
- ዘይት - 230 ሚሊሰ;
- የደረቀ ጭናማ - 30 ግ.
- ባለ 6 ሳ.
ዝግጅት
- ዘይቱን, ሆምባሬን, ስኳር, ጨው, ሰናፍጭ እና ነጭ ሽቦ.
- የሜይንድ ጌጣጌጦች ይቅሩ.
- ለ 2 ሰዓቶች ይውጡ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ይጢምሩ.