በእርግጠኝነት ለክፍለ አረንጓዴ ምርጥ ጊዜዎች ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሲሞሉ ነው. ብዙውን ጊዜ ቲማቲም, ዱባዎችን, ፔንፖችን መውሰድ እንችላለን. ነገር ግን ከእነዚህ ውስጥ በተጨማሪ ክረምቱን ለማቀላጠፍ ዞንኪኒ ሲጋር ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህን ምግብ የማትከናውኑ ከሆነ, ቂል አትሞክሩት! ይህ ምግቦች በተለይ በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ለእነሱ ፈጣን ወይም ለምግብ አዘጋጅተው የሚመከሩ ናቸው.
ክረምቱ የክረምት ሐውሪር ለማብሰል የሚያስችሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናንብብ.
በክረምቱ ወቅት የካቪየር ዝርያ ይንከባለል ነበር
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- ቲማቲም ፓኬት - 0,25 ሊ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቆዳውን በጥንቃቄ ከዛጉኒ ውስጥ አስወግዱ, ትላልቅ ዘሮችን ያስወግዱ, ጭራውን ይቆርጡ. ካሮንና ቀይ ሽንትን እናጸዳዋለን. ሁሉም አትክልቶች በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ይጠላለፋሉ. በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት እና በጨው ላይ ሙቀቱ ይበቅላል ከዚያም ስኳር, ጨው, እርጥብ, የአትክልት ዘይት እና የቲማቲም ፓቼን, ሽፋንና ስኳርን ጨምረው ለሁለት ሰዓት ያህል ይጨምሩ. የተሻሉ ምግቦችን ከመውጣታችሁ በፊት, ጣፋጭ ቀለም ያለው ጨው የተሸፈነ ሐምራዊ ጣዕም እንዲይዙ ተጨማሪ ጣፋጭ ለመጨመር አትፍሩ. ክረምቱ ለክረምት ዝግጁ ነው! በአንድ ናሙና ምግብ ውስጥ ትንሽ ምግብን እናስቀምጠዋለን, እና የተቀረው የሽቦ ቀዝቃዛ ለክረምት በቆርቆር ጣሳዎች ታሽገው.
በክረምት ወራት ለዕፅዋት የተትረፈረፈ የካሽት ክታር
የኩቪየር አዕማድ ጣዕም ትንሽ መለወጥ ከፈለጉ አንድ ተጨማሪ የምግብ አሰራር እንሰጥዎታለን. እንደ ስኳር እና የሳር ወፍራም ካቫሪ የመሳሰሉ ምግቦችን ለማብሰል ይሞክሩ - በክረምቱ ውስጥ ሊቦካ ወይም እንደ መክሰስ ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ዩፕቲን -0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 0.3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 0,2 ኪ.ግ;
- ፔጃ -0.2 ኪ.ግ;
- የቲማቲም ፓት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ስኳር, የሲትሪክ አሲድ, ፓስሊን ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
ከበስተጀርባ ያለው እንቁላል ውስጥ ትላልቅ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና በቅዝፍ የተሸፈነ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይለጥፉ. አትክልቶችን በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንሰራለን.
ካሮድስ, ሽንኩርት, ስተርስ (የክብደት መቀነሻ) (በጣም በጣም ትንሽ አይደለም) እና በፓጋን ውስጥ ይመክራሉ. ሁሉም አትክልቶች በአንድ ጥልቅ የበቀቀን ቅልቅል ላይ ቅልቅል, ቅመማ ቅመሞችን, የቲማቲም ጣፋጭን ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመብል ይውጡ. ከዚያም ብስረትን ወይም የስጋ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ሁሉንም ወደ ካቪየር እንለውጠውናለን. የተቀበረው የሽምሽር ዓይነቱ እንደገና ይቀልጣል.