የፀሐይ ጨረር ጊዜህን ለመቆጠብ የሚያስችለው ሚስጥር የለም. በክረምት ውስጥ, በማለዳ ጸዳ ብሎ, ብዙዎች ከሥራ ሲመለሱ ይመለሳሉ. ወደ ቤት በመሄድ በፍጥነት ዘና ማለት ይፈልጋሉ. ተስማሚ የሆነ ጥሬ ዕቃ ካለ ምግቦች እራት በጊዜ ይረዝማል.
ቲማቲም ልብስ መልበስ
በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የፀሐይ ግጥሞች አንዱ በክረምቱ ወቅት ከቲማቲም አለባበስ ነው. ቲማቲም ሙቀትን በማከም ጊዜ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደማያጠፋ እና እናስታውሳቸው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም የበሰለ የቡና ዝርያዎች, ጥቅጥቅ ባለ ቀይ ወይም ሮዝ - 3 ኪ.ግ;
- የጨው ጨው ነጭ ያለ ጭማሪ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥብጣቦች;
- ቺፑ ፔፐር ወይም ቀይ አፈር - 1 ዱቄት ወይም ¼ ሳፕ ስኳር;
- ፔሩ መሬት ጥቁር - ለመብሳት;
- የሸለቆ ፍሬዎች - 2-4 pcs.
ዝግጅት
ቲማቲሞችን ታጥበን, እግር በእግር አጠገብ ያሉትን እንቁላለን. በስጋ ማዘጋጃዎቻችን ውስጥ ቲማችን እና ስፕሬሶቻችንን እናሳጭቀዋለን, ጨው, ፔጃን ጨምረንና በዝቅ ሙቀት ያብላሉ. ምንጣፍ ለመብሰል ምን ያህል እንደሚመገቡ ይመረጣል: ምንጣፍ ፈሳሽ ሊፈስ ይችላል, እና ከቲማቲም ክረምት ለጉሮቱ ለመልበስ የሚለብሰው ልብስ በአብዛኛው ወፍራም ነው. አንዴ ከተበከሉ በኋላ በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት እና ያሸልሙት. እንደምታየው ለክረምቱ ከቲማቲም ልብስ መልበስ በጣም ቀላል ነው.
በሽንኩርት በመለበስ
በክረምቱ ወቅት ለቲማቲም ሾርባ ጣፋጭ ቁንጅና መሥራት ከፈለጉ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መሥራት ይኖርብዎታል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት ወይም የነጭ ሰላጣ ሳጥ - 1 ኪሎ ግራም;
- መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት ጣፋጭ - 1 ኪ.ግ;
- ቀይ ቀይ ጣብ, ፓፕሪዬ ወይም ቡልጋሪያን - 2 ኪ.ግ,
- ቲማቲም የክረምት ቀለም - 4 ኪ.ግ;
- ጨው ነጭ ድንጋይ ወይም ባህር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኒስ, ዲዊ, ባቄላ እና ሳሊ - 1 ትልቅ ሰቅል;
- ትኩስ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት እና ለመሻት;
- የሾላ ፍራፍሬ ያልተለቀለ ዘይት ሽታ - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
ሉክክ ንፁህ በተቻለ መጠን በትንሹም ሆነ በተቻለ መጠን አሻራ ይይዛሉ. እርኩና ቲማቲም የእኔ ናቸው እና ግማሹን ይቆርጣሉ. በጣራዎች ዘሮች እና ክረምቶች እንጸዳለን, በቲማቲም ውስጥ በእንስቱ ክፍል ያሉትን ክፍሎች ቆርጠን እንሰራለን. በስጋ አስጨዋታ ውስጥ ሜለም. ወለሉ ጥቁር ቡና ወይም የበሰለ ብስክሌት በመጠቀም ዘይቱን እስኪሞቅ ድረስ ቀዝቃዛውን ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ. የቲማቲም ቅመማ ቅመም እና ጣፋጭ ቅልቅል ቅልቅል ይጨምሩ እና ለሩብ ሩማ ሰዓታት ያበስሉ. ክረምቱ የበለጠ ጥልቀት ስለሚሆን ከቲማቲው ውስጥ ሾርባን ለመጨመር ከፈለግን ረዘም ላለ ጊዜ እንሞታለን. ሴሚም, ፔፐር, በጥንቆል የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እናስቀምጣለን. በፈለገው ጊዜ, ነጭ ሽንኩርት እና ሹል ፔፐር በፕሬስ ማለቂያው ውስጥ እንጨፍናለን. እኛ ያነሳነው.
መደበኛ ያልሆነ ነዳጅ ማሞቂያ
ብዙውን ጊዜ ቁጥቋጦዎቹ ውስጥ ያሉት ቲማቲሞች ለመጨረስ ጊዜ የላቸውም. ብዙ አረንጓዴ ቲማቲያዎችን የት እንዳስቀመጠ ጥያቄ አለ. ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናገኛለን - አረንጓዴ ቲማቲም እና ክረምቱን ለማቃጠል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም አረንጓዴ ቀለም - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ጎመን - 1 ትልቅ ተቆልቋይ;
- ካሮት ብርቱካን, ጣፋጭ - 400 ግ.
- 100 ግራም ሳይጨመር ጨው ይመረጣል.
- ነጭ የሀገር ውስጥ ስኳር አሸዋ - 100 ግራም;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ደማቅ ጣፋጭ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሻምጣ 6% ነጭ - ½ ኩባያ;
- የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
በኮሪያ ውስጥ አትክልቶችን ለማብሰል ሶስት ካሮት በሸክላ, ቲማቲሞች የእኔ አካል ናቸው እና ግማሽ ቀለበቶች ይደረደሳሉ, አረንጓዴ ተክሎችን - ዲዊስ, ፓሸስ እናጨምራለን. በጠንካራ ምጣድና በጥሩ የተሞሉ ናቸው. በሚፈላ ውሃ ውስጥ በርበሬ, ጨው እና ስኳር ውስጥ እናስቀምጣለን. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በሆድ ሆድ ውስጥ ያፈስጡ እና ነዳጅ ማሞቅያችንን ያፈስሱ. ለክፍሉ ከግድ ተከላካይ ውስጥ ግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ, ሙቀቱን ይቀላቅሉ, ይሙሉ, ይሙሉ እና እንደገና ይሽጡት. ለስላሳ ሽንኩርት ወይንም ለስላሳ ቅዝቃዜ የሚሆን ቅባት, ቲማቲም ሳይኖር እነዚህን ምግቦች ፈጽሞ ሊታሰብ የማይቻል ነው. ሆኖም, ይህ የታሸጉ ምግቦች በክረምት እና እንደ ስፓም ወይንም ለስላሳ ስጋ ለስጋ ወይም ለአሳ ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ.