ሳሎ በብዙ አገሮች ተወዳጅ ብሔራዊ የዩክሬይን ምግብ ነው. ሊቀል, ሊጨል, ጨው እና ማጨስ ይቻላል. ለመዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ, ነገር ግን ዛሬ ለስኳር እና ለሽያጭ በቤት ውስጥ ለስላሳ የጨው የጭስ ማጥፊያ ዘዴዎች እንነግርዎታለን.
በጢስጣው በደረቁ ደረቅ ቆርቆሮ ለመድኃኒት ቀለም
ግብዓቶች
- ደረቅ ጨው - 300 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አይጥ ያለ ጥሬ - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
በሶስት ቅርጫት በደረቅ መንገድ በሊካን ለመቦርቦር በጥንቃቄ ይጠበቃል, በጥሩ ሁኔታ ይዘጋጃል. በመቀጠልም, የጨው ድብል እናዘጋጃለን. ጨው በተጣራ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ ይከተላል, የተጣራውን ነጭ ሽጉጥ በመንካት እና እያንዳንዱን ስብስቡ በሚያስከትለው ጠጣር ውስጥ በጥንቃቄ ያሸሸዋል. አንድ ነጭ ወረቀት በጨው ይረጫል, የአሸዋ ድብልቆችን ወደ ታች እና በጥሩ ይንጠለጠላል. በሶላር ውስጥ ለ 3 ሳምንታት ያህል እቃውን ያስወግደዋል. ድፍን ድስት ለቀልድ ምግቦች ምርጥ ምግብ ነው.
በነጭ ሽንኩርት ለመደባለቅ የሚረዳ ቀላል ዘዴ
ግብዓቶች
- አይጥ ጥሬ - 500 ግ.
- የጨው ባሕር - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የላዩር ደረቅ ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የክርን ዘሮች - ፒንሲን;
- ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሳሎ ታጥቧል, አጽድኖ እና በትንሽ መካከለኛ ቦታ የተቆራረጠ ነው. እያንዲንደ ክፌለ በጡሊታ እና በዯምብ ጨው. በደረቁ ደረቅ የሎረል ቅጠሎች, ጥቁር ፔይን እና የኩም ዘር አማካኝነት ይፍጡ. ከዚያም እያንዳንዱን ሽፋን ከጨው ጋር በመርጨት ክሮቹ ላይ እናሰፋለን. በሴላፎን በተባለው ቦርሳ ውስጥ የተሸፈኑ እና የተጣበቁ የብርድ ልብሶች በፋብሪካ ውስጥ ለ 14 ቀናት ያጸዳሉ.
በጢስጣንና ፔፐር በኩንጥላ መቆረጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ከፍተኛ ትኩሳት - 300 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው ትልቅ - 50 ግ.
- - የሻይ ማንኪያ - 1 ሳንቲም;
- የኩም ዘሮች - ለመብላት.
ዝግጅት
አንድ ድብል ውሃ በውኃ ይታጠባል እና በፎርፍ ያስቀምጣል. ነጭ ሽንኩርት በጨርቅ ውስጥ በትንሹ በሳጥን ውስጥ ይጨመራል, የሶሰ ጨው, የፔፐር ፔይን እና የኩም ዘሮች ይጨምሩ. በሚያስከትለው ቅልቅል ቅባት ላይ ስቡን አረፍን, በመድሃው ላይ የተወሰነውን በመቁረጥ በቢላ. ከዚያ በኋላ ቅጠላቸውን በሙሉ በጥንቃቄ በጨርቅ በጥንቃቄ ይንከባለሉ, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ተስበው እንዲቀንሱ እና የታሸገ ቅባት ለ 6 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲተዉ ይደረጋል. ከጊዜ በኋላ ጥቅሉን በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግደዋለን, እና ከ 2 ቀናት በኃላ ምርጥ የምግብ እቃዎችን እናሳልፋለን. ለስላሳ ቅላት በትንሹ ቅጠሎች የተቆራረጠ, ጠፍጣፋ ጠርሙስ ጣውላ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት, በተሰሩ ድንች እና ጥቁር ትኩስ ዳቦ ጋር ያገለግላል.
ሰላጣ የተሰራ ሰላጣ በጡብና በቅመማ ቅመም
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ,
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ጨው ትልቅ ነው;
- ሬንጅ, ኮርኒንደር , ክም, የበጋ ቅጠል, መሬት ገደል - ለመብላት.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ, ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀም እና በጣቢያው እና ምርጫዎችዎ መሠረት መምረጥ ይችላሉ. ስለዚህ, ዳቦው ታጥቦ, ደረቅ እና በ 10 አካባቢ የተቆራረጠ ነው