በበጋ ወቅት የፀሀይ እና ሙቀት, እንዲሁም ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ያስደስታል. ለብዙ የቤት እመቤቶች, በጋ ላይ ክረምቱን ለማጥመድ ጊዜው ነው. ቀለል ያሉ የጨው ሻንጣዎችና ቲማቲኖች በስተቀኝ በኩል ታዋቂ ከሆኑ የቤት ዕቃዎች ውስጥ አንዱ ናቸው. ከዚህም በላይ እነዚህ የታሸጉ አትክልቶች በክረም ወራት ብቻ ሳይሆን በሌሎች ወቅቶችም በጣም ተወዳጅ ናቸው. በዚህ ጽሁፍ ላይ የጨው የጨው እንቁዎች እንዴት እንደሚጠቀሙ, እንዴት እንደሚወስዱ እና ሳምባ ብራ ቀጭን ጨው ለማምረት እንዴት እንደሚችሉ ትማራላችሁ.
ቀላል የጨው ዱባ ምግብ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም, እራስዎን ከዋነኛ ደንቦች ጋር በደንብ እንዲያውቁዋቸው እንመክራለን-
- በክረምቱ ጊዜ ቀላል የጨው ሻንጣዎችን ለማዘጋጀት, ያስፈልግዎታል: ዱባ, ውሃ, ብርቱካን, ጨው, ቅመማ ቅመሞች.
- የጨው ሻንጣዎችን ለመምረጥ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ጠንካራ ጨዋታዎች መምረጥ አለበት, ምንም ጉዳት እና ቆንጆነት. በጥንቃቄ የተጠበቁ አትክልቶች በውሃ መሞላት እና ለበርካታ ሰዓታት እንዲቆዩ ይደረጋል.
- ቅድመ-ቅጠል ያላቸው ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት, እርግብ እና ቂሚኖች ከታች ወለል ላይ ይለጠፋሉ. ዱባዎች የተሰጣቸውን ምክኒያቶች መቁረጥ, እንዲሁም, በካካዎች ውስጥ በጥሩ ረድፍ ውስጥ ማስቀመጥ, ነገር ግን ማቅለጥ የለባቸውም.
ለስለስ ያለ የጨው ጨው ለማዘጋጀት የሚደረገው ቀጣይ ጠቃሚ እርምጃ የስጋውን ማዘጋጀት ነው. በሶኖው ውስጥ ውሃ ይፈስሳል እና ጨው ይወጣል - በአንድ ሊትር ውኃ 2 ስሶርሞች ጨው ይወጣል. ውሃው ከተበጠበጠ በኋላ ቀዝቃዛ ውስጡን ቀዝቃዛ ብስለት ይዝጉት.
የዱባ ዱቄት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለበርካታ ቀናት መቀመጥ አለበት. የማፍሰሱ ሂደት ካለቀ በኋላ (በዉስጣዉ ውስጥ ያለው ፈሳሽ መጠን), ዱባዉ ሊሸራተቱ ይችላሉ.
ለብርሃን-ጨው የቀዘቀዘ ቅቤ በዱቄት ቅሌት
- ለስላሳ የጨው እንጨቶችን ለማንሳት, የቼሪም ሆነ የኦክ-ዛፍን ቅጠሎች ወደ ማጠራቀሚያነት ይለውጡ. በከተማው ውስጥ በአቧራ እና በመርዝ መርዝ መርዝ መበላሸቱ ከተማዎች ውስጥ ከቅኖች ውጪ ቅጠሎችን ማጥፋት ምርጥ ነው.
- ዱባዎችን ለመውሰድ የአሉሚነም ምግብ ማብሰያ አይጠቀሙ. በፓምፕ ግድግዳ ምክንያት የተነሣ ጎጂ ነገሮች ወደ ዱባዎች ይገባሉ.
- ድስቱ ውስጥ ሾካው ሲንሳፈፍ በዛፉ ላይ በሳፋፊ መጨመር ያስፈልገዋል.
- ዱባዎች ለስለሚ ብስባሽ ብናጠጡ ፈሳሽ ይደርሳሉ, ነገር ግን ለስላሳ ይሆናሉ. ቀዝቃዛ ብናም በጨርቆቹ አሽቆለቁ, ግን ጨው ጊዜ ብዙ ጊዜ ይወስዳል.
በጥቅሉ የሰብል ጨው ይጓዛል
ለዘመናዊ የቤት እመቤቶች በጣም ታዋቂነት አነስተኛ የጨው የጨዋማ ምግብ ለማዘጋጀት በምግብ አሠራሩ ተገኝቷል. ሚስጥሩ ይኸው - ቀላል የጨው ሻንጣዎችን እንዴት ማመንጨት እንደሚቻል - ቀዝቃዛ ጨው የጫማ ጨው የሌለበት ብሃው ለመምጠጥ. ከሴት አያቶቻችን እና ከታላቅ ቅድመ አያቶች ጋር, ይህ ዘዴ ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት ጥቅም ላይ መዋል ስለጀመረ ይህ ዘዴ በጣም አስገራሚ ይሆናል.
አዲስ የጨው ጨው ጨው ከመጨመቱ በፊት ምግቦቹን ማዘጋጀት አለብዎት. ለእዚህ ምግብ, ከፕላስቲክ መያዣ ወይም ከፕላስቲክ ሻጋታ ተስማሚ ነው. በፕላስቲክ እቃ ወይም ፓኬት ውስጥ, ቆንጥጦዎች, ነጭ ሽንኩርት, ፔሩ, ቅመማ ቅመሞች ይፈስሳሉ. ዱባዎች በአራት ክፍሎች የተቆራረጡ እና ከላይ ከተጠቀሰው በኋላ የጨው ሽፋኖች ይከተላሉ. ጨው አዱስ አዘቅት ሾርባ ከሚዯረግ ስፌት 3 እጥፍ ይጋለ. በመቀጠሌ የፕላስቲክ መያዣውን (የፕላስቲክ እቃዎችን) በጥብቅ መዯረግ ያስፇሌጉ (እቃውን ያያይዙ) እና በጠንካራ የሇምጡ, በረዘመ ጊዜ ይሻሌ. በ 30 ደቂቃዎች ዱባዎች ዝግጁ ይሆናሉ. በጥሩ ወይም በጨርቆቹ ውስጥ በፍጥነት የተቀላቀለ የጫካ እቃዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማደር ይቻላል.
ይህ ምግብ በተለያዩ ቅመማ ቅመም እና አልባሳት ሊጠጋ ይችላል. በዚህም መሰረት ዱባዎች ጨውና ጨው ሊሆኑ ይችላሉ. በበጋ ወቅት, ፈጣን የዝግጅት ዝግጅትዎ ቀላል የጨው አስተናጋዎች , እንግዶችንና የሚወደዱትን ያስደንቃቸዋል.