ለማቅለጥ ማቅለሚል እንዴት እንደሚሰራ ከመቅረባችሁ በፊት, ስለኩስ ምን ማለት እንደሆነ ማስታወስ አለብዎት. ማስቲክ የኬክ ኬኮችን ለማጌጥ ያገለግላል, የተለያየ ቅርጽ ይሠራል. ለኬክ የአትክልት ስብስብ የግድ ድምርን በቆሎ ስኳር ያካትታል, እንደ ቀመር አይነት ይለያል, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይጨምራሉ. ስለዚህ ጄልቲን, ወተት እና ሌላው ቀርቶ የማርሽም ጭማቂ ለመብላት ማስቲክ ለማዘጋጀት የሚረዳ አንድ ምግብ አለ. በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ላይ የኬክ ጥራትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ማወቅ ይፈልጋሉ? አሁን ይንገሩን.
የኬክ ወተት እንዴት ማስገባት ይቻላል?
ለኬክ የሚቀመጠው የጡት ማስቲክ ከወተት የተሠራ ነው, ኮንቺክ በቃ. ከወተት ማከፊያው የተሸጡ ምሳሌዎች ለስላሳ እና ሊበሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ወተት - 160 ግ.
- - 200 ግ.
- ስኳር - 160 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- ኮንኩክ - 1 ሳንቲም;
- የምግብ ቀለሞች.
ዝግጅት
ስኳር ዱቄት እና የጡት ወተት ይንጥፉ እና በጠረጴዛ ላይ ስላይድ ያፍሱ. ማስቲክን በማቀላቀል ጤነኛ ወተት በጨርቅ ውስጥ አቧራ. የማስቲክው ተመሳሳይነት እና ማራኪነት እስኪኖረው ድረስ እኩል እንሰሳት ነበር. ማስቲክ በእጆችዎ ላይ ተጣብቆ ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ የስኳር ዱቄት ያክሉ. መፋቂያው መሰባሰብ ቢጀምር, ትንሽ የሎሚ ጭማቂውን በጅምላው ላይ ይቀላቅሉ. ከተፈለገ ማስቲክ በምግብ ቀለማት ቀለም ይሞላል. ይህንን ለማድረግ በሚፈለገው የጨጓራ ማስወገጃ ክፍል ላይ ጥቂት የምግብ ቀለሞችን ይጨምሩ. የተዘጋጁ ማስቲክን ወዲያውኑ መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን በሚቀጥለው ቀን መጠቀም ካለቦት, ከዚያም በፓሊኒየም ውስጥ ማሸግ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
ከጌልታይን ለሚሰፋ ኬክ ማስቲክ ማስቲክ እንዴት ይሠራል?
የጀልቲን ግመልቲን ከባድ ነው, ችግር ያለበት ነው, ነገር ግን ቀለሞቹ በጣም ግልጽ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- ውሃ - 55 ሚሜ;
- gelatin - 10 ግ.
- ስኳር - 600 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- የምግብ ቀለሞች.
ዝግጅት
ለማብሰል በፍጥነት በማቀዝቀዝ ጀልትታይን. ከዚያም ጀርመናዊውን መበጠስ መቆለፊያ ላይ አድርገው. አለበለዚያ እንዲፈቅሩ አንፈቅድም, አለበለዚያ ማስቲክ እንደማይሰራ - ጄልቲን ንብረቶቹን ያጣል, ያቃጥላል, ደስ የማይል ሽታ ይኖረዋል. ስኳር ስፖን ይለውጡና የጠረጴዛው ስላይድ ላይ ቢያስወጡት, የማስቲክ የሽግግሩ ክፍል ከትልቅ በሳጥኑ ውስጥ መቀላቀል ይሻላል. በተንሸራተቱ መሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀትን እና በጌልታይን ውስጥ እንፈስስለታለን. መፋቂያው ከተጣበቅ ማስቲክ አሲድ እና የሎሚ ጭማቂ ከተቀላቀለ ወይም ከተከተለ ስኳር ይጨምር. የምግብ ቀለሞች, የተለያዩ ቀለሞች ያሏቸው, የማስቲክ ኬክን ይሸፍኑ ወይም በፖስቲክየሌት ውስጥ ይጠቅልቁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ለማርሽ ሜዳዎች ማቅለሚያ የማከሚያ ዘዴ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- ቅቤ ስኳር - 350 ግራም;
- ማሽግ - 170 ግ.
- የደረቀ ክሬታ - 80 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቫይሊን - በቢላ ጫፍ ላይ.
ዝግጅት
ባለ ቀለም መጨፍለቅ ማግኘት ከፈለጉ, ባለ ብዙ ማቅለጫ ዘንግ መውሰድ እና ከተለመደው የጋዛር ማራጊያ ጋር መቀያየር ይችላሉ. ምንም እንኳን ሊተገበር የሚችል እና ማስቲክ ለማስመሰል በሚዘጋጁ የምግብ ቀለሞች እርዳታ መሞከር ይችላል.
Zephyr ለ 30 ሰኮንዶች (ማይክሮ ሞገድ) በማሞቅ እና በማሞቅ (ውሃ በሚታጠፍበት ውሃ ማጠጣት ይችላሉ, ግን ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል). ከድንጋይ ጋጋታ በፊት የዱላ ጋደል ደረቅ ክሬም, ቅቤ ስኳር እና ቫንሊን ይቀላቅሉ. ይህን ጥቃቅን በትንሽ መጠን በቆሸሸ ሙጋለጥ ላይ ያስቀምጡት እና ማስቲክ ይለውጡ. ማስቲክ ሊለጠጥ እስኪያዛ ድረስ እና ድብደባዎ እስከሚቆይና እስኪጠናቀቅ ድረስ ቅልቅልውን ይክፈቱ.
ኬቲኩን በመጋገዝ እንዴት ይሸፍናል?
የጌጣጌጥ ማስቲክ ማዘጋጀት እንዴት አሁን ግልጽ ነው, ይህንን ማስቲካ እንዴት ማስቲክን እንዴት መሸፈን እንደሚቻል ለማወቅ.
- ማስቲክ ለመጀመር የሚያስፈልገውን ማስፋፋት ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ በጠረጴዛ ዱቄት ወይም በስኳር ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ይረጩ. ማስቲክን በማሸጊያ ገመድ ላይ በማፍሰሻው ላይ ዱቄት ሲያፈስግ, ማስቲክ የማይታጠፍ ነው.
- ማስቲክ በኬሚካቱ ላይ ምን ያህል መሆን አለበት? የማስቲክ ሽፋኑ የኬኩቱን ጫፍ ብቻ ሳይሆን ጎኖቹን ጭምር እንደሚሸፍን ግምት ውስጥ እናስገባለን. አስፈላጊ ከሆነ የማስቲክ ክበብ ያሻሽሉ - በኋላ ላይ ሊቆረጥብዎት ይችላል. ለምሳሌ, የ 6 ሴንቲ ሜትር ቁመት እና 25 ሴንቲ ሜትር የሆነ ቁመት 40 ሴንቲሜትር የሚያክል የጃገሪያ ቀለም ያስፈልገዋል.
- ማስቲክ ጣቶቹን በጣቶቹ ላይ በመጫን በጣቶቹ ላይ ላለማለት ይሞክራሉ - ህትመቶቹ እንደነበሩ ይቆያሉ. በአዲሱ የተጣራ ኬኮች ማስቲክ መጠቀም አይቻልም - ይቀልጣል. በውሃ እና ማስቲክ, ደረቅ ኬክ ወይም ዘይት ክሬድ መካከል የተወሰነ ንጣፍ መኖር አለበት.
- ከመጠን በላይ ማስቲስን በቢላ እንቆጥረዋለን.