ሳልሳ - ባህላዊ የሜክሲኮ ሞቅ ያለ ምግልም በላቲን አሜሪካ እና በመላው ዓለም ታዋቂ ነው. ብዙ የሶልሳዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አለ, ይህ ማለት የቤተሰብ-የግል ንግድ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ለስላሳዎች የቲማቲም እና የሆምፕ ጣዕም (የተለያዩ ስጋቶች ሊኖሩ ይችላሉ), የተቀሩት ቅመሞች የግል እና ወቅታዊ ምርጫዎች ናቸው. ሳልሳ, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ቆርቆሮ, ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, የተለያዩ ፍራፍሬዎች, ለምሳሌ እንደ ማንጎ, አቮካዶ - እንዲሁም የዱቄት ወፍራም ሽፋን, ፌጂዮ, ፊዚስ.
ሳልሳ ቀፎን ከማንጎ, ከአቮካዶ እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ግብዓቶች
- አዲስ የማንጎ ፍሬ - 1 ፒ.
- የፍራፍሬ አቮካዶ - 1 ፒ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ፔፐር ቀይ ቀይት (በማንኛውም ዓይነት) 1 ፒ.
- ቀይ ቀይ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት ወይንም የሌሊት አትክልት ማቀዝቀዣ - 2-4 ቁ. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ትኩስ;
- ጨው.
ዝግጅት
በማንጎ እና በአቮካዶ ፍሬ ላይ ግማሹን ቆርጠው አጥንትን ያስወግዱ. የአበባ ዱቄት ከቆዳ ተለይቷል. ትንሽ የአቦካዶ እና ማንጎ ፓፓስ ይቁረጡ. ቀይ ቀለም እና የጨው ቀይ ሽንኩርት በሲሚንቶ ውስጥ ይንሰራፋሉ. የተሸገጡ ቀይ ሽንኩርት እና ክኒንቶሮው በደንብ ይከተላቸዋል. ሁሉም ቅልቅል እና መፍተያውን በስብሰባው ላይ ያመጣሉ (የስጋ አስታማሚን መጠቀም ይችላሉ). የሎሚ እና የአትክልት ዘይት ጭማቂ ይጨምሩ. እኛ እንቀላቅላለን. መጠጥዎ ዝግጁ ነው, በንጹህ, አነስተኛ, የተዘጉ መያዣዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
በሶልሳ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ስብጥር እና ውሱንነት በስፋት ሊለያይ ይችላል. ይህ በተለይ ለገሚዎች በጣም የተለመደ ነው - ብዙ የቺሊ ቺፔ ዝርያዎች አሉ (የበዛ መጠነ ሰፊ መጠኑ በስፋት ሊለያይ ይችላል). ሁሉም ዓይነት ዓይነቶች የተለያዩ ጣዕም አላቸው, ስለዚህ የግል ምርጫዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት ፔይን በጥንቃቄ አክል. ሆኖም ግን, አትፍሩ, የተዘራ እህል (ሻምጣ ወይም የሎሚ ጭማቂ) ጣዕሙን ሚዛን ይፈጥራል. በተጨማሪም ትኩስ እርጥብ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታን ለመከላከል በጣም ጠቃሚ ነው, ነገር ግን በተለይም በጨጓራ ውስጥ
በፍላጎት ወደ ጉዳዩ ይምጡ. ለምሳሌ ያህል ከመጠን በላይ አለመሆን በእርግጠኝነት, በላቲን አሜሪካዊያን ምትክ, እንደ እስያን ያሉ ሳይሆን, ማር እና ስኳር በአብዛኛው አይጨመሩም (ከ reed እና በትንሽ መጠን በስተቀር).
በሶንሰን ላይ ያለ ሳስካ በበርካታ ባህላዊ የሜክሲኮ ምግቦች (ቡሪቲስ, ታኮስ, ጌጣጌጦች, ወዘተ) በሙሉ በስጋ እና በአሳ ማጥመጃዎች, ባቄላዎች, ሩዝ, የፖንታይን, ድንች እና ሩዝ ውስጥ ጥሩ አገልግሎት ያቀርባል. ጣፋጩን ወዲያውኑ በጨው መሙላት ወይም በአንድ ሳህን ውስጥ ሳልሳ ውስጥ ማገልገል ይቻላል.