ታርታ ውስጥ በአዝሙድ ዱባዎች አማካኝነት አሰልቺ ለሆኑ ዕለታዊ ምግቦች ብዙ የተለያዩ ዓይነትዎችን ያመጣል, አዲስ ጣዕም ቀለሞችን ይሞላል. ማሽኑ ማንኛውንም እህል, ድንች ወይም የፓስታ ቅባት ይቀይራል ወይም ከቬቪሽ, ትኩስ ዳቦ ጋር ብቻ ሊቀርብ ይችላል.
አሾቹን ከቆረጡ ዱባዎች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጣሊያን የጨው ሻንጣ በመጠቀም ለዛዛ ያለው የአስራአጫው ዘዴ ቀላል እና ከኩኪው ልዩ ሙያዊ ክህሎት አያስፈልገውም. የተወሰኑ ተገቢ ምክሮች እና የንዑስ ክፍልፋዮች ሥራውን ለመቋቋም ይረዳሉ, በኩሽና ውስጥ ለመጀመሪያው ሰውም ጭምር.
- ምግብ ለማዘጋጀት ስጋን, የበሬ ሥጋን, የፈረስ ስጋን ወይም የአሳማ ሥጋን, ዶሮን መውሰድ ይችላሉ.
- በጨው ከሚመጡት ዱባዎች ይልቅ የተጠበሰ ዱባ ወይም በጣም ብዙ ቅመማ ቅመሞች የሚጠቀሙባቸው አልመሆናቸውም. ፍራፍሬዎች በሳራዎች, ኩብሎች ወደተጋገበው ምግብ ከመጨምሩ በፊት.
- ስጋው ለጣዕለ መጠቅለቶች የተጋገረ ነው, ከዚያም በቲማቲም, በዱባው, ሌሎች አትክልቶች እና ቅመማ ቅጠሎች ይቀመጣል.
- በተለይም ታዋቂው የሾም ኩኪ እና ድንች ሲሆን ተቆፍረው ከተሰሩ በኋላ ደግሞ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምራሉ.
ስጋ ለጨው ከቀበሮው ጋር
የምድጃው ዝግጅት በርካታ ዘመቻዎች በጨው ከሚገኙ ጨዋታዎች እና ስጋ በትና ታህ ለየት ያለ ክብር ነው. ከቲማቴ በቆንጣጣ ፋንታ በተጣራ ፍራፍሬ ቲማቲም, ቲማቲም ጭማቂ, ጣዕም, ካቲፕ (ቂጣ), ንጥረ ነገሮችን ወደ የተፈለገው ደረጃ መጨመር እና በተፈለገው እፍኝት ውስጥ ከውሀ ጋር በመሞከር መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ዱቄት ዱባ - 2-3 ቼኮች.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የቲማቲም ዱቄትና ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- adzhika አጥንት - 1-2 ሳር.
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- እስኪደቅለው ድረስ በስጋ ዘይት ውስጥ ይቅለሉ.
- ሽንኩርትውን ጨምረው, ዱባውን አኑሩት.
- ዱቄቱን በዱቄትና በጋር ውሃ ይቀላቅሉ, ተኳኳይውን ይጨምሩ, ድብልቁን ወደ ጥጥ ይትከሉ.
- የበቆሎ ሾርባዎች ከሥጋው ጋር ለስላሳ ስጋ ይለውጡ, በመጨረሻም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት.
የአሸን የአሳማ ሥጋ ከድብ ዱባዎች ጋር
አዙን ከአሳማው ጋር በዱቄቱ ዱባዎች ካሮትን እና አዘውትሮ ድንች በመጨመር ይዘጋጃል. ምግቡ በራሱ እራሱን የቻለ, ገንቢ እና አርኪ ነው. ለሁለተኛ ጊዜ ለመብላት ወይም ለራት ለመጠጣት ይችላል. ከየትኛውም የአካል ክፍል ውስጥ ስጋ ለየትኛውም ምግብ ይሟላል: የስኩፕላኑ ሥጋ, ጀርባ, አንገትም ሆነ የጎድን አጥንት.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- 3 ዱቄት ዱቄት;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ስጋውን ቀቅይ.
- ካሮት, ካሮት, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ዱባዎች, ፓስታ, ትንሽ ውሃ, ወፍራም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
- ለስላሳዎቹ ድንቹን አዘገጃጀተው ለስላሳነት, ስጋን, ግሪን, ጣዕም ይጨምሩ.
- በ 10 ሳሮች ውስጥ ከሳር የተረጨውን የአዛዝ ወፍራም የዱር እሸት ይለውጡ.
የዶሮ አሽት ከቆረጡ ዱባዎች ጋር
ለእራት ምግብ ለማቅረብ ፈጣን ምግብ ማግኘት ከፈለጉ የዶሮ እና የጨው የቀበጣ ቅርፅ ለዶሮ ምርጥ ምርጫ ነው. የዶሮ ዝንጣፋ በፍጥነት ከአጠቃላይ የአትክልት ቅመማ ቅመም ጋር ይጣጣማል. በጣም ጣፋጭ የሆነ ጣዕም ከቲማቲም ጭማቂው ይልቅ በቲማቲም ጣፋጭ ይሆናል.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ዱቄት ዱባ - 2-3 ቼኮች.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በተናጥል ድንች, ሽንኩርት እና ዶሮ ይከርጡ.
- የተደባለቀውን ንጥረ ነገር ያጣምሩ, ዱባዎችን, በውሃ የተራገፈ ገዳይ ይጨምሩ.
- ለመጉደሉ, ሽታውን ለመጨመር እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ለመግረዝ በጡን ውስጥ እና በዱር ቱቦዎች በቱርክ ውስጥ ያለውን የአዝ አእዋፍ ያሳዝኑት.
አዙቱ ከቆመ ዱባ ጋር ያለ ድንች አጡ
በዱቄቱ ዱባዎች ላይ ስጋ ሹም ለበለገብ የተመጣጠነና ጣፋጭ ምግቦች ነው. ካስፈለገ የጣቢያው ጨጓራ በካሮድስ, በቆሎ ወይም በሴሊ ዝርያ ሥር, በቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም ጣዕም, ቡና. ዋናው ንጥረ ነገር ስጋ, አሳማ, ዶሮ ወይም ጠቦት ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- 3 ዱቄት ዱቄት;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቲማቲም ጨው - 250 ሚ.ሜ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር, ሆፕስ-ናይሊ.
ዝግጅት
- ስጋውን ቅባት እና ዘይት ላይ ዘይት.
- ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ሁሉንም መጠጥ ያስጠጉ, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ወቅቶች ይጨምሩ, በጨርቃ ጨርቅ ውስጥ በቆርቆሮ ሾርባዎች ለስላሳ ስጋ ይዝጉ.
ለስፔ ከትኩስ ጋር በቆረጡ ዱባዎች
የተመጣጣጣጣቂ ጣፋጭ ምግብን የዶቲቭ ስኪን በመጠቀም የስጋ ተመጋቢ እና የዝቅተኛ ካሎሪ ስጋን እንደ የስጋ ማምረጫ በመጠቀም ማግኘት ይቻላል. ድንች በብልሃት ውስጥ ከመደባቱ በፊት በማቅለጫ ዘይት ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት በሙቀቱ ላይ የተጋገረ የጋ መጋለጥ መጋገር እና በሙቀት ማቀጣጠል እስከ ማይክሮዌቭ ድረስ ማብሰል.
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-500 ግራ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጨው - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ለየብቻው, በዶፒያ, ድንች, ሽንኩርት እና ጣፋጭ ምግቦች ላይ ቅጠል ይበቡ.
- እቃዎችን በአንድ የጋራ መያዣ ዕቃ ውስጥ ያጣምሩ, ነጭ ሽንኩርት, ትንሽ ውሃ, ጨው እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት.
- ለ 15 ደቂቃ ያህል ከጫጩን ዱቄት ጋር የዱር ዱቄትን በጫጩት ጫፍ ላይ ይጨምሩ.
አዙት የበቆሎ ዱባዎች በዱላ
የበሰለ ተክሎች ከዱላ ዱቄት ጋር በዱቄቱ ዱባ የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች ከዋናው መደብ ውስጥ አንዱ ነው. የእንስሳት ሥጋ ሥጋን, ልዩ የሆነ ልዩ ሽታ አለመጠቀም የተሻለ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ተስማሚ የሆነ የግጦሽ ምርቶች (ሆፕስ-ኖይሊ) ወይም እራስ-የተመረጠ (ጥራጥሬን) ከኩላሊ ቅጠል ጋር ይመሳሰላል.
ግብዓቶች
- በግ - 500 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የተቆረጠ ዱባ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ቲማቲፎቻቸው ውስጥ ጭማቂ - 400 ግ.
- ቅቤ እና የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- hops-suneli - 1 tbsp. ድፍን
- ጨው, ፔፐር, ቆርዲንደር.
ዝግጅት
- ቅቤ, ቅቤ, ቅቤና ዱቄት በአትክልት ዘይት ይሸፍኑ.
- ምርቶችን በዴንች ውስጥ በዱቄት ውስጥ ከማቀላቀል በስተቀር ቲማቲሞችን እና ጭማቂውን ይጨምሩ.
- ቀይ ጣፋጭ, ጣዕሙ, ጣዕም, ምግቡን ለ 1.5 ሰአት ቆርቆ በመውሰድ, ከማብሰያ ድንች በፊት 15 ደቂቃዎች መጨመር.
አዙን በእንጉዳይ እና በቆረጡ ዱባዎች
ለስላሳው አዞ የተዘጋጁ ዱባዎችን የያዘ ዱቄት እንጉዳይ, እንጉዳይ ወይም የኦይስተር እንጉዳይ በመጨመር ልዩነት ሊኖረው ይችላል. ከቁጥ የተሠሩ ድንች አብዝላዎች, ወይም ያለሱ ድንክዬዎች ለማንኛውም ምግቦች ለእራት ወይም ለመብላት ተጨማሪ ምግብ ካስገቡ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከእሱ ጣፋጭ የተጠበሰ ጣዕም የጆርጂያ ወይም የአካካስ ቅመሞችን ይጨምርበታል.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ጨው - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- የአትክልት - 1 tbsp. ድፍን
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በዘይትና ስጋ በተንዠረገቡ ከዓሳ ማቅ ይለውጡ.
- ለስላሳው እርጥበት እስከ ፈንገስ ድረስ ይተክላል, ዱባዎችን ይጨምሩ, ይለጥፉ እና ሁለት ደቂቃዎችን ይፈቅዳሉ.
- በሁለት እንጆሪ እና ስጋ ውስጥ በቡና ውስጥ ያዋህዱ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, የተጠበሱ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ.
- የስጋ ቁራጮች ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ አዙን በዛፉ ዱባዎች ከሽያጩ ስር አስቀምጡ.
አዙቱ የጎርበሎች እና የበሰለ ዱባዎች አሉት
የዱር አጥንት ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭነቱ የታወቀ ሲሆን የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለማብሰል ያገለግላል. አዙቱ ምንም የተለየ የለም እንዲሁም ከጎርቆሮ ወይም የአሳማ ጉንጣጣ ጎጦች የተቆራረጡ ሊሆኑ ይችላሉ, በዚህም ምክንያት በተለይም የበለፀጉ እና ጣፋጭ ናቸው.
ግብዓቶች
- የጎድን አጥንቶች - 500 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የተቆረጠ ዱባ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የጎድን አጥንት በዘይት ተቆራርጦ የተጠበሰ ነው.
- በተናጠል, ቀይ ሽንኩርት, ሴሊየሪ, ዱባ እና ቲማቲም ተጭኖ ለሁለት ደቂቃዎች ይፈቀዳል.
- ጣፋጩን ወደ የጎድን አጥንት ያስተላልፉ, የፈላ ውሃን መጨመር, ምግብ ማዘጋጀት.
- የጎድን አጥንት እስኪወድቅ ድረስ ጥጥን አዙን ከድንችና ከዛም ዱባዎች ጋር.
አዙቱ ከባቄላ በዱቄቱ ዱባዎች ይገኝ ነበር
ከተለምዷዊ የምግብ ማቅሰሚያ ስሪቶች ውስጥ ጥንቸሎች ከ ጥንቸል ከተመረቱ ዱባዎች ጋር ለስለስ አዙን ምግብ መመዝገብ ይችላሉ. ስጋ የአመጋገብ ባህሪያት በምግቡ ውስጥ ባለው ጠቃሚ ንጥረ ነገር ላይ ጠቃሚ ተፅዕኖ ያመጣል, ይህም ለመጀመሪያዎቹ ቅመማ ቅመሞች ከመጋለጥ የበለጠ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ጥንቸል ስጋ - 700 ግራም;
- የተቆረጠ ዱባ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽታ - 200 ሚሊ;
- ወይን - 100 ሚሊሰ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ጥንቸል ስጋ በዘይት ይዘጋል.
- በካሮቴስ, ዱባዎች, በወይን ወይን ውስጥ ይጨምሩ, የጨው ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ, ፓኬጁን ያድርጉ, የበሰለ, የሮማሜሪያ, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
- እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይዘቶቹን ያጣቅሉት.
በአዙሩ ውስጥ በበርካታ ቫይታሚኖች የተሸፈነ ዱባ
አዙት ከበርካታ ኩኪ መሳሪያዎች ጋር በማዘጋጀት በስጋ እና በዱቄት ያለ ሾርባዎች ይዘጋጃሉ. በመሠረቱ, የመሳሪያውን አቅም ከየትኛውም የምግብ አሰራር, የተለያዩ የስጋ ቁሳቁሶችን በመጠቀም, እንጉዳዮችን, ጥሬ ወይም ቅድመ ግብፃዊ ድንች, የተለያዩ አይነት አትክልቶች እና ጭማቂ ጭማቂዎችን መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ባለ ሁለት እሸቶች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- "በመጋገሪያ" ድንች ላይ ቅጠሎች ላይ ቅጠሎችን በያዙ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያስቀምጡት.
- ዘይት ወደ ሳጥኑ ጨምሩ, ሥጋ ይዝጉ, እስኪጠሉ ድረስ ይለብሱ.
- ሽንኩርት, ዱባዎች, ፓስታ, ብሩፍ ወይም ውሃን በጅምላ ጨምር.
- መሣሪያውን ወደ "ጠፍጣፋ" በመቀየር ለ 1,5 ሰዓታት ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.