ለጭቆናት ከተለመዱት ባህላዊ ምግቦች ውስጥ አንዱ በስጋ እና በሻምብ ጥፍጥፍ ሲሆን ይህም በመኸር ወቅት ወቅት ከመቼውም ጊዜ የበለጠ ጠቃሚ ነው. በኩባንያው ውስጥ አሽካክ ላይ ቆንጥጦ ማቅለጫ ቀለም ያለው ጣፋጭ ምግቦች ወደ እቃ ማጠቢያው ውስጥ ይግቡ. በዚህ ንፅፅር ማዲን እንዴት በዱቄት እና በስጋ መስራት እንደሚችሉ ያንብቡ.
ማንቲን በዱፕሊን እና በስጋ በኡቤክ ውበት ላይ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 245 ግ.
- ውሃ 115 ሚ.
- እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች.
ለመሙላት
- ዱባ - 480 ግ.
- ጠቦት - 360 ግ.
- የበሰበሰ ቅባት - 45 ግ.
- ሽንኩርት - 245 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- መሬት ይጨመር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
መጀመሪያ ከፓምፕ ላይ የተሰራውን በጢት ይለውጡ. በጨርቁ ላይ ይረጩታል, በትንሹ ይቅዱት እና ለአንድ ሰአት ያህል በጋዝ እስከ 200 ዲግሪ ምድጃ ያስቀምጡ.
ሁሉንም ለላጣው (ንጥረ ነገር) አንድ ላይ ያጣሩትን ነገሮች ሁሉ በአንድ ላይ ያጣምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመተኛት ጉድፍቱን ጥለው ይሂዱ. የበቆሎ ዱባውን እና ጥባቱን በትንሽ ክበሎች ቆርሉ ወይም ስጋውን በስጋ ማጠጫ በኩል እና ከላም እርግብ ጋር ይለፉ. በመቀጠልም ሽፍኩን, ትንሽ ቅቤ, ሲን እና ጨው በፔፐር ጨምር.
የተጋገረ የዱቄት ሬንጅ ቅዝቅጫ ቅጠል እና ቆዳውን ይቁላል, በመቀጠልም ብስላሹን ያክሉት እና ስሩን ወደ ስጋ ያክሉት.
ቂጣውን አወጣና በቆዳው ላይ ቆራረጥ. በእያንዳንዱ በእያንዳንዱ ባለአራት ማእዘን ቅርፅ መሃል ላይ ስኳር መሙላትን እና የወደፊቱን የቀለም መከለያዎች በየትኛውም ምቹ መንገድ በመያዝ በእውነተኛው ስሪት ውስጥ, በሁለቱም ጎን ላይ ሁለቱ ጎኖች ተቆልለው, ከዚያም በሁለቱም ጎኖች ላይ የተቆረጠ ነው.
እማዲን በዱቃማ እና በተከተፈ ስጋ ለተወሰኑ ደቂቃዎች ያህል በ 15 ደቂቃዎች ይሞላሉ.
እማቲን በዱቃማ እና በተከተፈ ስጋ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ማታ
- ዱባ - 520 ጋ;
- የበሬ - 440 ግ.
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- አንድ ዘቢብ በዛ !
- ፈንገፊዎች - 270 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ሳ.
ዝግጅት
ዱባውን ይጠጡ, ከዚያም ይሙሉት ወይም ይብሉት. ለስላሳ አይጦችን ለስላሳ ቆንጆ እና ከላልች ከላልች የከብት ስጋ ጋር ይቀላቅሊለ. በጥቂቱ ዎልትን መቀቀል እና ወደ መሙያ ማከል. ከዚያም የተገመተ ክሊንሮ ወይም ፓሲስ የተባለውን እጅ ይልኩ. እርጥበት ከተፈለሰፈ በኋላ ሙሉ ለሙሉ እስኪተው እስኪሄድ ድረስ የሸንበጣው ጣዕም እና እንጉዳይ. በማብሰያው የመጨረሻ ደቂቃዎች ላይ ነጭ ሽንኩርቱ ላይ ጣቱን ይጨርሱ. ማፍጠፍና ቂጣውን መቆራረጥ, ከዚያም በእያንዳንዱ እኩሌታ ላይ የሸክላውን የተወሰነውን ስጋ - ስጋውን መሙላት እና ጠርዞቹን መጠበቅ. ለጥቂት ግዜ ከ 12-15 ደቂቃዎች ያበስቡ ከዚያም እራስዎን ያገለግላሉ, በቀዝቃዛ ቅቤ ወይም በድሬም እና ትኩስ ዕፅዋት ይንጎዱ.