በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ጀርመን ፀዳዮች እንነጋገራለን - ስለ ትሎቹ. ይህ ሳሎን እንደዚህ አይነት አስደሳች ስም ነው? ከትውስታዎች ምንድ ናቸው? ይህ ከአብነት በአብዛኛው የሚዘጋጀው የስጋ ምግብ ነው. ይህንን ምግብ ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ, አሁን የምንነግራቸው.
Königsberg ባንካዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የኮንኒስበርግ ትኋኖች ከካሜራ ኩሬ ጋር በሚፈስስባቸው የስጋ ጥሬ ናቸው.
ግብዓቶች
- በርሜል - 0,5 ኪ.ግ;
- በዘይት ውስጥ የአርሶአሮ ዝሆኖች ክምችት - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ - 20 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የደረቀ ቡን - 1 ፓኮ.
- ዳቦ ፍራፍሬ - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ለጭረት:
- የአትክልት ቅቤ - 1 ጫማ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ክሬም - 200 ግ.
- ዱቄ - 20 ግ.
- ስካይስ - 20 ግራም;
- ኬሚካሎች (በወምታዊ ሽታ) - 40 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- cayenne pepper;
- Worcestershire sauce.
ዝግጅት
እንጀራን በሸክላ ማሽኑ ውስጥ በጥሩ ጥጥ በመብላት, ከሁለት ጊዜ በኋላ መደረግ አለበት. ቀይ ሽንኩርት ቅቤን, ቅቤ ቅቤን ስጠን, የተደባለቀ አንሺቭዎችን እንጨምራለን. ማይ ማኮን ውስጥ ወተቱ ላይ, እንቁላል, ፔይን እና ሽንኩርት በዱርኖዎች ላይ በማቀላቀል ይህ ሁሉ ከተቀማበት ስጋ ጋር ይደባለቃል. የተበከለው ጉልበት በደንብ መንከክ አለበት, እንኳን ሊነኩት ይችላሉ. ጨው መታከል አያስፈልገውም - አንቺቪዎች በቂ ናቸው. አጉላቱ ፈሳሽ ካለ, የዳቦራ በረሃዎችን መጨመር ይችላሉ. አሁን ጥልቅ የሆነ የበሰለ ማብሰያ ያስፈልገናል, የተንጠባጠቀውን እሾሃፈን ውስጥ እናስቀምጠው ወደ ቡቃያ ይለውጡ እና የተገረሸ ስጋ በተሠራበት ትኋኖት ውስጥ ይጥሉት - ትንሽ የፒንግ ፑል ኳስ ትናንሽ ኳሶች. ከደከሙ በታች ባለው ትንሽ እሳት ላይ, ልባችንን ለ 15 ደቂቃዎች ማብሰል. ከዚያም ፈሳሹን በፈሳሹ ውስጥ ማስወገድ እና በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ.
አሁን, ምንጣፉን ማዘጋጀት ይጀምሩ, እሾሃማዎቹ በሚፈጩበት እሾሃማ ክሬም ላይ ጨምሩ. በተለየ የሽቦ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ቅቤን መጨመር, ዱቄት ጨምርበት, ትንሽ ቅብ በማድረግ እና በአንድ አይነት ብስኩት. የሚቀላቀል ድብልቅ እስኪቀንስ ድረስ በጥሩ ሁኔታ እንዲነሳ ይደረጋል. ኩባያውን ትንሽ እስኪያልቅ ድረስ ቀቅለው. አሁን, ጭማቂው እና ጭማቂው በጣፋጭቱ ላይ ይንጠጡ, በጥሩ ስጋጃ ላይ ይንሸራቱ, የ Worcestershire ምጣጥን, የኩሪን ፔይን እና ኮፐፐር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ስኳር - ለመብላት. በሳቅ በቆዳችን ውስጥ ትላልቅ እንሰላሳለን. ከዚያም ከተቆፈረ ፓሶል ጋር ይርፈሱ. ብዙውን ጊዜ ጥቃቱ ከተፈለፈ የበሬዎች ጋር ይቀርባል; እንዲሁም የተዳቀሉ ድንች እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ሆነው ያገለግላሉ.
የሽንኩርት ሳንካ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ሳንካዎችን ለማብሰል ሌላ ምልልስ አለ. ከታች እናነግርዎታለን እና ስለነሱ እናነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- 100 ግራም;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 5 ጥራዞች;
- ጥጥ ክሬም - 130 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋ 1 ሴ.ሜ ያህል ቁራጭን ወደ ቁርጥራጮች ይቦረሽራል, ትንሽ በፍጥነት ይደፍኑ እና ወደ ደረቅ ጣራ ይምጡ. ሽንኩርትን, ግማሽ ቀለበቶችን ይቀይሩ, ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይለማመዱ, ነገር ግን አይቃጠልም. አሁን በሳቅ ውስጥ ሥጋ እና ሽንኩርት ይጨምሩ, ስጋው የተጠበሰውን ስብ, እና ትንሽ ጣፋጭ ውሃን, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. በትንሽ እሳቱ ክዳኑ ተዘግቷል. ለቅጣቱ, ለስላሳ ክሬም በትንሽ ውሃ ተበረዶ, ዱቄት ለመጨመር, ለማቀላቀል ጨው እንጨምራለን. በሳንካዎቻችን አማካኝነት የሚመጡ ቅጠሎችን ይሙሉ, ሁሉም ይቅፋ. የሽንኩርት ትንንሾችን በማዕከሉ ውስጥ እናገለግላለን.