በአሳማ ውስጥ የተጋገፈ ዓሣ - በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በበዓል ግብዣ ላይ እንኳን የሚያምር እቃ. ፓንጋሲየስ ከዋክብት ዝርያዎች መካከል አይደለም, ነገር ግን እጅግ በጣም የሚያስደስት ጣዕም አለው እናም መለኮታዊ መዓዛ ነው. እስቲ በእንቁላል ውስጥ የፓንጋሲየስ ምግብ ለማብሰል የሚያስችሉን አንዳንድ ቀለል ያሉ የአሰራር ዘዴዎችን እንመርምር.
ፓንጋሲየስ በምድጃ ምድጃ ውስጥ በፋይ አበባ
ግብዓቶች
- የፓንጋሲየስ ዝርያ - 4 ሳ.
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒ.
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- ቅቤ - 20 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ፓሶሶ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አረንጓዴ ስኒስት በኬላ በደቃቅ የተቆራረጠ እና ከአንገት በላይ ነጣ. በመቀጠልም ድብድቡን ቅልቅል እና ወደ ማቀዝቀዣው 15 ደቂቃዎች ጨምር. እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት, አረባዎችን በትንሽ ቁራጭ እንሰራ እና እንጨቶች እናደርጋለን. በብርድ ፓን ላይ አንድ ቅቤ ቅልቅል, እንጉዳዮቹን በሽንኩን በማሰራጨትና ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን በማብዛት, በመጨረሻም ለመብላት ፓድሲያቫቫያ. በመቀጠልም የፓንጋሲየስ ክዳን እንይዛለን, በሸፍጥ, ጨው, ፔፐር ላይ እያንዳንዱን ቅይጥ እና በ ዘይት ይረጫል. በሊይ ጫፉ ሊይ ሇእያንዲንደ የስፕሊን ይት በፕሮቲን እና በአትክልት መመገብን በመጠቀም በትንሹ አረንጓዴ ዕፅዋት ይሸፈን. ከዚያም ዓሣዎቹን በፕላስቲክ ወረቀቶች ላይ አስጠግተው በቅድሚያ በማድመቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡና ዓሣው እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 20 ደቂቃ ያህል ዳቦ ይደውሉ. የተጣለ ድንች እና ትኩስ አትክልቶች በሚቀዘቅ ሁኔታ በሞቃት ሁኔታ ውስጥ እናገለግላለን.
ፓንጋሲየስ ከምድጃ ጋር ከመደቡ ጋር
ግብዓቶች
- የፓንጋሲየስ ዋንጫ - 700 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
- የሎሚ ጭማቂ
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
እሳቱ ውስጥ በፓንጋሲየስ ውስጥ ምግብን ለማብሰል ሌላኛው መንገድ አለ. የዓሳ ቅርጫት በደንብ ይጠበቃል, ቀላል በሆነ ሁኔታ ይደርቃል, በጨው, በፔሩ, በሎሚው ጭማቂ ይርገበገብና ለ 15 ደቂቃዎች ይጠለበቃል. በዚህ ጊዜ ቆሻሻውን ከግጭቱ እንቆቅልቀን, በጣም በጥንቃቄ መቆፈር እና በቆሎ መቀላጠፍ. ከዚያ በኋላ ሽንኩርቱን በፕላስቲክ ይቀላቅሉት በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ድንች ይጸዳሉ, በአትክልት ዘይት ይቀለሉ, ጨው, ቅልቅል እና በመጋገጫ ትሪ ላይ ወጥ ሆነው ይቀመጣሉ. ከላይ, የፓንጋሲየስ ዝርግ ቅርጻ ቅርጾችን እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀባው. አሁን ወደ ድኩሉ ጫፍ ላይ እንዳይደርስ በትንሽ ውሃ ውስጥ ከመጋገሪያ ሳህኑ ውስጥ በማውጣት እና ከፓንጋሲየስ እስከ ቀድመው ምድጃ እንልክልሃለን. ዓሣው ሲቀልጥ, እና ድንቹ ቶሎ ሲወጣ - ምድጃውን ከመጋገሪያው ውስጥ እንጨምራለን እና ምግብን ሞቅ ባለ ቅርጽ ይሸከማል.
ፓንጋሲየስ ውስጥ ፒላሳየስ አይን ውስጥ ከአትክልት ጋር
ግብዓቶች
- Adyghe cheese - 100 g;
- የፓንጋሲየስ ዝርያ - 350 ግራም;
- ሙጫ ክሬ 20% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ፓፓይ - 50 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅመሞች;
- አዲስ ትኩሳት - 50 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ, አስፈላጊውን ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮች እናዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ የካርቸር እፅዋት በማጽዳት ትልቁን እርጥበት ይይዛሉ. የተቀሩት የአትክልት ዘይቤዎች በመለስተኛ ሻንጣ ሻጋታዎችን በቢላ እንዲለቁ ይደረጋል. ከዚያም በብርድ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡት, ይጨምሩ