ከልጅነት ጀምሮ የተጠበሰ ድንች ከበርካታ የተለያዩ መንገዶች ጋር እና በበርካታ ዲዛይቲዎች አማካኝነት የተዘጋጀውን የሠንጠረዡን አንድ አካል ነው. ነገር ግን, እውነቱን ለመንገር, በተጠበሰ ድንች ውስጥ ከሚገኘው ፈንጋይ ይልቅ ጣፋጭ ነው, ምናልባት ማንም ገና ማንም አላሰቡትም.
በዶሮ በሸንኮራ አገዳ በደረቁ እንጆሪዎች ውስጥ አንድ ድንች እንዴት በትክክል መሙላት አለብን?
ግብዓቶች
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የደረቁ እንጉዳዮች - 125 ሚ.ሜ;
- ውሃ (ፈሳሽ ውሃ) - 125 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 80 ግ.
- ግሪን ;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
ወዲያውኑ በዚህ አሰራር ውስጥ ፈጽሞ ያልተለመደ የፕላስቲክ ቴክኖሎጂ ስለሆነ, ድንቹ ውስጥ ሮዝ ወይም ቫዮሌት መጠቀም ይኖርበታል. እነዚህ ዝርያዎች የተደባለቀባቸው እና እንደ ተለመደው ነጭ የድንች ዓይነቶች በተቃራኒ ቅጠል ሲሆኑ አይቀነሱም. ለመጀመር ያህል እንጉዳዮቹን በውኃ ውስጥ በደንብ አጥራ, ከዚያም ለሩብ ሰዓት አንድ ገላጭ ውሃ በቆራጩ. በዚህ ጊዜ ሽንኩርትን ወደ አንድ አራተኛ የቀለበት ቅርጫት ቆርቆሮውን ይቁረጉ. እንጉዳዮቹን ከተለማመዱ በኋላ, በሚያስቡበት ጊዜ የተከሰተው ፈሳሽ አይለቅም. በፓዞው ውስጥ በመጀመሪያ ዘይቱ ላይ በማፍሰስ እና ከተሞቁ በኋላ ሽንኩሩን ላኩበት, በቀላሉ ቀስ ብለው ማስቀመጥ እና ከዚያም እንጉዳዮቹን አስቀምጡ, ለ 15 ደቂቃዎች ቅ ጣጥ ይበሉና ከዚያም ነጭ ሽንኩፉን ይረጩ. ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ደግሞ ከእንቁላል ውስጥ ያፈስላዉን ውሃ ይደምሩ እና ከዛም በላይዉ ድንቹን ያክሉት እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ድረስ መሸፈኛ ያደርጉታል. ከዚያ በኋላ በሁለቱም ጎኖች ውስጥ እያንዳንዱን የድንች ዱቄት ወደ አንድ ንጣፍ ለማምጣት ተጨማሪ ዘይት ማከል እና የሙቀት መጠን መጨመር ይቻላል. ለሚመኙ ሰዎች ምግብ ከተበስን በኋላ ከተቆራረጡ ዕፅዋት ይርፈሱ.
በፖካኒ ውስጥ እና በሽንኩርት በፒውሲኒ ሾጣጣ ውስጥ ድንቹ የሚጣፍጥ ፍሬ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- ድንች - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ቀይ ሽንኩርት;
- እንጉዳይ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የፓሳሌ - ¼ ቅልት;
- ዲስኩ - ¼ ቅልት;
- የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳቶች በደንብ መታጠብ አለባቸው, ከዚያም ይጸዱ. አንዳንድ ምግብ ማብሰያ ያለቅድመ ሙቀት ሕክምናን ይበላቸዋል, ነገር ግን ነጭ ፈንገስ የጫካ እንጉዳይ እንደመሆኑ እና ሙሉ በሙሉ እንደማይበሰብስ ማስታወስ ጠቃሚ ነው.
አሁን እንጉዳዮች አይቀጡም ለአንድ ሩብ ሩብ የበለጡ ናቸው. ከዛ በኋላ አስፈላጊ ከሆነ የተሰራውን ድንች እና ዘይት አክል. እናንተን እንደሁኔታው ቀይ ሽንኩሩን ወደ አንድ ሩማው የቀለበት ወይም ከፊል ቀለበቶች ይቁረጡ. በአብዛኛው ቀጭን የሽንኩርት ጥፍሩን በሩብ ሩብ ይቀንሱ, ከመብለሉ በፊት 20 ደቂቃዎች ጨምር. እንዲሁም ለሰባት ቀናት ያህል በጡብ ውስጥ በጡብ ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው. በድስት ወይም በተናጥል ውስጥ ከተናጠሉ በኋላ ሙሉ ቆንጆዎች አረንጓዴ ይጨምሩ.