የተለመደው የኩቲ ኬይ በአብዛኛው የሚዘጋጀው kefir ወይም ማንኛውም የወተት ተዋጽኦዎች ሳይጨመሩ ነው, ነገር ግን እንደ ልምምድ ካሳዩ ላባው በጣም ለስላሳ እና ለስለስ ያለ ይመስላቸዋል. የእርስዎ ኩርኪክ በትክክል ይህን እንዲሆን ከፈለጉ, ከታች ለኩኪዎቹ ትኩረት ይስጡ.
ኮርኒክ ከላጣው ላይ ከዱቄት ጋር
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 400 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም.
ለመሙላት
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ፈንገፊዎች - 180 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ዳንስ - 4-5 ቅርጫቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የጡጦ ቅቤ ቀለሰና ከካፋይ ጋር ተቀላቅሎ. በጨው ላይ ጥቂት ጨው, ስኳር እና የተቀቀለ ዱቄት ይጨምሩ. ወፍራም እና ትንሽ የሚጣጣፍ ሉን እናድፋለን እና በፊልም ይሸፍነናል. ፈተናው በሞቃት ቦታ ይቅረቡ.
እስከዚያው ድረስ, በአትክልት ዘይት, ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን እናሳልፋለን. በፋሬ የተቀጨ ድስት በቆሎ. ሁለቱንም ቅጠሎች ዝግጁ ከሆኑ በኋላ በሳጥን ላይ ያስቀምጡት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.
እንጆቹን በደንብ ይለውጡ, በከፍተኛ መጠን የተቆራረጡ እና ከተመረጡ ዕፅዋት ጋር ይቀላቀሉ.
ከቂጣው ቅጠሚው እቃ በስተቀኝ ጫፉ ጫፉ ላይ እንዲንጠለጠለ የተጋገረውን ቂጣ አስቀምጠው. በጡብ ላይ ሽንኩርት እና ማቅለጫ ላይ እናስቀምጣለን. የተረፈውን ቂጣ ይሸፍኑ, ሙሉውን ኬክ ይሸፍኑ. ኩራክን በቅቤ ይቀንሱ ወይም እንቁላል ተጭነው በ 45 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
በበርካታ ዲርቫርክ ውስጥ ካሪክን ካሞሉ, በመጀመሪያ ለ "90% ደቂቃዎች" መፍጨት "የሚለውን ይምረጡ, ከዚያም ኬኒውን ይቀጡና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ለኮርኪድ እና ለሜይኒዝ
ግብዓቶች
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- የዶሮ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔጃ;
- ቢት.
ዝግጅት
በደንብ የተዘጋጀ የቤት ቀፋር ከ mayonnaise, ሶዳ እና ጨው ጋር ተቀላቅሏል. ለተፈጠረው ድብልቅ, ቀደም ሲል የተደባለቀ ዱቄት ሞልጠው ለስላሳ እና ለስላሳ ሰፍቶ ማቅለጥ. መፋቂያው በፊልም ተጎተት እና ለመሙላት ጊዜው ይተኛል. እስከዚያ ድረስ ግን የድንች ኩንቶቻችንን እፈነጥና በቡሽ አድርገን እንቆጥራቸዋለን. ሾርባ በሳር እና ቀይ ሽንኩርት - ቀለበቶች.
መከለያው በሁለት ይከፈላል, አንደኛው ይለቀቅና በአንድ ድብልቅ መጋገሪያ ምግብ ላይ ይቀመጣል. የኩሪክ የመጀመሪያ ክፋይ በድንች የሚገኝ ሲሆን በዶሮ, በቅቤ እና በቀማሮች ይከተላል. ዱላውን በሁለተኛ ግማሽ ግማሽ እና በ 160 ዲግሪ 40-50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.