የዓሳ ቢራቢሮዎች በማንኛውም መልክ ጠቃሚ ናቸው, ነገር ግን የበለጠ አመጋገብ እና ያነሰ ስብ እንዲሆኑ ማድረጉ ለማርባት ያስችላል. ለአንዲት ባልና ሚስት የእያንዳንዳቸው የሆድ ቁርጥራጮችን እንዴት ማዘጋጀት እና የእርግዝና እና የርህራሄነት ሁኔታን ማቆየት እንችል ይሆናል.
የዓሳ ቅርጫት ምግብ ውስጥ ስኳር
ግብዓቶች
ለአሳማዎች:
- የዓሳ ዋንጫ - 600 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የፓሲሌ - የቡድን;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ለጭረት:
- አኩሪ አተር - 1/2 tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ከፍ ያለ ዝንጅብ - 2 ሳር.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 1/4 ነገር;
- ሰሊጥ ነጭ - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የዓሣ ቅርጫቶች ከአጥንቶች ውስጥ ይጸዳሉ, ማንም በውስጡ በውስጡ ቢቀበርና ከተቆራረጠ. የዓሳዎች ስጋ በስጋ ማቀነባበሪያ ማቅለጥያ ወይንም በተቀላጠፈ ስጋ የተሸፈነውን ስኳር ይላጫሉ. ለመብላት, በጨው እና በፔሚው የተሸለመውን, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን, እንቁላል እና ዱቄት ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.
ከተዘጋጁት ብርቱካኖች ውስጥ እንጨቶችን እናቀርባለን, እጃቸውን በደማቅ ውሃ ውስጥ ከማሞቃቸው ወይም በዘይት ከማቅለቃቸው በፊት. በእንፋሎት ሰትራቂው ቅሌት ላይ እንቁጣጣጣለን እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያበስሉ.
ለስኳሱ መጠጥ ሁሉንም ምግቦች አንድ ላይ ይቀላቀሉ እና 1/2 ኩባያ ውሃን ይጨምሩ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ቅልቅል እና ቀዝቃዛ ቅባት ያድርጉ.
በበርካታ ቫይከሮች ውስጥ ለባህሎች የዓሳ ማርቶች ለማዘጋጀት ከወሰኑ, የ "Steam cooking" mode እና ጊዜ - 20 ደቂቃ ይጠቀሙ.
በዊሌይ የሚቃጠል የእንስሳት መዥጎድጎድ በሳምባ ወተት
ግብዓቶች
ለመቁረጥ
- 500 ኪ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ድንች - 350 ግራም;
- ሊን አረፋ - 1/2 ስ.ፍ.
- parsley - 1/2 ስፒፕ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1/2 ስፓርት;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ለጭረት:
- 125 ሜ.;
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሻሮ አጥንት የተሞላ - 1 ሳንቲም;
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- 1 - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸዱ, ይታጠቡ እና በቡች ይሸጣሉ. ድንቹውን ድንች በሙሉ በጨው ውሃ ውስጥ በኩላሊት ቅጠል ላይ ተዘጋጅ. የተቀቀለ ቱቦዎች ከድፋማ ጋር የተሰሩ እና ከንፈሮች, እንቁላል እና የሎሚ ቅጠሎች ጋር ይቀላቅላሉ. የቡሽ ዝርግ በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋል, ይህም የተገኘው ጥራጥሬ ከድንች ጋር ይቀላቀላል. የተቆራረጠ ጥብስ ቅልቅል ይኑርዎ እና በመርከብ መሞቅያው ላይ ያስቀምጡት. የዓሣ አትክልቶችን ለ 25-30 ደቂቃዎች እንለማለን.
እንሽላሎቹ ለሙከራዎች ሲዘጋጁ, እንቅስቀሴ እንሥራ. ሽንኩርት እና ብርቱካን ከመሬት ውስጥ ይሠራሉ እና ከቤት ይሠራሉ . ለስለስ ያለ የጨው ቅዝቃዜ እና የጠርሙስን ጥራጥሬን ይጨምሩ. ጣዕም ከመሰጠቱ በፊት ማቀዝቀዝ አለበት.
የዓሳ ሽፋን ከጥንት ጀምሮ ለመጣመር
ግብዓቶች
ለመቁረጥ
- የኮድ ቅጠሎች - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ዱቄት - 4-5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ለጭረት:
- ቅቤ - 25 ግ.
- ዱቄ - 25 ግ.
- ወተት - 350 ሚሊ;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
የአጥንት ኩባያዎችን ለመለየት እንሞክራለን እና አስፈላጊ ከሆነ ያስወግዳቸዋል. ሽንኩርትን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ዘልቀን እንሄዳለን, እና ከዚያ በኋላ ቡቃያ እና የቅዝብ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. በቀለጡ ዓሳዎች ውስጥ የተቀነጨቡ ዕፅዋትን, በጨው እና በፔይን ለመጨመር እንጣጣለን, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና እንቁላል ለደቂቅ ዱቄት እንጨምራለን. በእርጥብ እጆች አማካኝነት የተሸከሙ የስጋ ቡሎች እንሰራለን እና ያስቀምጣቸዋል
በወጥ ቤትዎ ውስጥ ተኝቶ ማጫወቻው የተለየ መሳሪያ ከሆነ አይጠቀሙት, ከዚያም በሳጥን ይለውጡት. ውሃውን በሳቅ በለቀቀ አምጡና በእንፋሎት በማቀዝቀዣ ላይ ወይም በእቃ ማጠቢያ ገንዳ ያድርጉ. በክራበሮቹ ቅርጽ የተሰሩ ሽፋኖች ላይ ይንደፉ እና የእጅ ጉድጓድ ጎማውን በክዳኑ ይሸፍኑ. በእንደዚህ ያሉ መሳሪያዎች ላይ እንደ ተለመደው በየቀኑ እንደ 25-30 ደቂቃዎች ይቆያሉ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, ለቀጣ እንሰት. በቤት ድቡልቡ ውስጥ ቅቤውን በማቅለልና በላዩ ላይ ዱቄትን ይበሉ. የእህል ዱቄትን በየጊዜው ያነሳል, ወተቱን በመጨመር እና ስካሩ እስኪጨርስ ድረስ ዝቅተኛ ሙቀትን ያብስሉት. ጣፋጭ, ፔፐር ለመብላት, የተጨማፈ ፐሽሊ መጨመር እና በቆርቆሮዎች ላይ ማገልገል. ይሁን እንጂ ከቡድ ለቆዳቸው እንጆሪዎች ሁለት ቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀቶች ጤዛዎች በትክክል ሊጣጣሙ ይችላሉ.