ከካሮድስ ጋር ያለው ኮር

ኮዴ በተለይም በሰሜናዊው ንፍቀ ክበብ በጨው እና በጨው ውሃ ውስጥ የሚኖረው ውድ የሆነ ነጭ ሚዛንና ነጭ ሥጋ ነው. ኮዱን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, ፕሮቲን, ቅባት, ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤነርስ ይዟል.

የኩዊድ ቤተሰብ 100 የሚያክሉ ዝርያዎች (ታዋቂነት ያላቸው ዝርያዎች - ባንቫ, ሳጃ, ወልድ, ወተት, ሰማያዊ ነጭ እና ሌሎችም ጨምሮ) ያካትታል. ስለዚህ የሽያጭ ኮድን ከሌለ መተካት ቀላል ነው.

ኮድ (እና ሌሎች ድብሮች) ከአኩምስና ካሮት ጋር በደንብ ያዋህዳቸዋል, እነዚህን ሶስት ምርቶች ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን በመውሰድ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

ኮድን, ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቲማቲም ጋር ሽንኩርት ውስጥ የተሸፈነ ነው

ግብዓቶች

• የአምስት ኩባያቶች (ቆዳ ሊሆኑ ይችላሉ) - ከ600-800 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት ለድሆች;
• የአትክልት ዘይት ለመብላት;
• ካሮቶች - 1-2 ቼኮች. አማካይ መጠን;
• ሽንኩርት - 1-2 pcs.
• የቲማቲም ፓኬት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
• የቡናው ቅጠሎች - 3-5 ቼኮች;
• ደረቅ ምግቦች (ጥቁር ፔይን, ቆርቆሮ, ክታብ);
• ጨው;
• ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓሸልስ, ቆርቆሮ, ባቄላ);
• በ 2 ½ ጫጩት ነጭ ሽንኩርት.

ዝግጅት

የኮድ ዱቄቶችን ለመመገብ አመቺ መጠን ያለው ክፍል ውስጥ እንቆርጣቸዋለን. በትንሽ ዱቄት ውስጥ እና በደንብ በተቀላቀለ የበሰለ ማቅለጫ ላይ ለሁለት ወጦች እንሰፍጣለን (ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ይወስዳል, "በጨርቅ" ለመብላት አያስፈልግም). ከዓሳቁቃን ስጋ ውስጥ የዓሳውን ስጋዎች በስፖንኩላ ውስጥ ማስወገድ. በተለየ የብርዴ ማራባቻ (ወይም በተመሳሳይ, ነገር ግን በንጽህና ታጥበው), ዘይቱን እናነሳለን. መካከለኛ እርጥብ እና በጥንካሬ የተመረቀው ሽንኩርት ወርቃማ ቀለም እና ጥቁር ካሮት ማበጥ. ፍሬን, ሁላ አንድ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች በማንሳት, በመቀጠልም ቲማቲም ፓቼ እና ትንሽ ውሃ ፈሳሽ ቅባት, እንደ ፈሳሽ ቅመማ ቅባት ለመጨመር. ትንሽ ቅባ.

ሁሉንም ነገር እንጨምራለን, በጥንቃቄ በጥንቃቄ አስከሬን ውስጥ ያሉትን እቃዎች ውስጥ በማምጠቅ እና ሁላችንን በአንድ ላይ እናድርግባቸው, ክዳንዎን በፕላስተር ማስጨበጥ እና በቀዝቃዛ ሙቀትን በመጠቀም ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች. ለስላሳ ተስማሚ የሞቀ ድንች ወይም ሩዝ እንደመሆንዎ ሁሉ በብርቱካሎች ያቅርቡ. ለዚህ ምግብ ቤት ቀላል የጠረጴዛ ወይን ወይም ቀዝቃዛ ቮድካ, መራራ ጥቁር ልታገለግል ትችላለህ.

በብርሃን ማራቢያ ውስጥ ከካርቦኖች ጋር የተጋገረ

ግብዓቶች

• የኮድ ዓሣዎች - 600 ግራም ገደማ;
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ሻጋታ እንዲፈጥሩ የተፈጥሮ ቅቤ;
• ትኩስ ትኩስ ትኩስ ቅጠሎች (parsley, ዘይት, ቆርቆሮ, ባቄላ);
• ጠረጴዛ ወይን (ወይን ጠር, ስሪሪ) - 80 ሚ.
• ቅመማ ቅመም (ጥቁር ፔን, የኮርኒዘር ዘሮች, አኒስ እና ስኒል, ላውረል, ክታብ);
• ስኳር - 1 ሳርሊን ያክላል.
• ተፈጥሯዊ ወተት - 30 ሚ.

ዝግጅት

ጥቃቅን አረፋዎች የተቆራረጠ የጣፍ ሽታ. ግሪንቹን በደንብ አንቆጥራቸውም. ይህንን ድብልቅ በኦክስቴጅ ማራቂያው ግርጌ በኩል በአንድ ላይ ይቅለልና ይተክላል (ዘይት መቀባት አለበት). የዓሳውን እንቁላል ጫፍ እናወጣለን. ለ 10-15 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን በ 180 -200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ሽፋኑን ወይም ፊውልን ይቅቡት.

በዚህ ጊዜ ሜንዲዳድን እያዘጋጀን ነው. በትንሽ ስካይ ውስጥ አረንጓዴው እና አኩራላው በሙቀቱ ውስጥ ስኳር እና ክሬይ ያመርታሉ.

በግማሽ በተነጠቁ ዓሳ እና ካሮኖች ከሽቶዎች ጋር ክዳኑን ከመጥፋቱ በላይ ሁሉንም ሙኒዞች በሙሉ ያፈስሱ. ለሌላ 12-15 ደቂቃ ክዳኑን ውጪ ይቅፈሉ. ከሩዝና ድንች ጋር, ነጭ ወይን, የካሬቫ ቮድካ ወይም ብርሀን ቢራ እናገለግላለን.