የላለስ ከላቫሽ

በአሁኑ ጊዜ የአልባኒያ ላስካን የአርሜንያ ላቫሽ የምግብ አዘገጃጀት ታዋቂነት እያገኘ ነው. ይህንን ክስተት በዝግመተ ለውጥ ለመግለጽ ቀላል እና ቀላል ነው-በእርግጠኝነት, ለብዙ አመታት ፒታ ዳቦን እቤት ለማዘጋጀት - በቀላሉ ቀላል እና ፈጣን አማራጭ. እርግጥ ነው, ይህ ሊሳንያ ለማዘጋጀት ይህ አቀራረብ እንደ ተለምዷዊ ወይም ጥንታዊነት ሊቆጠር አይገባም, ነገር ግን በተለየ መልኩ የቀረበውን የምግብ አዘገጃጀት ሐሳብ የሚያንጸባርቅና ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ሊሆን ይችላል. በሥራ ላይ ለተጠመዱ ሰዎች, ለባላደሮች እና ምግብ ማብሰል የማይፈልጉትን እንደነዚህ ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንመለከታለን. ቀጭን, ነጻ-ያልሆነ የአርሜንያው ላቫሽ ለዚህ አይነት ምግቦች ተስማሚ ነው (የጆርጂያ ላቪሽ ለዚህ ተስማሚ ሳይሆን ለክፋዩ ተስማሚ ነው).

ከህንጻው ውስጥ እንዴት መታጠብ እንደሚችሉ ይንገሯቸው. ድስቶች ለትርጉዳናዊ ላሳን ማዘጋጀት ይቻልላቸዋል . ይሁን እንጂ ይህ አቀራረብ በእውነት አዲስ ክምችቶችን ይፈጥራል.

ለፒታ ላሳይኛ ቅጠል ለስላሳ ስጋ ቅጅ

ግብዓቶች

• የቀዘቀዘ የመከላከያ - 2-3 ቅጠሎች;
• 1 ኪ.
• ቲማቲም ብዙ ጥቅጥቅ ያለ ነው - 4-5 ሳ.
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ሽንኩርት - 1-2 pcs.
• የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 200-300 ግራም.

ለጭረት:

• የተፈጥሮ ክሬም - 200 ሚሊሰ;
• የስንዴ ዱቄ - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
• ቡናማ እና ሌሎች ደረቅ ቅመሞች;
• ነጭ ወይን - 25 ማይል.

ዝግጅት

ቲማቲም በተፈላ ውሀ እና ፍራፍሬዎች ይለፋሉ, ከዚያ በኋላ ማቅለጫውን ወደ ምሽግ ሁኔታ እንገፋው ነበር. ጠንከር ያለ ትንሽ ሽንኩርት በትንሽ ብሩሽ ዱቄት በፍጥነት ይቁሩት. በአማካይ ማሽኖዎች ላይ በቅለው የተደባለቀ ካሮት ይጫኑ እና ለ 5-8 ደቂቃ ቡኒን መቀጠል ይቀጥሉ. ለ 15 ደቂቃዎች በስፓትሉ ላይ በማንሳፈፍ አንድ ዓይነት ምግብ እና ስስ አስገባን እናስቀምጠው. የቲማቲም ሽፋንን ይጨምሩ እና ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ማጽዳቸውን ያዘጋጁ. ዱቄት እስኪደርቅ ድረስ ዱቄቱን በደረቁ የተጋገረ ፓን ላይ ይልፉ, ለስላሳ ክሬን እና ሙቀት ለ 4 ደቂቃዎች ውስጥ ይክሉት, ወይን, ዱቄት እና ነጭ ሽጥ ይጨምሩ.

አሁን, በእርግጥ, ላሳሳ. ቆሻሻውን በመጠን በጠረጴዛው ላይ በቢላ እንቆጥረው እና በጀርባው ላይ ቀስ በቀስ እንጨምረዋለን (ሳይደራረብት) በከፍተኛ ደረጃ የተሸፈነ, ከፍ ያለ ቅባቶች በማቅለጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጧቸዋል. ከዚያም መሙላትዎን ያሰራጩ, በአዮክ ላይ ይረጩ እና ለስላሳ ያጥሉ. አቀማመጦችን መድገም. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን በ 180 -190 ዲግሪ ቅጠል.

ከተፈቀደው አይብስ እና ከተመረቁ ዕፅዋት የተረጨውን ላሳይኛ ዝግጁ. ከመሥበሩ በፊት ላሳይኛ ቅርጹን እስከጠፋበት ድረስ ቀዝቅዝ.

Vegetable lasagna ከ lavash

ግብዓቶች

• ለስላሳ ቅጠል - 2-3 ቅጠሎች;
• አበባ ቅጠል - 3-4 pcs. አማካይ መጠን;
• ሽንኩርት - 2 ሳ.
• ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
• ግሪን ዜንዝ ባቄላ - 300 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
• ለአበባ የሚሆን ትንሽ የአትክልት ዘይት;
• ተፈጥሯዊ ቅቤ - 50 ግ.
• የተደባለቀ አይብ - 200-300 ግራም;
• ለመጠጥ ተፈጥሯዊ ፈጠራ - 200 ሚሊሰ;
• ቅመማ ቅመሞች;
• ግሪቹ የተለያዩ ናቸው.

ዝግጅት

በመጀመሪያ አትክልት መሙላት. የጓሮ አትክልቶችን ወደ ትናንሽ ኩብ በመቀጠል ለ 15 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውኃ ውስጥ በማስቀመጥ ወደ ኮንዳነር ተወስዷል. እያንዳንዱ የቤን ዱቄት በ 3 ክፍሎች ይከፈላል. ቀለማቸው እስኪቀይር ድረስ ጥቁር ነዳጅ ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ይለውጣል. ባቄላዎችን እና የሳር ፍሬዎችን አፈራን. ቆንጥፎ አልፎ አልፎ ለ 30 ደቂቃዎች በማንሳፈፍ ቆንጆ ጣፋጭ ጣዕም እና ቅቤ ላይ ጨምሩ. ለሌላው 10 ደቂቃዎች ቆፍረው. በተጨማሹ ጎመንና ቅመማ እንሞላለን.

የፒታውን ዳቦ በትክክለኛ መጠን ጣሪያዎች ውስጥ እንቆርጣለን. አሁን የእንጆሪ ማቅለቢያ ቅባት ከአትክልት ዘይት ጋር እናስበቅላለን, የጡጦን ስጋን እናስወግዳለን, የአትክልትን መሙላትን ከላይ እናስቀምጠው - ከዚያም በደረጃ ክሬም እና በድጋሚ - የጡጦ ሽፋን. አቀማመጦችን መድገም. ለ 25-30 ደቂቃዎች በኩሬ እና በቢጣ ውስጥ ይንቁ. ከተፈቀደው አይብስ እና ከተመረቁ ዕፅዋት የተረጨውን ላሳይኛ ዝግጁ.