ሩዝ እና እንቁላል ልዩ ለሆኑ ተስማሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው. ሩዝንና እንቁናን እንደ ዋነኛ ምርቶች በመጠቀም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ.
እስቲ አንድ እንቁላል እንዴት ሩዝ ማዘጋጀት እንደምትችል እንነጋገር. በተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ, የተለያዩ ወፎች እና ተባይ እንስሳት እንኳን የተለያዩ የሩዝ እና እንቁላል የተለያዩ እንቁሎችን ልንጠቀም እንችላለን.
ወፍራም ሩዝን ከእንቁላል ጋር - ቀላል ምግብ, በተለይም ለነጠላ እና ሥራ ለሚበዛባቸው ሰዎች - ለቁርስ ወይም ለምሳ ጥሩ አማራጭ. ምናልባትም ከተቀረው መትረፍ በፍጥነት ማብሰል.
ወይን ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- ሩዝ, friable - 1 ኩባያ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ቅቤ ተፈጥሯዊ - ትንሽዬ (ሊጋርድ) ወይም የወይራ ቂጣ;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ጨው;
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓሶይ, ኮርኒን, ወዘተ).
ዝግጅት
ነዳጁን በዘይት ውስጥ በማሞቅ እና በትንሽ ምድጃ ሙቀትን በማቀዝቀዝ ሩዝ ውስጥ እንጨምራለን. በሩዝ 2 የጅራጎ ማሳዎች ውስጥ እንሰራለን, ግን ወደ ታች አይደለም. እንቁላሉን ለማበላሸት በመሞከር የእንቁላሉን ወደ ውስጥ እንገባለን. እሳቱን በትንሹ, ትንሽ የጨው እንቁላልን ይቀንሱ, ክዳኑን ይሸፍኑ እና የተፈለገው የእንቁላል ዝግጁነት ይጠብቁ, ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ እና እርኩሱ ግማሽ ነው. ሾርባዎችን በአሳፋ ላይ በሩዝ ላይ በማጣበቅ በሳጥኑ ላይ ወደ ቁርጥራጮች አስቀምጡት. በአረንጓዴ ፔፐር እና በተፈጭ አረንጓዴ እናበዛለን. ቁርስን በንጹህ ሻይ ወይም ቡና እንጨርሳለን , እና ለመገበያየት ኃይል አለው. ወፍራም እንቁላልን በመተካት የዶሮ እንቁሎችን ለመተካት (በጣም ጠቃሚ) ነው.
ሩዝ ውስጥ ከእንቁላል, ከዶሮ እና ከዕፅዋት አትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (ስጋ, ጭኖች ያለ አጥንቶች, ቁርጥማትና ቆዳ) - 400 ግራም;
- ሩዝ - 1 ብር;
- እንቁላል (ዶሮ, ወይም ዳክ ወይም ስጋ ደዌዎች) - 2-3 እን.
- ቀይ ሽታ ወይም ነጭ - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
- ዚኩችኒ አረንጓዴ አረንጓዴ እና / ወይም ወጣት ወይን ጠረን - ከ100-150 ግ.
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ባቄላ, ኮርኒን, ፓሲስ, ላምሮርስስ);
- ሰሊጥ
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- ቅጠላማዎች (ዝንጅ, ጥቁር ወይም መዓዛ ያለው ፔይን, ክሩብል, የዊኒል ዘሮች እና ቆርቆሮዎች);
- ነጭ ሽንኩርት;
- የንብ ማር አለማዊነት;
- አኩሪ አተር
- ሎሚ ወይም ሎሚ.
ዝግጅት
ምግብ ማብሰል በ wok ይሻላል. ቀዝቃዛውን ዘይት በመቀባት በቀዝቃዛው ቀንድ የተከተለውን ቀይ ሽንኩርት በመቀነስ, የዶሮ ስጋን ቅጠል, ከዚያም የዛኩኒ እና / ወይም ወይንም ተክል እና ጣፋጭ ፔሮስን ቆንጥጦ አጫጭር ጉድላዎችን, ብሩሶካማ. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለ 5-8 ደቂቃዎች በቆልቆሹት በቆሻሻ ማቀነባበሪያው ያለማቋረጥ ማንቀሳቀሻውን በመጨፍጨፍ እና ስኪፕላኑን በንቃት ማባዛት. ቅመማ ቅጠሎችን ያዋጉ.
በበቂ መጠን ውኃን በ 8 ለ 16 ደቂቃዎች (በጥረቱ ልዩነት) በጥንቃቄ ይጠቡ. የውሃ ጨው, ከ 2 እስከ 5 ደቂቃዎች ይጠብቁ, ሁለት እንቁላልን ገድለን በፈጣን ሹካ ውስጥ በሩጫ ውስጥ እንገባለን.
ከእንቁላል ቀጥሎ ወይም ከዚያ በላይ - እንቁላል ጋር በአጣቃሹ ስኳር እናስቀምጥ ነበር - የተጠበቁ አትክልቶች. ሁሉም ውሃ የሎሚ ጭማቂ, ማርም, አኩሪ አተር, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና የቀዘቀዘ ቀይት ጣዕም የተሠራ ጨው ነው. አረንጓዴ እናደርጋለን.
ይህ ምግብ የቬጀቴሪያን ስሪት, ያለ ሥጋ (ሊገለል ወይም ሊተካ ይችላል, በባህር ፍሬን ስኩዊድ, ሽሪምፕ, ወዘተ ሊካተት ይችላል, ነገር ግን ከበሬ ቀድቶ መቀቀል ይኖርበታል). ቅመማ ቅመሞች "ታይ ካሪ" በሚለው የፓቼ ቅርጽ ውስጥ መጨመር ተገቢ ነው.
የሩዝ ካሳን ከአሳማ እና ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- ሩዝ, በአንዴ በአንዴ ሾርባ - 1-2 ኩባያ,
- የከበሮው ጥራጥሬ - 150-200 ግ.
- የዶሮ ወይም የሌሎች ወፎች እንቁላል - 2-4 pcs.
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- ቅመማ ቅመማ ቅመም (አማራጭ);
- ቅቤን ለማጣራት ቅቤ.
ዝግጅት
የተጣራ ሩዝ, እንቁላል, የተከተፉ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅልቅል ያድርጉ. የተደባለቀ አይብ እና ቅልቅል ይጨምሩ. በጥሩ ቅቤ ቅቤ ቅቤ ላይ ሙላውን ይሙሉት (ሶሊኮን ሊፈስ አይችልም). ለ 25-30 ደቂቃዎች ያህል በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይትከሉ. ከማገልገልዎ በፊት, ቀዝቃዛ አሪፍ እና ወደ ክፍሎችን ይካፈሉ. ከሻይ, ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች, የተጠማ ውሃ እናገለግላለን.