በማጣሪያ ውስጥ የተከተፉ ድስቶች እምብርት, ተዓማኒ, እጅግ ደስ የሚል መዓዛ እና ጣፋጭ ምግቦች ለደስታ ሠንጠረዥ ወይም ለየእለት ምግብ ማቅረቢያ ምግብ ይሆናሉ. የምግብን ጠባዮች የተለያዩ የመፍጠር መንገዶች አሉ, እያንዳንዱም መሞከር ይፈልጋል.
በሙቀት ውስጥ ቂምጣዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በሙቀት የተሰራ በቸር የተሸከመ ፔንት ፈጣን ምግብ አይባልም, ዝግጅቱ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን ውጤቱ ለጊዜያዊ እና የጉልበት ሥራ ሙሉ ክፍያ ይከፍላል.
- ለማጣስ ለማንኛውም አይነት ፔፐር መጠቀም ይችላሉ. ከስልጣኑ ውስጥ ከስልጣኑ ውስጥ ይወጣሉ እና ከተፈለገ ከተተወ ወይም በግማሽ ይቀንሳል.
- መሙላት የተለያዩ ስጋዎች ሊሆኑ ይችላሉ; ስጋ, አትክልቶች, እንጉዳዮች, የተቀቀለ ጥራጥሬዎች, አይብ እና ሌሎች ለመምረጥ.
- ከመጋገሪያው በፊት የተሰሩ የፕሪፎርዶች ቅቤ, ቲማቲም, ቅቤ ክሬም, ክሬም ወይም ሌላ ቅባት ሊሆን ይችላል.
በፖሳ ውስጥ በስጋ ተኩላ
በስጋ ውስጥ በስጋ ውስጥ በቡናኑ ውስጥ በስጋ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች. በጨው የተሸፈኑ አትክልቶች እና ቲማቲሞች በትንሽ ስቡ የተሸፈነ የሸን ቀይ ወይም የአሳማ ሥጋ ተዘጋጅቶ የተዘጋጀ ተጨማሪ ምግብ ይዘጋጅለታል. የተለያዩ ቀለሞችን ጓድ መውሰድ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- ሥጋ (ወተት) - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, አንድ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት እቆርጣለሁ.
- በዘይት ውስጥ ቅጠላ ቅጠሎች.
- ስጋውን እጠፉት, ከአትክልት ቅጠል እና ብርቱካን ጋር ይቀላቀሉ.
- ገሚዎቹን በግማሽ ይቀንሱ, ቀዳዳዎቹን በመሙላት ይሞሉ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- በትንሹ ከስጋው ውስጥ የተከተፈ ስጋን በጨርቅ ከምትሸጉ ስጋዎች ጋር ለ 40 ደቂቃዎች, እና ለሌላ 20 ደቂቃ ያክሉት.
ፔይን በኩጣው ውስጥ ተቀጥቅሶ
በኩጣው ውስጥ ስስ ቂጣዎችን ሲያስቀምጡ ሱስ ያለባቸው ሌሎች ነገሮች - በኩሬ ክሬም እና አይብ ይለውጧቸው. በዚህ ሁኔታ መሙላት የተሻሻለ ቀይ ሽንኩርት, የጨው እና ፔንቺስ ስጋ የተሸፈነ ስጋ ሲሆን ከተፈለሰፈ እቃዎች, የኣትክልት ቅመማ ቅመሞች ወይንም ከተቀላቀለ ብራማ መጨመር የተከለከለ ነው.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 ጥራዞች;
- ሥጋ (ወተት) - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የታሸገ ክሬም - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በግማሽ የሚቆዩ ፔፐሮች.
- የተጣመመውን ስጋ እና ከግማሽ ቅጠላ ቅጠሎች, ቅጠላ ቅጠሎች, ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይደባለቁ.
- አንሶውን በመጥረቢያ በኩምሳ ይሙሉ, በአኩሪ ክሬም ይሸፍኑ, ከአፍሮ ይረጩ.
- በትንሹ ከ 30 ደቂቃ በኋላ አይብ በሳቅ በሳቁ እና ለሱ ያልሆኑ 10 ደቂቃዎች ይስቡ.
ጭማቂ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በዶሮ ጡንጥ ተጭኗል
በመልክ በላይ ቆንጆ እና ጣዕም ያለው, እጅግ በጣም ጣፋጭ, ገንቢ እና በተመሳሳይ ሰዓት በፔሮው ውስጥ በዶሮ ጋር የተቀነባበር ቂጣ ለመያዝ ቀላል ነው. ከ feta ይልቅ ይበልጥ ተደራሽ የሆነ አይብ ወይም ሱሉጉኒ መውሰድ ይችላሉ. በሚሰሩበት ጊዜ ስጋውን በቅንጥጦ የተቆረጠ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይክሉት ወይም በቅጠላ ቅጠሎች ያጌጡ.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- የዶሮ ጡንቻ - 700 ግራም;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- Feta ቢሲ - 150 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ገሚሱን በግማሽ ይቀንሱ.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ዶሮ ይመክሯቸው.
- ነጭ ሽንኩርት, ወቅቶች, አረንጓዴ ይጨምሩ.
- በእያንዲንደ ግማሽ ትንሽ ትንሽ ፌፌታ ያዯርጋሌ, በመቀጠሌም ይዯርሳሌ.
- ቲማቲም ኩኪዎችንና አይብስ ከላይ አስቀምጡ.
- በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በሳቅ በለቀቁ.
እርኩስ ውስጥ በስጋ እና ሩዝ ውስጥ የተቀቀለ ጣዕም
በሙቀቱ ውስጥ በሩዝ የተጋገሩት ፔፐሮች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ጣፋጭዎቹ በመጀመሪያ መቅቀል አለባቸው, እና ከቤት ሙቀት ሂደቱ በኋላ ጥጥሮች ንጹሕ አቋም ይዘው እና የአመቺነት መልክዎቻቸውን እንዳያጡ, የእንቁላል ምርትን መውሰድ የተሻለ ነው. ቲማቲም ቅቤ በአልኮል ክሬድ ሊጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ስጋ - 500 ግ.
- ሩዝ - 70 ግራም;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቲማቲም ሶስት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በሳምባዎች ቆንጥጦ ቆንጥጦ, ዘርን አጽዳ.
- ከስጋ, ከካሮጥ እና ከካሩ, ከጨውና ከመድገጫ ጋር የተቀቀቀውን የሩዝ ሩዝ;
- በፔይን እርባታ ባዶ መሙላት, መያዣውን በ "መክፈቻዎች" መሙላት እና በጥሩ ሁኔታ መቀመጥ.
- ውሃን, ኩትን, ሎሩል, ፔፐርከር እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል.
- በ 1.5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በ 1.5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከሩዝ ጋር የተቀላቀለ ቂጣ ይለውጡ.
በሙቀቱ ውስጥ ከቲማቲም የተሰራ ዱቄት
በዚህ ክፍል ውስጥ የሚቀርበው የምግብ ቅጠል በጣሪያው ውስጥ, የተሰሩ የምግብ መያዣዎችን እና ሌሎች ተመሳሳይ የሆኑ ቲማቲሞችን ጨምሮ በጥሩ ሁኔታ ተዘጋጅተዋል. ጥቅጥቅ ያለ ቦታን ሳይሆን በቀዝቃዛ ነገር ግን ቲማቲሞችን ሙሉ በሙሉ መምረጥ አስፈላጊ ነው. የቲማቲም ውስጠኛው ሥጋ ለስላሳ ስጋ ውስጥ ለስላሳነት ይጨመቃል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ስጋ - 600 ግ.
- ሩዝ - 1 ብር;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ከቲማቲም መሃከለኛውን ቆንጥጠው በመቁረጥ ጫማውን ይቁረጡ.
- የተከተፈውን ስጋ ግማሹን ቀይ የሽንኩርት, የቲማቲም ሥጋ, የተረሰ ሩዝና ጨው.
- ቂጣዎችን እና ቲማቲሞችን በመጨመር በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቀሪውን ቅጠል እና ቀይ ሽንኩርት ቅቤ ላይ ቅጠል.
- ጣፋጭ, ውሃ, ነጭ ሽንኩርት, ሎሩል, ፔፐር ጣፋጭውን በአትክልቱ ውስጥ ይጨምሩ.
- በ 200 ዲግሪ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ የተቀመጡትን እምፖቶች በጋር ያዘጋጁ.
ምድጃ ውስጥ በዱቄት ውስጥ የተጠበቁ ደውሎች
በቡና ውስጥ የተጋገረ የቡልጋሪያ ፔፐር በባልድ ውስጥ የተጋገረ , እንደ ጎደለ ሳህን የማይጠይቀውን የራስ ምግብ ነው ተብሎ ይታሰባል. ይሁን እንጂ ድንቹን ከድንከባከብ ጋር ብሉት ካጠቡት ማንም ሰው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለመብላት አሻፈረኝ ይላል. ኣትክልቱ በሚስሉ ጭማቂዎች ተሞልቶ ልዩ ጣዕም ያገኛል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች - 5 ሳ.
- ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ስጋ ሁለት ሽንኩርት, ጨው, ፔንታ መሬት ላይ ይረጫል.
- ስጋውን በፔፐር ሙላቱ ላይ ይሙሉት, በአስቸኳይ ቅርፅ ያስቀምጧቸዋል, በጡሮዎች ቅጠላ ቅጠሎች ይተካሉ.
- የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ፓስታ, ቸኮሬ, ውሃ, ቂጣዎች አክል.
- ፔድዲሎችን በድንች ሙላውን ሙላውን በ 180 ዲግሪ 1 ሰዓት ውስጥ መሙላት.
በመድሃው ውስጥ በአትክልቶች የተሸከሚ ፔሪ
ምግብ በሚመገበው ምግብ, በአመጋገብ ወይም በቬጀቴሪያን ምናሌ ምግቦች ውስጥ በሙቀት የተሰራ ቡና ረዥም ፔሩ ተክሎች ውስጥ ይጠበቃሉ . ከተፈለገ የአትክልት መበስበሱን በራሱ በራሱ ማስተካከያ ማስተካከያ በማድረግ አዳዲስ ቅመሞችን ለመጨመር ወይንም ለመተካት በሚያስፈልጉት አማራጮች መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ እርጥበት - 0.5 ኪ.ግ;
- ጎመን - 200 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቲማቲም ጭማቂ - 500 ሚሊ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- laurel - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔፐር, ስኳር.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ካሮት, ዘይቱን, ወቅትን ይለፉ.
- የአትክልትን ክብደት እና ፔፐር ይለውጡ.
- የቲማቲም ጭማቂ ወቅት በጨው, በስኳር, በፔሩ, በሎረል, ለገፋ.
- የተከተለውን ፔፐር በመጋገሪያ ውስጥ በ 35 ዲግሪ ሴልሺየንት በ 200 ዲግሪ ያዘጋጁ.
በአቃቤ ክሬም ውስጥ በሳር የተጠበቁ ጌጦች
ለቲማቲም መጨፍጨቅ የማይመቹ ወይም ለሚዘጋጅ ምግብ የተዘጋጀውን በጣም ጣፊጭ ጣዕም ለማግኘት ለሚፈልጉት የሚከተለው ምግብ. በዚህ ጉዳይ ላይ የሚቀርበው ቅቤ ከግሬ ክሬም, በተናጠል የተመረጠው የስብ ይዘት ይዘጋጃል. ከተፈለገ በስንዴ ወይም የበሰሉ ዱቄት በመጠን በሚፈለገው እበጥበታለሁ.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ስጋ - 500 ግ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
- ውሃ - 0,5 l;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- የጣሊያን ዕፅዋትና ባቄላ;
- ጨው, እርግብ, ስኳር, ዱቄት.
ዝግጅት
- እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ሩዝ.
- ስጋውን በስጋ ማሽኑ ውስጥ በስም ማጥፋት.
- የተጠበሰውን ስጋ እና ሩዝ ያዋህዱ, የተጠበሱ ቅጠላ ቅጠሎችን ያክሉት, በፔፐሮች ቅባት ይሙሉ.
- በቀይ ሽንኩን ዘይታል.
- ስኳር, ጨው, ስኳር, ፔንክ, የአትክልት ዱቄት ይጨምሩ, ለማቀላቀል ይጨምሩ, ለፔፐር ቅቤ.
- በ 190 ዲግሪ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ የተከተለውን ድስት ውስጥ በኩጣው ውስጥ ይከተው.
በሙቀት የተሰሩ የፔፐር ቀለበቶች ውስጥ
በቀጣዩ የምግብ አሰራር መሰረት የተሰጣቸውን ቂጣዎች መዘጋጀት በሀገሪቱ ውስጥ እንግዶችን እና እንግዶችን ለማስደንገጥ የሚያስችሉት በጣም የተወደደ ምግብ ይሰጥዎታል. ይህንን ድብደባ ለመተግበር ሰፊ ድንቅ ጌጦች ያስፈልጉታል, ይህም ወደ አስደናቂ ቀለበቶች ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- ብርሀን - 400 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የዳቦ ቅመም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ስሩክ ወይም ቲማቲም ጨው - 0,5 l;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ፒቡሪ በ 1.5-2 ሳንቲ ሜትር ቀለበቶች የተቆራረጠ ነው.
- ጠቆር ያለ ስጋ ከእንቁላል, ከነጭ ሽንኩርት ጋር, ቀይ ሽንኩርት እና የዳቦ ቅርጫት ይቀላቅላል.
- ዘይጁን ዘይት ይለጥፉ.
- ቀለበቱን በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ማብራት.
በሙቀት አማልክቱ ላይ ከጉሮ እና ጎጆ ጥብስ
በእሳቱ ውስጥ በሳቅ በሳቅ የተጨመሩት ፔፐሮች ብዙውን ጊዜ በስንዴ ጫጩት የስንዴ ጫጩት ላይ ይሞላሉ, ከዚህ ይልቅ ማንኛውንም ስጋ መውሰድ ወይም በብርሃን እና በአመጋገብ ባሉ አትክልቶች ይተኩ. የምግብ ጣሪያው መጠን በተመረጡ የተሸፈኑ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመረኮዘ ይሆናል. ማራኪ የቆሸሸ እፅዋትን, የቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 ጥራዞች;
- chicken chicken - 300 g.
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ጥፍጥፍ እና ቅላት - 0.5 ቅጠሎች;
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ዶሮን ይምጠሙት.
- የጎማውን ጥብስ, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላሎች, ፍራፍሬዎች, ቅጠላ ቅጠሎች, ኮንዲሶችን መጨመር.
- ግማሾቹ በግማሽ ተቆርጠው ዘራቸውን ያስወግዳሉ.
- በ 190 ዲግሪ 45 ደቂቃዎች በመሙላት እና በጋ ጭማቶች ውሃ በመሙላት ሁለት ሰዓቱን ሙላ.
በመድሃው ውስጥ ከእንቁላል ጋር የተቀላቀለ ጣዕም
በመድሃው ውስጥ በዶሮ እና እንጉዳይድ የተሸከመበት ጣዕም በእርሾ ወይም ያለ ወተት ሊበስል ይችላል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ የጨጓራ ቅዝቃዜን, ትንሽ ትኩስ ወይም የበሰለትን አትክልቶችን መጨመር አለብዎት. በጣሳ ሲመገብ, በክሬም ወይም በአቅማሽ ክሬም ላይ የተቀመጠው የመጠጥ ዝርያዎች በጣም ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 7 ሳ.
- chicken chicken - 300 g.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ጥራ - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ፕሮፊልካል ዕፅዋት - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- በተለየ እንጉዳይ ከተሸጡት ሻንጣዎች እና በጥንቃቄ ከተከተፈ ዶሮ ጋር ቅመማ ቅመሞችን, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ.
- በዶሮው ፔፐር ቅልቅል ሙላውን ይሙሉ, በአትክልቶችና በቅመማ ቅመሞች ቅጠላ ቅጠሎች እና በ 190 ዲግሪ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ማብሰል.