የካርሲት ጥንቸል ሽታውን ለማስወገድ እና ስጋውን ለማለስለስ ቅመማ ቅመሞች ይሞላል. በተጨማሪም ጥንቸል ስፖንጅን በመጋገሪያው ውስጥ በደንብ ማብሰል, በልዩ እጄታ ወይም በወረቀት እንዳይደርቅ ይከላከላል. በእንሽላ የተጋገረ ጥንቸል ለእነዚህ ምክሮች ባሻገር በስጦታ የተበላሸ ስጋ ያስደስታል.
ዱቄት በአሳማ ክሬ ውስጥ በሳቁ
ከቅመማ ቅጠላቅጠቶች ጋር በመጠምጠጥ በቆሸሸ ስጋ ውስጥ የተሸፈነ ጥንቸል ስጋ ለምለብ እና መዓዛ ያለው, እና ክሬም ክሬም ማንኛውም ቀላል የሸክላ ጣዕም ጣዕም ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 980 ግ.
- ቢት - 60 ግ.
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- ካሮት - 80 ግ.
- የሴሊ ዘር - 130 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ሙጫ ክሬዲት - 260 ሚሊሰ;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ጥቁር ፔፐር - 5 አተር;
- የደረቀ እርጎ, ሮዝሜሪ - ለ ¼ ፕስቲካ,
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 170 ግ.
- የአበባ ዘይት - 65 ሚ.ሜ;
- ውሃ 480 ሚሊሎን.
ዝግጅት
ጥንቸልን እንጨቶች ይቁረጡ, ደረቅ ቅመማ ቅጠሎችን ያጣቁ, ደርቀው, ደረቅ ቅመማ ቅመሞች ይደርቁ እና በቫርስ ጁስ ውስጥ ያፈሱ. ጥንቸሏን ለግማሽ ቀን በመርከብ ውስጥ ትተውት. ከዋጋው በኋላ ጥንቸልን ያጥፉ, ዱቄት ዱቄት ይዝጉ እና ሙቅ በሆኑ የአትክልት ዘይቶች ይሸፍኑ. የስጋ ቁሳቁሶች በቆንጣሬ ውስጥ ያስቀምጡ እና የአትክልትን ልብስ ማልበስ ይጀምራሉ. የተቀቀሱ አትክልቶች ቅቤ ቅቤ ላይ ብዙ ቅባት ይቀቡ, ቅቤ ቅጠሎች ይዝጉ, ሙቅ ውሃን ያፈሱ እና የሎረል ቅጠል ያስቀምጡ. ወደ ማቅለጫው ኮምጣጣ ክሬም ይላካሉ. ከዚያም ከ 2 ዲግሪ በ 180 ዲግሪ ፋብል ይጋገራል.
በእንፋሎት የሚሳነው እንዲህ ያለ ጥንቸል በድንች አሊያም ከሌሎች የተጋገረ አትክልቶች ጋር ይቀርባል.
የተቀመመ ጥንቸል ሙሉ እሳት ውስጥ ይጋገላል
ከቆሻሻ ጣፋጭ ወደ ደሴት-ጨዋማ ለሆነ ጥንቸል የሚሆን የተለያየ ቀለም ያላቸው ነገሮች ለባለቤቶቹ ለመሞከር እና ጓደኞች ለማፍራት እድል ይሰጣቸዋል. ይህ የምግብ ዓይነት የተለያዩ ጥራጥሬዎችን በመመገብ በአብዛኛው ጥራጥሬዎችን ለማብሰል ያገለግላል.
ግብዓቶች
- የአበባ ጥንቸል (በጋለ ለመለነስ) - 1.5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - 190 ግ.
- ፈንጂዎች - 210 ግ.
- ሽንኩርት - 90 ግራም;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ.
ዝግጅት
በጣሪያው ውስጥ ጣፋጭ ከሆነው ጥንቸል ጋር ሙሉ ለሙሉ ከመድሃኒቱ በፊት ለሁለት ሰዓታት ውስጥ ሽታውን ለማስወገድ የውስጡን ውሃ ይትጉ. ጥንቸሉን ቆርጠህ በጨው እና በፔፐር ቅልቅል ቅልቅል; ከዚያም ስጋው ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆይ አድርግ. ውስጡን ያስወግዱና ይቅዱት. ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ተሠርተው እስኪደረቁ ድረስ ተኮሰዋል. ሩዝ ፈሳሽ, እና ከቀዘቀዘ በኋላ ከተቆረጡ እንቁላሎች እና ትንንሽ ጋዞች ጋር ይቀላቅሉ. ከተቀላቀለው በኋላ ጥንቸሉ ሬሳውን በመሙላት ቀቅለው በቆርቆሮ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያሽከረክራል.
ጥንቸል በእሳት ጉድጓድ ውስጥ ከመጋገሪያ ጋር ይጋገራል
ይህ ጥንቸል የራሱን ጭማቂ ያዘጋጃል, ጥንታዊውን ጣዕም እንደሚይዝ ጥንቸሉ በእንፋሉ ውስጥ የተጠበሰ ጥንቸል በኩሽና በሸክላ የተሸፈነ ነው.
ግብዓቶች
- ጥንቸል ሬሳ - 590 ግ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ካሪ - ½ tsp;
- ሮዝመሪ, ባንድ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጥቁር ፔፐር - ½ ሳርፍ.
ዝግጅት
ጥንቸሉን ሬሳውን በወይራ ዘይት እና በቅመማ ቅመማ ቅጠልን ያርጋው. ሌሊቱን ሙሉ ስጋውን ለቀህ ውጣ. የተቆራረጠውን ቆርቆሮ በመጋገሪያ እቃ መደርደሪያ እና ለ 180 ሰዓት ዲግሪ ማሞቅ. ጁሻ ጥንቸል በአስቸኳይ በኣትክልት ሰላጣ የተሰራ ነው.