ቱርክ - ጠቃሚ እና ገንቢ ምርት, ምንም አይነት ስብ የለም ማለት ነው. ስጋ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ስለሆነ ስለዚህ ለልጆች እና ለአዛውንት እንዲጠቀሙ ተመራጭ ነው. ዛሬ ከቱርክ የተቆራረጠ ስጋ ውስጥ የሽቶና ጣፋጭ ዕፅዎች እንዴት እንደሚሠሩ እንነግራለን.
ለተሰቀደው የስጋ ቦልቄዎች ሬዲዩ
ግብዓቶች
- በቱርክ - 940 ግ;
- ዳቦ - 165 ግ.
- ወተት - 205 ml;
- ሙጫ ክሬሙ - 15 ሚሊሰ;
- Adzhika acute - 25 ml;
- ሽንኩርት - 25 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ምግብ
- የአተር ጣውላ - 315 ግ.
- ጥሬ እንቁላል - 2 ቼኮች;
- ዱቄት - 105 ግ.
ዝግጅት
የባሳ ቦት የተሰራውን, ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እና ወተት ወተት ማፍሰስ. ለጥቂት ደቂቃዎች ዳቦውን እናስቀምጣለን, ከዚያም ከጨመረው ስጋ ጋር እናጨቁን. አሮጌ ክሬም, የተጣራ ሱፐካካ, ሽንኩርት, ዳይቆ, ቅመማ ቅጠሎችን እና ሁሉም ነገር ይቀላቅሉ.
አሁን 3 ትናንሾቹን ቫዮሌት ውሰድ. አንድ በአንድ የዶሮውን እንቁላል እንጥለዋለን, በሌላኛው በኩል ደግሞ የአተር ጣዕም እንሞላለን, እና ሶስተኛውን የስንዴ ዱቄት እንለማለዋለን. እጆቻችን በደንብ በውኃ ስለሚሞሉ, ትናንሽ እንጆችን በደም ውስጥ እንጨምራለን, በመጀመሪያ ዱቄት ውስጥ እንጨምራለን, ከዚያም በእንቁ እንጠቀጥል እና በሸፍጥ. እንክብራጮቹን በሁሉም አቅጣጫ ዘይትና ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ድስት ቀዳዳዎች እንልካቸዋለን. ከዛ በኋላ, ስጋውን በክዳን ላይ ሸፍነን እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች እንቁራሪቱን እንሸፍናለን.
ከቱኪ ጫጩት ከጃኩኪኒ ጋር
ግብዓቶች
- zucchini - 545 ግ;
- የቱርክ ቶን - 305 ግ.
- ቅመሞች;
- ጥሬ እንቁላል - 2 ቼኮች;
- የሴሚሊን እግር - 35 ግራም;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ዝኩኒኒ ታጥቧል, ዞኑን በመቁረጥ እፅዋቱን በትላልቅ ማጠቢያ ቧንቧ ላይ አጣዱት. ከዚያም ጨው ይጨምሩና ለ 1 ሰዓት ይቀሩ. እንጆቹ በሳር ይዘጋሉ, በፍጥነት ይደበድባሉ, በማንጎ ይርገጧቸው, ይቀላቅላሉ እና ወደ ማቀዝቀዣ ይቀመጣሉ. ከዚኩኪኒ ጋር በጣም ፈሳሽ ፈሳሽ በማዋሃድ, የቱርክ መቀበያ ስጋ, የእንቁላል ስብጥር እና ቅልቅል ይጨምሩ. ቅመማ ቅመሞች ይኖሩባቸው, ትንሽ ኬኮች ያዘጋጁ እና ዘይት ባለው የጋለጫ ትሪ ላይ ያስቀምጡት. ከቱርክ የተቆራረጠ ስጋን በቅድሚያ በማሞቅ እና በ 185 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ለመመገብ እንላካለን.
በጡንቻዎች ውስጥ ከቱርክ የሚቀበሩ ስጋዎች
ግብዓቶች
- ቡና - 605 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ወተት - 55 ሚሊሰ;
- ጥሬ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 85 ግራም;
- ካሮት - 65 ግ.
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ዱቄት - ለከብት ምግብ.
ለጭቆና:
- ጥሬ ክሬም - 405 ml;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ደረቅ የበቀለ ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዳቦ በምድረ በዳ ላይ እናካፋለን እና ሞቅ ያለ ወተት አብረን እንፈስሳለን. ድንች እና ካሮኖች ይስተካከላሉ, የልጅ ልጁ ላይ ይቀጫል, እና ሽንኩርት የተሸፈኑ ኩቦች. የተዘጋጁትን አትክልቶች ለቱርክ ስጋው ስጋ ጨምሩ, ለእንቁላል ቆርጠው, ለስላሳ ዳቦና ቅመማ ቅመሞች ይጣሉ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ, የእጥባቱን እጆች ይለብሱ እና በዱቄት ውስጥ ይጨምራሉ. ባዶዎቹን በበርሊኑ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ በማስገባት በነዳጅ ዘይለው እና መሳሪያውን አብራ. "ቢክቴጅ" ን ይምረጡና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ክዳኑን ይዝጉት.
ጊዜ ሳንወስድ የምግብ ማቅቢያችን እናደርጋለን. ይህንን ለማድረግ, በሳጥኑ ውስጥ ባለው ወፍራም ድፍድ ክሬም ውስጥ እንሰራ ነበር, ለመጠጥ እና ለሎረል መጣል. ድብልቁን ድብልቅ በዱላ አንኳን እስኪመሳስል ድረስ እና ድብልቁቡድ ወደ ሚዩኒውስ ሳጥኑ ውስጥ ይደምቃል. መሣሪያውን ወደ «ጠፍጣፋ» እና ወደ 15 ደቂቃዎች እጀታዎችን እናዘጋጃለን.
ከቱርክ ስጋ የሚጣፍጡ ቆርቆሮዎች
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 505 ግ.
- ድንች - 105 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ውሃ 75 ሚሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንች እና ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች አማካኝነት ከጽዋት ጋር ተጣብቀዋል. አሁን በሽንኩርት ውስጥ ትንሽ ውሃ አደረግን, ቅመማ ቅመም እና ሁሉንም ቅልቅል እንቀላቅላለን. እጆቻችን በውሀ የረጠበውን, እንጨቶችን እንሠራለን እና በጣፍ ሰሌዳ ላይ እናደርጋቸዋለን. ወደ ማቀዝቀዣው ፈሳሽ ለ 35 ደቂቃ እንልካለን; ከዚያም ከሁሉም አቅጣጫዎች ቀይ ቀዝቃዛ ዘይት ላይ ቀቅለው.